Ιαπωνικά συνταγές φαγητού

Το ιαπωνικό φαγητό έχει πολλά να προσφέρει για τους χορτοφάγους και τους vegan φαγητό! Εδώ είναι μερικές ιαπωνικές συνταγές τροφίμων για να σας παρουσιάσουμε τις επιλογές χωρίς κρέας στην ιαπωνική κουζίνα. Φυσικά, το αγαπημένο μου πράγμα για να είμαι χορτοφάγος όταν επισκέπτομαι την Ιαπωνία είναι το χορτοφάγο σούσι που φαίνεται παντού!

• 01 από 08

  Φυτική Tempura

  Το φυτικό tempura είναι μια χορτοφαγική επιλογή που είναι συνήθως διαθέσιμη στα περισσότερα ιαπωνικά εστιατόρια. Ακόμα και αν αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα, η tempura είναι ελαφριά και τραγανή, και όχι λιπαρή, ώστε να μην είναι τόσο βαριά όσο τα τηγανητά πατάτες ή άλλα τρόφιμα. Χρειάζεται μόνο πατάτες για ένα λεπτό ή δύο, αντί να πλημμυρίσει με λάδι. Τα λαχανικά πρέπει να είναι ακόμα τραγανά! Το ιαπωνικό κουτάλι tempura στα εστιατόρια θα περιέχει συχνά, αν και όχι πάντοτε, αυγά, αλλά είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε ένα vegan tempura χωρίς αυγά στο σπίτι. Δείτε πώς .

• 02 από 08

  Μανιτάρια και χαρτοπετσέτες tofu

  Η ιαπωνική κουζίνα αποκαλεί αυτές τις μικρές μπιφτέκια μανιταριών " gyoza " και ενώ μπορεί να είναι στον ατμό ή τηγανισμένη στην κινεζική κουζίνα, είναι συνήθως πανοραμική στη μία πλευρά της ιαπωνικής κουζίνας. Είναι νόστιμα στα εστιατόρια, και μερικές φορές μπορείτε να τα βρείτε στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων των ασιατικών ειδών διατροφής ή των φυσικών καταστημάτων τροφίμων. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη δική σας, αυτή η χορτοφαγική έκδοση με μανιτάρια, tofu, και scallions είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.

• 03 του 08

  Ιαπωνική Udon Noodle Σούπα

  Δεν θα εξεταστεί η ιαπωνική βιγκανική τροφή χωρίς κάποια χορτοφαγική σούπας ρύζι udon . Σε αυτή τη γευστική συνταγή, το τζίντζερ, το ξύδι και η σάλτσα σόγιας σιγοβράζουν μαζί με τα ζυμαρικά Udon, τα φραγκοστάφυλα και το φρέσκο ​​κόλιαντρο. Yum!

• 04 του 08

  Ιαπωνικό edamame

  Το ιαπωνικό edamame είναι βασικό στα περισσότερα ιαπωνικά εστιατόρια και είναι το τέλειο σνακ ανά πάσα στιγμή για χορτοφάγους και vegans. Είναι υπέροχα είτε νωπά είτε κατεψυγμένα και γεμάτα υγιή πρωτεΐνη σόγιας. Το Edamame είναι το τέλειο ιαπωνικό φαγητό για χορτοφάγους και vegans! Δεν χρειάζεται συνταγή - απλά βράστε ή ατμού, προσθέστε λίγο αλάτι και απολαύστε. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά.

• 05 του 08

  Miso σούπα, τρεις τρόποι

  Miso σούπα είναι ένα άλλο από τα τρόφιμα που θα βρείτε σχεδόν σε κάθε ιαπωνικό εστιατόριο, και είναι συνήθως, αν και όχι πάντα, χορτοφάγος (και vegan). Τα βασικά συστατικά είναι miso , φύκια, και tofu, και μια μικρή σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ή άλλα καρυκεύματα γεύση το απλό ζωμό. Οι χορτοφάγοι και οι vegans μπορούν να απολαύσουν σούπα miso στο σπίτι , καθώς είναι ένα από τα γρηγορότερα και ευκολότερα ιαπωνικά πιάτα τροφίμων που δημιουργούν.

• 06 του 08

  Ιαπωνική καραμέλα μελιτζάνας

  Αν είστε νέος για το ιαπωνικό μαγείρεμα, αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή που προσπαθεί, καθώς χρησιμοποιεί ένα προκατασκευασμένο κατάστημα που αγοράζεται από curry roux για να σιγοβράσει τα λαχανικά σε μια ιαπωνική χορτοφαγική κάρι . Μπορείτε να γεμίσετε αυτό το γεύμα όπως είναι, να προσθέσετε ρύζι, να το ρίξετε σε χυλοπίτες, ή, αν θέλετε ένα πιο έντονο γεύμα, προσθέστε μερικά κομμάτια τηγανητό tofu ή άλλο ψεύτικο κρέας.

• 07 του 08

  Ιαπωνικά Noodles Soba με Shiitakes και Scallions

  Τα Soba noodles, φτιαγμένα από αλεύρι από το φαγόπυρο, είναι ένα συνηθισμένο συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας, συχνά σε απλό ζωμό ή σε δροσερή σαλάτα. Το Soba είναι η βάση για μια σειρά από παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα, μερικές από τις οποίες είναι χορτοφαγικές, αλλά φυσικά μπορείτε να προετοιμάσετε τα ζυμαρικά soba σας με τον τρόπο που επιλέγετε. Σε αυτήν την ιαπωνική συνταγή soba noodle , τα παραδοσιακά συστατικά, όπως το σησαμέλαιο, το ξίδι από ρύζι και τα μανιτάρια shiitake, γεύονται από τα ζυμαρικά που σερβίρονται με απλή ψύξη, σαν σαλάτα.

• 08 από 08

  Νόστιμη σούπα μακροζωικού Soba

  Άφθονο σκόρδο και τζίντζερ μπαχαρικό μέχρι αυτό το ιαπωνικό macrobiotic χορτοφάγος και vegan soba συνταγή σούπας σούπας , και τεμαχισμένο λάχανο Νάπα και μανιτάρια shiitake στρογγυλά έξω τα ζυμαρικά soba.