01 από 07
Βήμα 1: Επιλέξτε ένα λασπώδες μάνγκο
Christian Kargl / Getty Images Κατά την επιλογή ενός μάνγκο, πάρτε ένα που είναι παχουλό και βαρύ για το μέγεθός του. Το πιο σημαντικό, το μάνγκο πρέπει να είναι αρωματικό όταν κρατιέται κοντά στη μύτη σας. Εάν θα χρησιμοποιήσετε το μάνγκο αμέσως, θα θελήσετε να βρείτε ένα ώριμο. Τα μαγκό είναι ώριμα όταν μπορείτε να τα περιτριγυρίσετε ελαφρώς με τον αντίχειρά σας. (Αποφύγετε τα μάνγκο που είναι τόσο ώριμα, αισθάνονται άγρια, ή μάνγκο που έχουν καφέ σημάδια.)
Ανόργανα (αλλά όχι πράσινα) μάνγκο θα ωριμάσουν σε λίγες μέρες όταν αφεθούν στον πάγκο σας. Ψύξτε ένα ώριμο μάνγκο για να το κρατήσετε περισσότερο.
02 του 07
Βήμα 2: Κάντε ένα κομμάτι κάτω από τη μία πλευρά του μάνγκο
Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Στη μέση του μάνγκο είναι μια μεγάλη, επίπεδη πέτρα. Κρατώντας το μάνγκο στο πλάι του, κάντε μια αρχική περικοπή ελαφρώς έξω από το κέντρο (με αυτόν τον τρόπο θα χάσετε την πέτρα). Εδώ μπορείτε να δείτε την πέτρα στα αριστερά.
03 του 07
Βήμα 3: Κάντε μια φέτα στην άλλη πλευρά της πέτρας
Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Κρατώντας σταθερά το μάνγκο, κάντε μια φέτα στην άλλη πλευρά του μάνγκο. Τώρα θα έχετε τρία μέρη - δύο σαρκώδη, καθώς και την πέτρα (μην πετάξετε ακόμα την πέτρα!).
04 του 07
Βήμα 4: Βαθμολογία Κάθε τμήμα σαρκώδη
Ρίτα Μάας / Getty Images Εδώ μπορείτε είτε να μαζέψετε τη σάρκα με ένα μεγάλο κουτάλι (εάν το φάτε αμέσως) είτε να πετύχετε τα δύο σαρκώδη μέρη σε κύβους. Οι κύβοι είναι ιδανικοί για φρουτοσαλάτες και άλλες συνταγές μάνγκο. Κατά τη βαθμολόγηση, κόψτε μέχρι το μαχαίρι να φτάσει στη φλούδα.
05 του 07
Βήμα 5: Βγάλτε τους Κύβους του Μάνγκο
Howard Shooter / Getty Images Βγάλτε τα κύβους μάνγκο με ένα μεγάλο κουτάλι. Βάλτε βαθιά (μαζί με το εσωτερικό της φλούδας) για να πάρετε όλα τα φρούτα που μπορείτε ενδεχομένως.
06 του 07
Βήμα 6: Κόψτε τη φλούδα από την πέτρα
Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Τώρα πάρτε την πέτρα και κόψτε τη φλούδα με το μαχαίρι σας (όπως το ζευγάρωμα ενός μήλου). Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε την υπόλοιπη σάρκα μακριά (ή να την φάτε αμέσως από την πέτρα, όπως κάνουμε στο σπίτι μας!).
07 του 07
Βήμα 7: Απολαύστε το μάνγκο σας ή χρησιμοποιήστε το για ταϊλανδέζικο μαγείρεμα!
Pauline Stevens / Getty Images Απολαύστε το φρέσκο μάνγκο σας όπως είναι ή χρησιμοποιήστε για να προσθέσετε φρουτοσαλάτες, επιδόρπια ή άλλα πιάτα της Ταϊλάνδης. Το νωπό μάνγκο θα κρατηθεί (καλύπτεται) στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. μπορεί επίσης να παγώσει.
Σημειώστε ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες μάνγκο. Ο τυπικός τύπος του Μεξικού (που απεικονίζεται εδώ) είναι στρογγυλός και ελαφρώς κορδελλός σε σύγκριση με τα ασιατικά μάνγκο. Το πιο επίπεδες, μανγκό με κίτρινο δέρμα σε σχήμα νεφρού έχει λιγότερες ίνες και ομαλότερη υφή.
Για τις συνταγές μάνγκο, δείτε: Top Thai Mango Recipes - σε ένα μέρος ή δείτε τις παρακάτω συνταγές μάνγκο: