Αστακομακαρονάδα με μανιτάρια και κρούστα ζαχαροπλαστικής

Ψήνουμε αυτήν την πίτα ζαχαροπλαστικής σε ξεχωριστό αρτοποιείο ή σε ένα ρηχό ταψί. Είναι ένα νόστιμο κύριο πιάτο για μια ιδιαίτερη περίσταση.

Τι χρειάζεστε

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνια κομμένα μανιτάρια
• 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1/4 φλιτζάνι ξηρό κρασί ή λευκό κρασί
• 1/2 φλιτζάνι χυμό αχιβάδα ή χυμούς από το μαγείρεμα του αστακού, ή το ζωμό κοτόπουλου
• 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια σε κύβους
• μαγειρεμένο αστακό
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό, πλήρες γάλα ή ελαφριά κρέμα
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα κατεψυγμένα μικτά λαχανικά ή μπιζέλια και καρότα, στραγγισμένα
• 1 φύλλο ζαχαροπλαστικής
• παπαρτίνα παύλα
• φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, λίγα σχάρες ή περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού
• πιάστε το αλάτι, για να δοκιμάσετε
• πιέστε το μαύρο πιπέρι
• πλύσιμο αυγών - 1 αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Βούτυρο βουτύρου σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε μανιτάρια και κρεμμύδια και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε.

2. Πασπαλίστε με αλεύρι. μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε, μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι στο βούτυρο. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε το χυμό και το χυμό ή το κοτόπουλο. ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διογκωθεί το μείγμα.

3. Αφαιρέστε το μίγμα μανιταριών από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τον αστακό και την κρέμα, μετά τα ζεστά μαγειρεμένα λαχανικά. Γευτείτε και προσθέστε την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι, για να δοκιμάσετε.

4. Βάλτε το μίγμα του αστακού σε 4 βουτυρωμένες ράμες ή μεμονωμένους αρτοποιούς ή ένα βουτυρωμένο 1 1/2-quart ρηχό ταψί. Αφήστε στην άκρη και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Αφαιρέστε τη ζύμη και ανακατέψτε για 20 λεπτά. Κόψτε ή ρίξτε έξω, αν είναι απαραίτητο, για να χωρέσει το πιάτο. Κόψτε τα ανοίγματα στη ζύμη και έπειτα τοποθετήστε τα πάνω στα ράμματα ή το ταψί. Βουρτσίστε με πλύσιμο αυγών .

6. Ψήνετε σε 400 ° για 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου η ζύμη φουσκωθεί και ωριμάσει.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ροκ αστακό ουρανό με το εσπεριδοειδές βούτυρο

Σαλάτα αστακών

Αστακός Bisque

Αστακομακαρονάδα και τυρί

Συνταγή με θαλασσινά Newburg

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	847
Σύνολο λιπών	53 g
Κορεσμένο λίπος	21 g
Ακατέργαστο λίπος	15 g
Χοληστερίνη	271 mg
Νάτριο	1,380 mg
Υδατάνθρακες	58 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	35 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)