Η χαμηλή προστιθέμενη ζάχαρη και η μη κονσερβοποίηση καθιστούν αυτές τις εμπλοκές εύκολη και καλή για σας
Αυτές οι φρέσκες μαρμελάδες φρούτων διατηρούν τη γεύση τους, επειδή δεν μαγειρεύονται μέχρι θανάτου, αποστερώντας τους από τις φυσικές γεύσεις τους. Η ζάχαρη είναι συνήθως αυτό που βοηθά να δημιουργηθεί μια μαρμελάδα, αλλά σε συνταγές χαμηλής προστιθέμενης ζάχαρης όπως αυτές, η χρήση πηκτίνης για συνταγές χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή χωρίς ζάχαρη είναι αυτό που κάνει το τέχνασμα. Η ομορφιά αυτών των συνταγών είναι ότι δεν απαιτούν επεξεργασία σε ένα λουτρό νερού αν δεν θέλετε να αποθηκεύσετε τις μαρμελάδες σε θερμοκρασία δωματίου από 55 έως 70 μοίρες για ένα χρόνο. Αν πάτε αυτή τη διαδρομή, φροντίστε να ακολουθήσετε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα από την εταιρεία μεταφοράς κονσερβών Ball.
Διαφορετικά, αυτές οι μαρμελάδες θα διατηρηθούν σε ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες και θα καταψυχθούν για ένα χρόνο. Κάνουν υπέροχα δώρα τροφίμων , ειδικά όταν χρησιμοποιούν εποχιακά φρούτα, και γέμιση για μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις εμπλοκές εδώ .
Αυτός είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός ώριμων, ζουμερών βατόμουρων, βατόμουρων, αχλαδιού και χυμού ασβέστη. Χρειάζεται μόνο 10 λεπτά ενεργού χρόνου μαγειρέματος, αλλά θα επέτρεπα περίπου 1 ώρα για να φτιάξετε τέσσερα βάζα μαρμελάδας (8 ουγκιών). Αυτό είναι από την αρχή μέχρι το τέλος.
Αυτή η ευπροσάρμοστη συνταγή μαρμελάδας με δαμάσκηνο μπορεί να γίνει με την ποικιλία δαμάσκηνων Damson πολύ αγαπημένη των Ανατολικών Ευρωπαίων ή κόκκινα ή μαύρα δαμάσκηνα ή ακόμα και ιταλικά prune δαμάσκηνα. Χρειάζονται μόνο σκασίματα, αλλά χωρίς λεύκανση και ξεφλούδισμα του δέρματος. Απαιτεί μόνο ένα κλάσμα των συνηθισμένων μαρμελάδων ζάχαρης να ζητούν (1 1/2 φλιτζάνια) για να φτιάξουν τέσσερα (8 ουγγιές) βάζα. Διαλέξτε τα μπαχαρικά για να ταιριάξετε τη φαντασία σας. Δεν είμαι ένας μεγάλος οπαδός της κάρδαμο, αλλά θα δούλεψε όμορφα εδώ. Η κονσερβοποίηση δεν είναι απαραίτητη εάν μεταβείτε στη διαδρομή ψύξης ή κατάψυξης.
Η σχεδόν γλυκιά γεύση των φρέσκων, ζουμερών σύκων σημαίνει ότι πολύ λίγη επιπλέον ζάχαρη προστίθεται σε αυτή τη συνταγή μαρμελάδας σύκων - 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας μέλι, για να είμαστε ακριβείς. Αυτή η συνταγή δίνει οδηγίες για την κονσερβοποίηση, αλλά σίγουρα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες ή να καταψυχθεί για ένα χρόνο. Χρησιμοποιήστε αυτήν την εμπλοκή σε συνταγές ζαχαροπλαστικής ή σε crostini με μπλε τυρί ως ορεκτικό.
04 του 06
Χαμηλή ζάχαρη κεράσι-Ραβέντι μαρμελάδα συνταγή Μαρμελάδα ρεβυθίου κερασιού. Creativ Studio Heinemann / Getty Images Νομίζω ότι αυτή η συνταγή μαρμελάδας με φρέσκα κεράσι-ραβέντι είναι η αγαπημένη μου μαρμελάδα. Ο συνδυασμός των ώριμων, ζουμερών, γλυκών κερασιών Bing και της γεύσης του ραβέντι είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό. Τα κεράσια ψιλοκομμένα μόνο έτσι ώστε μεγάλα κομμάτια χυμού φρούτων να παραμένουν στο τελικό προϊόν δίνοντας μια πολυτελή αίσθηση στο στόμα. Ο παραλήπτης ενός βάζου από αυτή τη μαρμελάδα θα ξέρει ότι ήταν σπιτικό και με ποιοτικά συστατικά. Αυτό που είναι εκπληκτικό είναι πόσο γρήγορα αυτό συναντάται - περίπου 1 ώρα, ειδικά αν αποθηκεύεται στο ψυγείο ή καταψύκτη και όχι κονσερβοποιώντας το.
Όταν οι κολοκύθες δεν είναι σε εποχή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένη κολοκύθα σε αυτή τη συνταγή μαρμελάδας κολοκύθας-μήλου-πορτοκαλιού. Διαφορετικά, αντικαταστήστε το άλλο squash με καλό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιούνται μόνο 14 ουγγιές ή περίπου 1 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη. Αυτό είναι ένα ωραίο δώρο οικοδεσπότης γύρω από τις διακοπές πτώσης και χειμώνα. Μπορούν να αντικατασταθούν τα μήλα ή τα μήλα εκτός από αυτά. Φορέστε το καπάκι του βάζου με ένα κύκλο υφάσματος και στη συνέχεια συνδέστε το με ράφια ή κορδέλα.
Καθώς οι μαρμελάδες πάνε, αυτή η μαρμελάδα με βατόμουρο και ραβέντι είναι χαμηλότερη σε ζάχαρη (3 φλιτζάνια έναντι 4 φλιτζάνια) από τις περισσότερες συνταγές μαρμελάδας . Είναι ένας άλλος ασυνήθιστος συνδυασμός μούρων-ραβέντι και η χυμός ασβέστη και οι χυμοί σε αυτή τη συνταγή δίνουν ένα συγκεκριμένο pizzazz. Εδώ είναι μια άλλη μεγάλη ιδέα δώρων. Συνδέστε το με σπιτικό ψωμί και θα είστε αστέρι.