Η προέλευση του Rosh Hashanah, το εβραϊκό νέο έτος, είναι βιβλική (Λευιτικός 23: 23-25): "μια ιερή περίσταση μνημονεύθηκε με δυνατές εκρήξεις (του Σόφαρ, του κέρατος του κριού)". Στις εποχές των Ταλμούδων, η Ρόζ Χασχανά έγινε εορτασμός της επέτειος της δημιουργίας του κόσμου και μια ημέρα αυτοελέγχου, μετάνοιας και κρίσης.
Πώς γιορτάζει ο Rosh Hashanah;
Η Rosh Hashanah, μια διήμερη γιορτή, είναι μια τόσο επίσημη και χαρούμενη ευκαιρία.
Οι Εβραίοι είναι σοβαροί στη μετάνοια τους, αλλά ευτυχείς στην εμπιστοσύνη τους ότι ο Θεός είναι έλεος και καλός. Στον Rosh Hashanah, οι Εβραίοι ακούνε το Shofar (κέρατο του κριού) που ανατινάχτηκε κατά τη διάρκεια χρονοβόρων υπηρεσιών προσευχής, τρώνε γεύματα διακοπών και απέφυγε από τη δουλειά. Μετά από να μετανοήσουν για κακές πράξεις μέσω προσευχών, συμβολικά έριχναν αμαρτίες μέσω της τελετής του Τασχίτ.
Ποια είναι τα έθιμα των τροφίμων Rosh Hashanah;
Μετά την υπηρεσία προσευχής Rosh Hashanah, οι Εβραίοι τρώνε ένα εορταστικό γεύμα διακοπών. Τα ειδικά τρόφιμα Rosh Hashanah έχουν αναπτυχθεί εδώ και αιώνες. Την πρώτη ημέρα της Rosh Hashanah, ένα κομμάτι μήλου βυθίζεται στο μέλι με τις ελπίδες ενός γλυκού έτους. Τη δεύτερη ημέρα της Rosh Hashanah, οι Εβραίοι τρώνε ένα νέο φρούτο που δεν τρώγεται ακόμη κατά τη διάρκεια της σεζόν, ώστε να μπορεί να γίνει μια ειδική ευλογία (Shehechiyanu). Διάφορα συμβολικά τρόφιμα - όπως ημερομηνίες, ροδιές , κολοκύθα, πράσα, τεύτλα - παραδοσιακά τρώγονται στις διακοπές.
Τι είναι ένα παραδοσιακό Ashkenazic Rosh Hashanah γεύμα δείπνο;
- Gefilte Fish
- Κοτόσουπα
- Γλυκό στήθος
- Apple Glazed Μπάρμπεκιου Κοτόπουλο
- Πατάτες φούρνου
- Ψητά σπαράγγια ή φρυγμένο μπρόκολο
- Κομπόστα φρούτων
- Εύκολο να κάνει κέικ μελιού
Τι είναι ένα παραδοσιακό γεύμα μεσημεριανού γεύματος Rosh Hashanah;
- Gefilte Fish
- Γλυκό στήθος
- Σαλάτα μελιού μουστάρδα κοτόπουλο
- Ρόδι σαλάτα μήλου ή ζαχαρωμένη σαλάτα αμυγδάλων
- Γλυκό πατατάκι ή πατάτα Kugel
- Τυριά με μέλι ή καρότο
- Apple Crumble
Σύγχρονα ισραηλινά μενού
Αυτά τα μενού τείνουν να είναι δημιουργικά και υγιεινά, διατηρώντας παράλληλα την επαφή με τις εορταστικές παραδόσεις εβραϊκών εορτών. Απολαύστε αυτές τις σύγχρονες Ισραηλινές ιδέες για το δείπνο των διακοπών Rosh Hashanah και μενού μενού και συνταγές.
Μενού δείπνου
- Σολομός σε Πέστο και αμύγδαλα
- Μανιτάρια σούπα της χώρας
- Caramelized κοτόπουλο κρεμμυδιού με αποξηραμένα φρούτα
- Ψωμί μοσχαριού με φρέσκα σύκα
- Πατάτα και γλυκοπατάτα
- Ανακατέψτε τα πράσινα φασόλια
- Κομπόστα φρούτων
Μενου μεσημεριανου
- Ψητό κοτόπουλο σε μπαχαρικά
- Σαλάτα γλυκού τεύτλου
- Μαρουλοσαλάτα
- Ρύζι Pilaf
- Γλυκό πατατάκι
- Κέικ μελιού
Ένας υγιής χορτοφάγος μενού Rosh Hashana
Επεξεργασμένο από τη Miri Rotkovitz