Τα ισοδύναμα και υποκαταστάσεις του μπέικον

Η συνταγή σας μπορεί να καλέσει για το μπέϊκον αλλά όχι στο μέτρο που είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε. Το μπέικον έρχεται σε διάφορες μορφές. Ενώ συνήθως κόβονται σε λωρίδες, μπορούν να είναι λεπτές, κανονικές ή παχιές. Το μπέικον θα είναι διαφορετικό βάρος και μέτρο όταν τηγανισμένο από όσο είναι ωμό. Δείτε τι μέτρα ισοδυναμούν με μπέικον, κομμάτια μπέικον, μπιτόνια και γρήγορες αντικαταστάσεις όπως το χοιρινό αλάτι.

Αντικατάσταση της Τουρκίας ή του χοιρινού κρέατος

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέϊκον γαλοπούλας και το βούτυρο για χορτοφάγους με το χοιρινό μπέικον.

Οποιοδήποτε από τα ισοδύναμα μέτρα λειτουργεί για αυτές τις εναλλακτικές λύσεις, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε μία λωρίδα για μία λωρίδα και μία λίβρα για μία λίβρα. Εντούτοις, ίσως χρειαστεί να κάνετε ρυθμίσεις για άλλα ξαδέλφια μπέικον.

Ισοδύναμα μπέϊκον

Που πωλούνται, το ακατέργαστο μπέικον είναι περίπου το ίδιο βάρος για το μέτρο του φλυτζανιού με τα υγρά. Ένα φλυτζάνι θα ήταν περίπου 8 ουγκιές και 225 γραμμάρια. Το 1/2 φλιτζάνι είναι περίπου 4 ουγγιές ή 115 γραμμάρια. Το 1/4 φλιτζάνι είναι περίπου 2 ουγγιές ή 55 γραμμάρια κ.λπ.

Μπράουν ξαδέλφια

Μπορεί να μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατα μπέικον. Δεν θα λειτουργούν σε κάθε συνταγή, αλλά μπορούν να κάνουν με ένα τσίμπημα:

• Αλάτι Χοιρινό : Το χοιρινό άλας συνήθως προέρχεται από το τμήμα της κοιλιάς του χοίρου. Είναι πιο λιπαρό από το μπέικον και είναι αβοκάντο. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε για φέτες μπέικον σε συνταγές αλλά ίσως θέλετε να το καλύψετε για να αφαιρέσετε κάποιο από το αλάτι πριν το χρησιμοποιήσετε ή να ρυθμίσετε το αλάτι στη συνταγή σας. Αν ψάχνετε για το καπνιστό στοιχείο του μπέικον, δεν θα πάρετε κανένα με χοιρινό αλάτι.

• Καναδικό μπέϊκον : Είναι επίσης γνωστό ως πίσω μπέικον που προέρχεται από το μάτι του φιλέτου. Σε αντίθεση με το μπέικον, είναι προψημένο. Είναι πολύ πιο άπαχο από το μπέικον και δεν θα συρρικνωθεί τόσο πολύ όταν μαγειρευτεί. Θεωρήστε ότι είναι ζαμπόν και όχι μπέικον όταν το χρησιμοποιείτε σε συνταγή.

• Bacon Square : Αυτή η περικοπή είναι από τις γέφυρες του χοίρου. Έχει περισσότερο λίπος από το μπέικον και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο.

• Pancetta : Αυτό είναι ιταλικό μπέικον που είναι αβοκάντο και θεραπεύεται με αλάτι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για αρώματα στη θέση μπέικον σε μερικά πιάτα.