Κάνοντας μια κρούστα χωρίς γλουτένη δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολη, αρκεί να έχετε ένα καλό άλευρο χωρίς γλουτένη στο χέρι. Δείτε πώς. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για το δείπνο των Ευχαριστιών χωρίς γλουτένη .
Αυτή η εύκολη και σπιτική κρούστα χωρίς γλουτένη γίνεται με τρία απλά συστατικά, όπως το λίπος ή το βούτυρο, το αλεύρι χωρίς γλουτένη και το κρύο νερό. Όταν έρχομαι στο μαγείρεμα χωρίς γλουτένη, είχα καλή τύχη με το εμπορικό αλεύρι μπαστούνι του Μπλου Μπλε Μπλε Μπιλ Μπιμ και μου αρέσει να χρησιμοποιώ και αλεύρι αμυγδάλου.
Μια γρήγορη σημείωση σχετικά με αυτή τη συνταγή: Θα δείτε ότι στην πραγματικότητα δεν ζητάει ζάχαρη, γι 'αυτό είναι μια καλή συνταγή κρούστας χωρίς γλουτένη για χρήση με γλυκές ή αλμυρές πίτες. Αν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για να είναι vegan καθώς και χωρίς γλουτένη, απλά να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσετε το λίπος αντί για το βούτυρο . Το βούτυρο θα κάνει την κρούστα της γλουτένης χωρίς πίτουρο λίγο πιο ασταθής και θα προσθέσει γεύση, αλλά εφ 'όσον η πλήρωση πίτας είναι απολύτως νόστιμη, δεν θα πειράζει πάρα πολύ, έτσι;
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βρασμό (ή βούτυρο, κρύο)
- 1 1/2 φλιτζάνια λευκό ρύζι αλεύρι (ή άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη)
- 4 κουταλιές της σούπας. κρύο νερό
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Κόψτε το λίπος ή το βούτυρο στο αλεύρι ρυζιού ή σε άλλο άλευρο χωρίς γλουτένη έως ότου είναι εύθρυπτο. Προσθέστε το κρύο νερό και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να φτιάξετε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσετε. Το μείγμα θα είναι εύθρυπτο στην αρχή, αλλά θα έρθει αργά μαζί ως ζύμη. Μην ανακατεύετε.
- Μόλις η ζύμη σας συναντήσει, διαμορφώστε την σε μια ενιαία σφαίρα.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δίσκο πίτας μήκους 8 ιντσών και πιέστε το στο κάτω μέρος και τις πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος ενός κουταλιού, ενός πιρουνιού ή ακόμη και τα δάχτυλά σας (καθαρά!) Για αυτό.
- Μόλις η κρούστα πίτας σας είναι άνετα στο τηγάνι πίτας, πάρτε ένα πιρούνι και τσιμπήστε το κάτω μέρος του φλοιού μερικές φορές. Αυτό επιτρέπει στον ατμό να ξεφύγει όπως απαιτείται και βοηθά να διασφαλιστεί ότι η πίτα σας θα ψήνεται ομοιόμορφα και ομαλά.
- Τοποθετήστε την προετοιμασμένη κρούστα πίτας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι άκρες της κρούστας πίτας σας είναι χρυσαφένιες.