Αυτή η χορτοφαγική συνταγή και η συνταγή ρύζι για το τηγανισμένο ρύζι κάσιους χρησιμοποιεί τόφου αντί για αυγά για ένα παραδοσιακό κινέζικο φαγητό τηγανητό ρύζι - αλλά εντελώς vegan. Το tofu έχει μια πολύ παρόμοια εμφάνιση και υφή, έτσι δεν θα χάσετε τα αυγά καθόλου, και τα κάσιους προσθέτουν ακόμα περισσότερη υφή και πρωτεΐνες. Ποιος χρειάζεται αυγά; Αυτή η συνταγή αβγού και βανίγκας τηγανισμένου ρυζιού με κάσιους θα δοκιμάσετε εξίσου καλά με τις συνταγές ρυζιού που ρίχνετε σε λαχανικά που μπορείτε να παραγγείλετε στα κινεζικά εστιατόρια!
Αν σας αρέσει να φτιάχνετε τηγανητό ρύζι, προσπαθήσατε να φτιάξετε τηγανητό ρύζι quinoa ;
Τι χρειάζεστε
- 1 περιέκτης μαλακό (μεταξιού) tofu , πουρέ
- 1/8 κουταλάκι κουρκούμη
- 1 κούπα κρεμμυδιού
- 1/2 αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 5 φλυτζάνια
- προ-μαγειρεμένο ρύζι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κασέτα
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι ζάχαρη (προαιρετικά)
- 6 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε το σκόνη και το αλάτι του τοφου, του κουρκούμη, το κρεμμύδι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε το μίγμα tofu και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το tofu από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
- Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και τα πράσινα κρεμμύδια σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε για να διαλύσουμε τη ζάχαρη και να την αφήσουμε στην άκρη.
- Τοποθετήστε ένα στεγνό βούκο ή μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Όταν ο wok αρχίζει να καπνίζει, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, κατόπιν τα κρεμμύδια και το ρύζι.
- Ανακατεύετε για 3 λεπτά. Ρίξτε το μίγμα σάλτσας σόγιας και ανακατέψτε μέχρι να θερμανθεί το ρύζι, περίπου 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα κάσιους και το tofu και σερβίρετε ζεστά.
Επανεκτύπωση με άδεια από το βιβλίο μαγειρικής Compassionate Cook .
Περισσότερες χορτοφαγικές και χορτοφαγικές κινέζικες συνταγές :
- Κινέζικα σπαγγέτι στυλ
- Γλυκό και ξινό tofu με λαχανικά
- Κινέζικα ρολά στυλ άνοιξη
- Κινέζικα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- Γλυκό καλαμπόκι Ανακατέψτε το τηγάνι
- Κινέζικα Style Stir-Fry με σάλτσα Seitan και Hoisin
- Λαχανικά Ρύζι
- Ασιατικά πράσινα φασόλια
- Γλυκιά και ξινή συνταγή Tempeh
- Χορτοφάγος Gingered Lo Mein
- Χορτοφάγους ποτίστρες
- Εύκολη γλυκιά και ξινή σάλτσα