Αυτό το τροπικό φρούτο πάθους και τάρτα μάνγκο είναι παρόμοιο με το βασικό ασβέστη πίτα, με την κρούστα Graham cracker crumb και κρεμώδη γέμιση. Το τάρτα είναι εύκολο να κατασκευαστεί και απλά διακοσμημένο με φρέσκες φέτες μανγκό και σαντιγύ.
Τι χρειάζεστε
- Για το Graham Cracker Crust:
- 2 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα μπισκότων Graham cracker
- 2 κουταλιές της σούπας ανοικτό καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 5 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- Πιέστε αλάτι
- Για τη συμπλήρωση:
- 1 μπορεί να συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 φλιτζάνι κομμάτια μάνγκο (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένο πολτό καρπού πάθους (απόψυξη)
- Χυμός 1 ασβέστου
- 3 αυγά
- Πιέστε αλάτι
- Γαρνίρετε: σαντιγί
- Γαρνίρισμα: φρέσκο μάνγκο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
- Ανακατέψτε τα ψίχουλα cracker με τα δύο σάκχαρα, το λιωμένο βούτυρο και ένα αλάτι. Πιέστε το μίγμα ψίχουλα σταθερά σε ένα δοχείο πίτας 9 ιντσών, καλύπτοντας την κάτω και πάνω πλευρά του τηγανιού.
- Ψήστε το κέλυφος πίτας για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, βάζετε το μάνγκο με το χυμό ασβέστη και τον πολτό φρούτων πάθους μέχρι να μαλακώσει.
- Ανακατέψτε με πολτό φρούτων, συμπυκνωμένο γάλα, αυγά και πρέζα αλατιού.
- Ρίξτε το μίγμα φρούτων στο κέλυφος πίτας και επιστρέψτε το στο φούρνο.
- Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να γεμίσει η πλήρωση και το κέντρο της πίτας να μην μετακινείται όταν η πλάκα πίτας είναι ζυγισμένη.
- Ψύξη της πίτας για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. Σερβίρετε την πίτα ψύξη με σαντιγύ και φέτες φρέσκου μάνγκο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 371 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 110 mg |
| Νάτριο | 276 mg |
| Υδατάνθρακες | 52 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |