Αν είστε προετοιμασία για ένα μεγάλο γεγονός θαλασσινά θα πάμε να θέλουν να έχουν μια καλή βράσιμο καβουριών στο χέρι. Το βράσιμο καβουριών είναι το καρύκευμα που χρησιμοποιείτε για να γευτείτε το νερό που βράζετε καβούρια. Μπορείτε φυσικά να το χρησιμοποιήσετε και για άλλα οστρακοειδή. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα κατάστημα αγόρασε καβούρι βράζει, αλλά είναι εύκολο να φτιάξετε από τα μπαχαρικά που πιθανώς έχετε ήδη στο ράφι σας. Αυτό το εύγευστο μίγμα καρυκευμάτων καβουριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαρίδες , αστακούς , αστακούς ή καβούρια .
Συνταγή Πηγή: Διεθνές Μαγειρικό Κολλέγιο της Βαλτιμόρης
Ανατύπωση με άδεια.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζανιών μπαχαρικών
- 1/4 φλιτζάνι θάλασσα
- άλας
- 2 κουταλιές της σούπας
- σπόρους μουστάρδας
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο
- πιπέρι
- 2 κουταλιές νιφάδες ζεστού κόκκινου πιπεριού
- 1 κουταλιά σούπας σπόρους σέλινου
- 1 κουταλιά ξηραμένη
- πίτα (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού έδαφος
- τζίντζερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα
- ρίγανη
- 5 φύλλα δάφνης
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε τα μπαχαρικά , το θαλασσινό αλάτι, τους σπόρους μουστάρδας, τα πιπέρι, τις νιφάδες πιπεριάς, τους σπόρους σέλινου, το σχοινόπρασο, την πιπερόριζα, την ρίγανη και τα δάφνια στο μπολ με ένα μεταλλικό πτερύγιο. Pulsing, διαδικασία έως ότου το μείγμα σχηματίζει μια χοντρή σκόνη.
- Για τις γαρίδες μαγειρέματος, προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι των μπαχαρικών, μαζί με 2 κουταλάκια αλάτι, σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό.
- Για αστακό ή καβούρι, χρησιμοποιήστε 1 μέρος αποσταγμένο ξίδι από λευκό κρασί σε 3 μέρη νερού. Προσθέστε τα θαλασσινά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Αφαιρέστε τα θαλασσινά και σερβίρετε ή ψήστε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 13 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 9,495 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |