Οι 8 καλύτερες συνταγές ασιατικής κολλώδους ρυζιού

Σε όλη την Ασία, το κολλώδες ρύζι (γλουτινό ρύζι, γλυκό ρύζι) χρησιμοποιείται σε ζυμαρικά, επιδόρπια και άλλα. Εδώ είναι μια συλλογή από ασιατικές συνταγές κολλώδη ρύζι.

• 01 από 07

  Μαργαριτάρια Μπάλες

  Αυτό που κάνει αυτό το ορεκτικό ξεχωρίζει είναι οι κόκκοι του κολλώδους ρυζιού (που ονομάζεται επίσης γλυκό ή κολλώδες ρύζι), που μετατρέπουν ένα μαργαριτάρι χρώμα όταν μαγειρεύονται. Σημείωση: Ενώ η προετοιμασία και ο χρόνος μαγειρέματος για τις μπάλες Pearl είναι κάτω από μία ώρα, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιτρέψει αρκετές ώρες για να μουσκεψετε το κολλώδες ρύζι. Η ευκολότερη μέθοδος είναι απλώς να απολαύσετε τη νύχτα. Χωριό χοιρινό, πράσινο κρεμμύδι, και καστανιά νερό προστίθενται, και μπορείτε να τα απολαύσετε βουτηγμένα σε σάλτσα σόγιας.

• 02 του 07

  Τα Lotus Leaf Wraps (Lo Mai Gai)

  Αυτό το δημοφιλές αχνό πιάτο γίνεται από ατμό λωτού φύλλα γεμάτα με κολλώδη ρύζι, κινέζικα λουκάνικα , και άλλα λαχανικά. Θα λατρέψετε τη γέμιση που συνδέεται με αυτές τις τετράγωνες δέσμες.

• 03 του 07

  Φυσικό ρύζι με φυστίκι

  Τα αράπικα φιστίζονται με γλυκό κολλώδες ρύζι και γάλα καρύδας σε αυτή τη συνταγή του Βιετνάμ από τον συντάκτη μαγειρικής Diana my-tran, ανατυπωμένο με άδεια από το Βιετναμέζικο Μαγειρικό Βιβλίο. Είναι ένα παραδοσιακό πρωινό στην Κίνα και το Βιετνάμ. Γαρνίρετε με κομμένη καρύδα, θρυμματισμένα φιστίκια και σουσάμι όπως προτιμάτε.

• 04 του 07

  Ιαπωνικά γλυκά μπάλες ρυζιού - Ohagi (Botamochi)

  Στην Ιαπωνία, αυτές οι μπάλες ρυζιού μαγειρεύονται κατά τις υψηλές περιόδους της άνοιξης και του φθινοπώρου, με αποτέλεσμα τα δύο διαφορετικά ονόματα. Το Ohagi ονομάζεται για ένα λουλούδι το φθινόπωρο και το botamochi ονομάζεται για ένα λουλούδι της άνοιξης. Η συνταγή χρησιμοποιεί anko, η οποία είναι γλυκιά πάστα azuki φασολιών, συν καρύδια, μαύρο σουσάμι, και σκόνη σόγιας.

• 05 του 07

  Zoni (ιαπωνική σούπα κέικ ρύζι)

  Στην Ιαπωνία, το ρυτιδωμένο ρύζι σφυροκοπείται για να κάνει μοκί ή κέικ ρυζιού που χρησιμοποιούνται με διάφορους τρόπους. Σε αυτή τη συνταγή, τα κέικ ρυζιού προστίθενται στη σούπα. Το Ozoni είναι ένας τιμητικός όρος για το zoni. Κάθε μερίδα σούπας ozoni έχει ένα μεγάλο κομμάτι του κέικ ρύζι mochi. Οι συνταγές διαφέρουν από οικογένεια σε οικογένεια. Αυτό περιλαμβάνει ξηρό φύτρωμα, καρότα, daikon και mizuna. Περισσότερα λαχανικά μπορούν να προστεθούν όπως εσείς επιθυμείτε, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών shiitake, ρίζας λωτού ή σπανάκι.

• 06 του 07

  Βάζο με κολλώδη ρύζι με καρύδα και Pandan

  Αυτή η εύκολη συνταγή επιδόρπιο είναι εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη. Μπορεί να γίνει μπροστά και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες που βρίσκονται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη ή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης, δεν απαιτεί τίποτα άλλο παρά ένα μαγειρικό σκεύος, καθώς δεν υπάρχει ψήσιμο ή ατμός. Στέκεται εν μία νυκτί στο ψυγείο σας για να σταθεροποιηθεί. Μπορείτε να βρείτε την αρωματική ουσία pandan essence σε μικροσκοπικά μπουκάλια στα ασιατικά καταστήματα τροφίμων. Μπορείτε να το σερβίρετε κρύο ή ζεστό, γεμάτο με γάλα καρύδας ή φρέσκα φρούτα.

• 07 του 07

  Λαοτιδικό κολλώδες ρύζι με τον Ντουριάν (Khao Niao Thu Lien)

  Ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο από το Λάος χρησιμοποιεί τα έντονα durian φρούτα. Θα κολλήσετε ατμό με ρυζόγαλο με γάλα καρύδας και το ανακατέψτε με τη σάρκα του φρούτου durian. Στη συνέχεια, σερβίρεται με περισσότερο γάλα καρύδας.