Απλό λουκάνικο και Cheddar Quiche

Αυτό το απλό quiche είναι φτιαγμένο με καβουρδισμένο λουκάνικο και τυρί cheddar. Ο φλοιός ψήνεται μερικώς για να μην το κάνει να είναι υγιές από το μείγμα αυγών.

Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια στο quiche. Τα μανιτάρια είναι μια άλλη πιθανή προσθήκη. Στρώνετε περίπου 4 κιλά κομμένων και τεμαχισμένων μανιταριών και προσθέστε τα στο quiche μαζί με το λουκάνικο.

Χρησιμοποιήστε τακτική ή χωρίς γλουτένη κατεψυγμένη κρούστα πίτας ή έτοιμη ζύμη ή ακολουθήστε τις οδηγίες για σπιτική κρούστα. Μπορεί να καταλήξετε με λίγο επιπλέον γέμιση με παγωμένο κρούστα. Αν έχετε επιπλέον γέμιση, ψήστε το χωρίς κρούστα σε ένα μικρό ταψάκι ή ρακεκιν.

Τι χρειάζεστε

• Κρούστα:
• 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι (
• παντός είδους )
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι κρύο βούτυρο (1 ραβδί, κομμένο σε μικρά κομμάτια)
• 2 έως 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
• Πλήρωση:
• 6 έως 8 ουγγιές
• χοιρινό λουκάνικο πρωινό (ή
• λουκάνικο γαλοπούλας )
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνια μισό και μισό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμάρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 φλιτζάνι τσένταρ (τεμαχισμένο και κοφτερό)

Πως να το φτιαξεις

Προετοιμάστε το κρούστα για quiche ή χρησιμοποιήστε ένα αγορασμένο κέλυφος ζύμης 9 ιντσών.

Σπιτική ζαχαροπλαστική (Προαιρετικό)

1. Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Κόψτε το κρύο βούτυρο με ένα μπλέντερ ή τα δάχτυλά σας μέχρι να σχηματιστούν χοντροειδή ψίχουλα. προσθέστε παγωμένο νερό, λίγο κάθε φορά, έως ότου η ζύμη κρατήσει μαζί και σχηματίζει μια μπάλα. Σχηματίζετε σε ένα επίπεδο δίσκο, τυλίγετε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύχετε για περίπου 30 λεπτά.
2. Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).

1. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια με μια αλευρωμένη τροχαλία, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 11 έως 12 ίντσες. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών ή σε μια κατσαρόλα quiche. Περικοπή των άκρων, αφήνοντας μια μικρή προεξοχή, περίπου 1/4-ιντσών γύρω από την άκρη. Τραβήξτε την άκρη όπως είναι επιθυμητό.
2. Γραμμή το φλοιό με το φύλλο και γεμίστε με τα αποξηραμένα φασόλια ή τα βάρη πίτας . Ψήνουμε την κρούστα στο φούρνο για περίπου 8 έως 10 λεπτά.
3. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο και αφαιρέστε τα βάρη του φύλλου και της πίτας.

Quiche πλήρωση

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το λουκάνικο, σπάζοντας και ανακατεύοντας έως ότου δεν είναι πλέον ροζ. Στραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το θυμάρι και το πιπέρι μέχρι να αναμειχθεί καλά.
3. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο λουκάνικο πάνω από τη μερικώς ψημένη κρούστα και, στη συνέχεια, κατεβάστε το λουκάνικο με το τεμαχισμένο τυρί.
4. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το λουκάνικο και το τυρί.
5. Ψήστε το quiche για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει πλήρωση με quiche και να γίνει ελαφρώς καφέ.
6. Για πρωινό ή brunch, σερβίρετε το quiche με φρέσκες ντομάτες ή φρούτα σε φέτες. Ή σερβίρετε το quiche για μεσημεριανό γεύμα με ένα φλιτζάνι σούπα ή σαλάτα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	433
Σύνολο λιπών	36 g
Κορεσμένο λίπος	19 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	203 mg
Νάτριο	607 mg
Υδατάνθρακες	12 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	16 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)