Αν σας αρέσει η παραδοσιακή χορτοφαγική σαλάτα tabbouleh, δοκιμάστε αυτό το gourmet tabbouleh φτιαγμένο με τυρί φέτα και edamame σόγιας . Φτιαγμένο με πέστο και φρέσκα βότανα για άφθονο γεύση, αυτή είναι μια ασυνήθιστη και νόστιμη χορτοφαγική σαλάτα tabbouleh. Delish!
Συνταγή ευγενική προσφορά του συμβουλίου τροφίμων σόγιας.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλυτζάνια άψητο σιτάρι bulgur
- 2 φλιτζάνια νερό, βράζει
- 1/4 φλιτζάνι έτοιμη
- πέστο
- 3 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 cps ντομάτες κεράσι, ψιλοκομμένες
- 3/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, τριμμένη
- 1 15 ουγκιά μπορεί ρεβίθια, στραγγισμένο
- 1/3 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (scallions), φέτες σκέφτονται
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, κιμά
- 1/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια χωρίς κέλυφος
- edamame
- 4 (7-ίντσες) pitas, κομμένα στο μισό
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το σίτο bulgur και το βραστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε και αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά. Διοχετεύω.
Συνδυάστε το πέστο και το χυμό λεμονιού. ανακατέψτε με ένα χτύπημα. Συνδυάστε το βούλγαρο, το μείγμα της πέστος, τις ντομάτες, τη φέτα, τα ρεβίθια, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, το πιπέρι και το edamame σε ένα μεγάλο μπολ. και ρίξτε απαλά να συνδυάσετε. Σερβίρετε με μισά pita.
Απόδοση: 4 μερίδες (μερίδα: 1-1 / 2 φλιτζάνια σαλάτα και 2 μισά pita).
Διατροφικές πληροφορίες, ανά μερίδα:
Θερμίδες: 570 (25% από το λίπος). Λίπος 16g (κορεσμένο 5,4g, μονο 7,5g, πολύ 2,9g). Πρωτεΐνη 23,3 g; Carbs 93.3g; Fiber 14.2g. Χοληστερόλη 23mg; Σίδηρος 7,8 mg; Νάτριο 856 mg; Ασβέστιο 352 mg
Δείτε επίσης: Πιο υγιείς χορτοφαγικές συνταγές για να δοκιμάσετε