Αυτό το κουγκέλι είναι το παλιό σχολικό σκυλάκι που φτιάχτηκε από αμέτρητες φυσαλίδες του Παγκοσμίου Κόσμου , με την προσθήκη Νέας Κόσμου σε ένα φρυγανισμένο ψίχουλο. Πρόκειται για ένα μεγάλο brunch ή μετά Yom-Kippur πιάτο πρωινό, σερβίρεται με bagels, lox, και απλώνεται . Είναι επίσης ιδανικό κατά τη διάρκεια των Εννέα Ημερών, όταν κυριαρχούν οι χορτοφαγικοί μενού, ή στο Shavuot ή το Hanukkah όταν υπάρχει μια παράδοση να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τι χρειάζεστε
- 16 ουγκιά / 400 γρ
- 1/2 ραβδί / 50 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
- 16 ουγκιές / 500 γραμμάρια τυρί cottage
- 16 ουγγιές / 500 γραμμάρια ξινή κρέμα ή λευκό τυρί ισραηλινών ( gvina levana )
- 4 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (διαιρούμενη)
- 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/2 φλιτζάνια δημητριακά, θρυμματισμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα (για επιπλέον γλυκύτητα).
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C). Βούτυρο ένα ταψί 9-by 13-ιντσών που είναι 2 ίντσες βαθιά.
- Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι το al dente, περίπου 5 με 7 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το τυρί cottage, την ξινή κρέμα ή τη γκουίνα λεβάντα, τα αυγά, τη βανίλια και το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρης (και τις σταφίδες, εάν χρησιμοποιήσετε αυτή την επιλογή). Ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε το μίγμα με τη ζύμη στο προετοιμασμένο τηγάνι και εξομαλύνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα δημητριακά, τη κανέλα και το υπόλοιπο ζάχαρη 1/4 φλιτζανιού. Πασπαλίστε το μείγμα από κεράσι ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή του μείγματος ζυμαρικών.
- Ψήνουμε το σκυλάκι, ακάλυπτο, στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί, η κορυφή είναι χρυσή καφέ και ένας ελεγκτής τοποθετημένος στο κέντρο βγαίνει καθαρός.
Κάντε το γεύμα
Πολλοί λαοί σκέφτονται το kugel ως ένα πιάτο, αλλά λειτουργεί εντελώς στο κέντρο ενός μενού πρωινό-για-δείπνο (επίσης γνωστό ως brinner), επίσης.
- Ξεκινήστε με τη σούπα. Πάρτε τα λαχανικά σας με ένα μπολ φρυγμένο καρότο, μήλο και σέλινο σούπα ή σούπα βασιλικού κολοκυθάκια .
- Μαζί με το κουγκέλι, σερβίρετε μια σαλάτα, όπως μια ντοματοσαλάτα κειμηλίων με κατσικίσιο τυρί και ρόκα , ή μια σαλάτα Ρωμαϊκής με αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, πεκάν και φέτα . Φυσικά, μπορείτε να παραλείψετε το τυρί είτε σε σαλάτα αν αισθάνεστε ότι το kugel έχει ήδη πολλά.
- Εάν το γλυκό καλαμπόκι από ζαχαροκάλαμο-ζάχαρη δεν είναι αρκετά επιδόρπιο για εσάς, ολοκληρώστε το γεύμα με μια φρούτα-φορτωμένη θεραπεία, όπως το μήλο και το αποξηραμένο κεράσι τραγανό , δύο ζαχαρωτά φουντουκιές γεμιστές ημερομηνίες ή μια φέτα πίτας .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 618 |
| Σύνολο λιπών | 34 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 174 mg |
| Νάτριο | 698 mg |
| Υδατάνθρακες | 62 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |