Crockpot Meatball Chili είναι μια απλή συνταγή που έχει πολύπλοκες γεύσεις. Αν σας αρέσει πικάντικο, προσθέστε μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή πιπέρι καγιέν. Ένα άλλο κρεμμύδι ή περισσότερα σκόρδα θα ήταν καλό, ή θα μπορούσατε να προσθέσετε ένα κουτάκι ψιλοκομμένων πράσινων chiles ή jalapeño πιπεριές ή μερικές φρέσκες ψιλοκομμένες ή ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño.
Αυτό το τσίλι έχει πολλά λαχανικά, γεγονός που το κάνει πιο πολύχρωμο και θρεπτικό από το κανονικό τσίλι. Μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά. Κάποια τεμαχισμένα κίτρινα καλοκαιρινά κολοκύθια ή κολοκυθάκια θα ήταν υπέροχα, όπως και τα ψιλοκομμένα πιπεριά.
Σερβίρετε αυτό το τσίλι με κάποια ξινή κρέμα ή γκουακαμόλη για ένα συμπλήρωμα ψύξης. Ορισμένες τηγανητές μάρκες tortilla θα προσθέσουν μια ωραία χροιά και αντίθεση. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ένα μείγμα τεμαχισμένων ντοματών, αβοκάντο, πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο, μαϊντανό και χυμό λεμονιού. Κουτάλι μερικά από αυτά τα δροσερά μείγμα σε κάθε ένα από τα ζεστά κύπελλα του τσίλι για μια υπέροχη γευστική θεραπεία.
Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας κεφτέδες για αυτή την εύκολη συνταγή, αλλά προτιμώ να χρησιμοποιώ προψημένα κεφτεδάκια. Προσθέστε τα στη βραδεία κουζίνα, ενώ είναι κατεψυγμένα. θα ξεπαγώσουν και θα ζεσταθούν και θα είναι τέλεια από τη στιγμή που θα γίνει το τσίλι.
Σερβίρετε αυτό το τσίλι με μια φρέσκια φρουτοσαλάτα ή μια τραγανή και δροσερή πράσινη σαλάτα, μαζί με μερικές ζεστές τορτίγες ή καρυκεύματα. Μια κρύα μπύρα είναι υπέροχη με αυτήν την πικάντικη συνταγή, ή το παγωμένο τσάι είναι μια καλή επιλογή. Για επιδόρπιο, μια δροσερή πίτα λεμονιού ή πίτα παγωτού θα ήταν τέλεια.
Τι χρειάζεστε
- 1 (16 ουγκιές) πακέτο κατεψυγμένα προψημένα ιταλικά κεφτεδάκια
- 1 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 (14 ουγγιές) μπορεί ντομάτες σε κύβους (χωρίς αλάτι)
- 2 (15 ουγγιές) κουτάκια φασόλια (ξεπλύνονται και αποστραγγίζονται)
- 1 φλιτζάνι παγωμένο καλαμπόκι
- 1 (8 ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 (6 ουγκιά) μπορεί κοκτέιλ χυμού λαχανικών
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1/3 φλιτζάνι νερό
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τις κεφτεδάκια, το σέλινο, τις τεμαχισμένες ντομάτες, τα φασόλια, το καλαμπόκι, τη σάλτσα ντομάτας, το κοκτέιλ χυμού λαχανικών, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δάφνη, το σκόρδο, το κύμινο και το πιπέρι σε ένα 4-6 τετραγωνικό κουτάλι. Ανακατέψτε απαλά για να ανακατεύετε.
- Καλύψτε την αργή εστία και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6-8 ώρες ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και το τσίλι είναι ζεστό. Τα κεφτεδάκια θα είναι ζεστά και τρυφερά.
- Αφαιρέστε και απορρίψτε το φύλλο δάφνης πριν το σερβίρετε.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να πυκνώσετε το τσίλι συνδυάζοντας 2 κουταλιές της σούπας. το άμυλο αραβοσίτου και το 1/3 φλιτζάνι νερό με συρμάτινο χτύπημα και το ανακατεύουμε στο τσίλι για την τελευταία μισή ώρα του χρόνου μαγειρέματος.
- Γαρνίρετε με τηγανητές λωρίδες τορτίγιας ή θρυμματισμένες μάρκες τορτίγιας, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 583 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 29 mg |
| Νάτριο | 490 mg |
| Υδατάνθρακες | 89 g |
| Φυτικές ίνες | 24 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |