Αυτές οι μπουκιές curry είναι υπέροχη ζεστό ή κρύο και τέλεια για να πάρει μέρη ή πικνίκ καθώς ταξιδεύουν καλά. Μπορείτε επίσης να τους ανοίξετε στο κουτί σας.
Για να μετατρέψετε αυτές τις μπουκιές σε ένα γεύμα, να τις σερβίρετε με μια αψιά πράσινη σαλάτα και μερικές ώριμες ντομάτες που ψεκάζονται με λάδι και πασπαλίζονται με θαλασσινό αλάτι. Μερικοί brinjal ( chutney μελιτζάνα ) ή μια πικάντικη γεύση ντομάτας θα λειτουργούσε πολύ καλά, πάρα πολύ.
Εάν είστε ένας εθισμένος τσίλι μπορείτε να προσθέσετε μισό έως ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι σε αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 10 oz / 300 γραμμάρια βοδινό κρέας (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 μεγάλη πατάτα (ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια)
- 2 φύλλα ζαχαροπλαστικής (κατεψυγμένα, αγορασμένα σε κατάστημα)
- 1 χτυπημένο αυγό (ή λίγες κουταλιές της σούπας γάλα)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμαίνετε το wok μέχρι να καπνίσει.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και θερμαίνετε.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε σκόνη curry και ανακατεύουμε ζωηρά.
- Μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι να αρωματίσετε και στη συνέχεια προσθέστε το βόειο κρέας.
- Σπάστε το κρέας με το αναδευτήρα σας και στη συνέχεια προσθέστε πατάτες, ανακατεύοντας καλά.
- Σβήστε τη ζεστασιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φλόγα.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Γραμμή δύο δίσκους ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
- Πάρτε τα φύλλα της ζύμης από την κατάψυξη και αφήστε τα στον πάγκο της κουζίνας για να αποψυχθούν για περίπου δέκα λεπτά.
- Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και κόψτε το σε τέσσερα τετράγωνα.
- Βάλτε μια γενναιόδωρη κουταλιά της μερίδας κρέατος στο κέντρο κάθε τετραγώνου και στη συνέχεια βουρτσίστε τις άκρες με αυγό ή γάλα.
- Διπλώστε το για να δημιουργήσετε ένα τρίγωνο και πιέστε τις άκρες να κλείσουν τελείως ./li>
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε ένα μοτίβο πτύχωσης στις άκρες για να τις στεγανοποιήσετε περαιτέρω.
- Βουρτσίστε με μίγμα αυγών ή γάλακτος.
- Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί ολόκληρη η πλήρωση.
- Τοποθετήστε τα σε δίσκους ψησίματος και μαγειρέψτε στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Ψύξτε στο δίσκο για ένα λεπτό και στη συνέχεια αφαιρέστε στα ράφια για ψύξη.
- Περιμένετε πέντε λεπτά πριν το φαγητό, αν μπορείτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 321 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 58 mg |
| Νάτριο | 116 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |