Οι σαλάτες σταφυλιού είναι σχεδόν εξίσου δημοφιλείς με τις σαλάτες φασολιών το καλοκαίρι για ένα ελαφρύ και δροσερό μεσημεριανό γεύμα ή μια πλευρά για ένα μπάρμπεκιου το καλοκαίρι, πικνίκ ή potluck. Αυτό το χορτοφαγικό (και σχεδόν βέγκας , αν χρησιμοποιείτε νέκταρ αγαύης αντί για μέλι και τακτική μουστάρδα, αντί για μουστάρδα μέλι!) Τρεις σαλάτες φασολιών και σταφυλιών γίνεται με φασόλια garbanzo, φασόλια, φασόλια, αγγούρι και σταφύλια. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη. Για να το κλωτσήσετε, χρησιμοποιήστε γκουρμέ αρωματισμένο λάδι αντί για κανονικό κρασί, ίσως κάτι ελαφρύ και φρουτώδες, αβοκάντο ή ηλιέλαιο και πάντα προτείνω να μαγειρεύετε με αλάτι με θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher για την καλύτερη γεύση.
Συνταγή και φωτογραφία ευγενική προσφορά των φασολιών του Μπους.
Πραγματοποιήστε κύλιση προς τα κάτω για να δοκιμάσετε περισσότερες συνταγές σαλάτας φασολιών και χορτοφάγους.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι μουστάρδα
- 3 κουταλιές λάδι canola
- 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 (16 ουγγιές) μπορεί να garbanzo φασόλια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
- 1 (16 ουγγιές) μπορεί κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλένονται
- 1 (15,5 ουγκιές) μπορεί cannellini Φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 αποφλοιωμένο, με σπόρους και με κολοκύνθη μεσαίο αγγούρι
- 1 1/2 φλιτζάνια μισά πράσινα σταφύλια
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε ένα ντύσιμο με το χτύπημα μαζί το ξύδι του κόκκινου κρασιού, το μέλι και το μουστάρδα του μελιού μέχρι να συνδυαστεί καλά σε ένα μεγάλο μπολ. Λιγάλτε αργά στο έλαιο κόνεως μέχρι το γαλάκτωμα να γίνει καλά.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά τα πράσινα κρεμμύδια, τα φασόλια, το αγγούρι σε κύβους και τα σταφύλια, ελαφρώς ρίχνοντας μαζί μέχρι να καλυφθούν καλά με το επίδεσμο.
- Πετάξτε τη φασολάδα και τη σαλάτα σταφυλιών καλά με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Το αλάτι της θάλασσας ή το αλάτι kosher και το φρέσκο μαύρο πιπέρι είναι πάντα το καλύτερο (είναι το πιο γευστικό), αλλά μόνο σε σας τι είδους να χρησιμοποιήσετε.
- Τέλος, τοποθετήστε τη σαλάτα σας στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά. Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα φασολιών και σταφυλιών εξυπηρετείται καλύτερα με απλή ψύξη. Για παρουσίαση, θα μπορούσατε να το τοποθετήσετε επάνω σε ένα πιάτο ρομανέλας ή φύλλα μαρουλιού.
- Κάνει δέκα μερίδες ως πλάκα, αλλά εάν το εξυπηρετούσατε σε ένα γεύμα ως περισσότερο από ένα κύριο μέρος, στη συνέχεια υπολογίζετε σε αυτό που εξυπηρετεί περίπου έξι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 810 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 185 mg |
| Υδατάνθρακες | 138 g |
| Φυτικές ίνες | 35 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |