Οφέλη για την υγεία του πράσινου τσαγιού

Πράσινο Τσάι και Υγεία

Το τσάι καλλιεργείται εδώ και αιώνες, ξεκινώντας από την Ινδία και την Κίνα. Σήμερα, το τσάι είναι το πιο ευρέως καταναλισκόμενο ποτό στον κόσμο, το δεύτερο μόνο στο νερό. Εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι πίνουν τσάι και μελέτες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι ( Camellia sinesis ) έχει ιδιαίτερα πολλά οφέλη για την υγεία.

Υπάρχουν 3 κύριες ποικιλίες τσαγιού, πράσινου, μαύρου και oolong. Το πράσινο τσάι είναι φτιαγμένο από μη ζυμωμένα φύλλα και αναφέρεται ότι περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση ισχυρών αντιοξειδωτικών που ονομάζονται πολυφαινόλες.

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, καταστρέφουν ενώσεις στο σώμα που αλλάζουν κύτταρα, βλάπτουν το DNA, και ακόμη και προκαλούν κυτταρικό θάνατο. Τα αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες στο πράσινο τσάι, μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να μειώσουν ή ακόμα και να βοηθήσουν στην πρόληψη κάποιων ζημιών που προκαλούν.

Στην παραδοσιακή κινεζική και ινδική ιατρική, οι ασκούμενοι χρησιμοποίησαν πράσινο τσάι ως διεγερτικό, διουρητικό (για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού του σώματος), ένα στυπτικό (για τον έλεγχο της αιμορραγίας και για την θεραπεία των τραυμάτων) και για τη βελτίωση της καρδιακής υγείας. Άλλες παραδοσιακές χρήσεις του πράσινου τσαγιού είναι η επεξεργασία αερίου, η ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και του σακχάρου στο αίμα, η προώθηση της πέψης και η βελτίωση των νοητικών διαδικασιών.

Το πράσινο τσάι έχει μελετηθεί εκτενώς σε ανθρώπους, ζώα και εργαστηριακά πειράματα. Τα αποτελέσματα από αυτές τις μελέτες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των ακόλουθων συνθηκών υγείας:

• Αθηροσκλήρωση
• Υψηλή χοληστερόλη
• Καρκίνος (ουροδόχος κύστη, στήθος, ωοθηκών, παχέος εντέρου, οισοφάγου, πνεύμονα, παγκρεατικό, προστάτη, δέρμα και στομάχι)

• Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD)
• Διαβήτης
• Ηπατική νόσος
• Απώλεια βάρους
• Περισσότερο

Θα πρέπει να πίνετε 4 - 5 φλιτζάνια πράσινο τσάι μια μέρα για μέγιστο όφελος

Υπάρχουν πολλές απαντήσεις σε αυτό το ερώτημα, καθώς υπάρχουν ερευνητές που διερευνούν τις φυσικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού.

• Το περιοδικό "Βότανα για την Υγεία" αναφέρει μια ιαπωνική αναφορά που δηλώνει ότι οι άντρες που έπιναν δέκα φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα παρέμειναν χωρίς καρκίνο για τρία χρόνια περισσότερο από τους άνδρες που έπιναν λιγότερα από τρία φλιτζάνια την ημέρα (υπάρχουν περίπου 240-320 mg πολυφαινόλες σε τρία φλιτζάνια πράσινου τσαγιού).

• Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Western Reserve του Cleveland κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση τεσσάρων ή περισσότερων φλιτζανιών πράσινου τσαγιού ανά ημέρα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας ή να μειώσει τα συμπτώματα σε άτομα που ήδη πάσχουν από τη νόσο.
• Ιαπωνικοί επιστήμονες στο Ινστιτούτο Ερευνών του Καρκίνου Saitama ανακάλυψαν ότι υπήρχαν λιγότερες υποτροπές καρκίνου του μαστού και η ασθένεια εξαπλώθηκε λιγότερο γρήγορα σε γυναίκες με ιστορικό να πίνουν πέντε φλιτζάνια πράσινο τσάι καθημερινά.
• Μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας σχετικά με τις προληπτικές από καρκίνο ιδιότητες του πράσινου τσαγιού κατέληξε στο συμπέρασμα ότι θα μπορούσατε πιθανώς να επιτύχετε το επιθυμητό επίπεδο πολυφαινολών πίνοντας μόνο δύο φλιτζάνια την ημέρα.

Πώς μπορείτε να κατανοήσετε αυτές τις αντιφατικές απαιτήσεις; Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα στοιχεία, είναι μάλλον ασφαλές να σχεδιάζετε να πίνετε τέσσερα έως πέντε φλιτζάνια πράσινο τσάι ανά ημέρα. Αν είστε πραγματικός λάτρης, με κάθε τρόπο, πίνετε περισσότερα. αλλά το εάν θα αποκομίσετε ή όχι πρόσθετα οφέλη για την υγεία παραμένει να καθοριστεί με περαιτέρω έρευνα.

Πώς να φτιάξετε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι

Η παραγωγή του τέλειου φλιτζανιού πράσινου τσαγιού είναι μια δύσκολη διαδικασία. Αν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, οι ίδιες πολυφαινόλες που παρέχουν οφέλη για την υγεία μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση, καθιστώντας την γεύση του τσαγιού «χορταστική». Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην υπερβείτε το πράσινο τσάι.

Ενώ είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή για κάθε ποικιλία πράσινου τσαγιού, ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες:

• Χρησιμοποιήστε μία τσάντα τσαγιού , ή 2 - 4 γραμμάρια τσαγιού *, ανά φλιτζάνι.
• Γεμίστε ένα βραστήρα με κρύο νερό και βράστε.
• Αφού αποσυνδέσετε το βραστήρα, αφήστε το να σταθεί για 3 λεπτά.
• Ρίξτε το ζεστό νερό πάνω από την τσάντα τσαγιού ή το τσάι και αφήστε το να βουτήξει για 3 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μια τσάντα τσαγιού, αφαιρέστε την τσάντα.
• Αφήστε το τσάι να κρυώσει για άλλα 3 λεπτά.

* Ένα έως δύο κουταλάκια του γλυκού, ανάλογα με την ποικιλία πράσινου τσαγιού που ζυμώνετε.