Τι είναι, πού να το αγοράσετε και γιατί είναι ασφαλές να τρώτε
Έχετε δει πιθανώς βρώσιμο φρέσκο χρυσό σε δράση πριν από: μια λάμψη του χρυσού σε ένα κομμάτι κέικ σοκολάτας? μια εκπληκτική μεταλλική υπόδειξη σε μια τρούφα ? ένα τσαλακωμένο κομμάτι από πραγματικό χρυσό πάνω από μια λουρίδα τάρτας. Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα τόσο εντυπωσιακό όσο το γλέντι και η γοητεία του πραγματικού χρυσού. Και το καλύτερο μέρος είναι, αν χρησιμοποιείτε βρώσιμα φύλλα χρυσού, μπορείτε πραγματικά να καταναλώσετε αυτές τις υπέροχες χρυσές διακοσμήσεις!
Αυτό το άρθρο θα καλύψει τα βασικά του φύλλου εδώδιμου χρυσού - τι είναι, πού να το αγοράσει και γιατί είναι ασφαλές να το φάει.
Τι είναι το βρώσιμο χρυσό φύλλο;
Το βρώσιμο φύλλο χρυσού είναι ένα χρυσό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση των τροφίμων. Στην παρασκευή καραμελών χρησιμοποιείται συχνά για να καλύψει ολόκληρες καραμέλες όπως σοκολάτες ή τρούφες ή να εφαρμόζεται με φειδώ σαν ένα μικρό διακοσμητικό άγγιγμα. Χρησιμοποιείται επίσης σε άλλες διακοσμήσεις επιδόρπιο, από μερικά στίγματα στην κορυφή ενός cupcake για να καλύψει ένα ολόκληρο κέικ με φύλλα χρυσού.
Είναι το χρυσό φύλλο πραγματικά βρώσιμο;
Στις περισσότερες περιπτώσεις, ναι. Ο χρυσός θεωρείται "βιολογικά αδρανής", που σημαίνει ότι περνά μέσα από το πεπτικό σύστημα χωρίς να απορροφάται. Όταν επιλέγετε φύλλα χρυσού, φροντίστε να πάρετε το χρυσό όσο το δυνατόν καθαρό - αυτό σημαίνει 22-24 καράτια. Τα φύλλα χρυσού με μικρότερη τιμή καρατιού έχουν περισσότερες ακαθαρσίες και είναι λιγότερο ασφαλείς για φαγητό. Εάν είστε προσεκτικοί και αγοράστε φύλλα χρυσού που είναι σαφώς επισημασμένα ως "βρώσιμα" και έχουν καραβίδες 22-24, τρώγοντας φύλλα χρυσού είναι αβλαβή.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε βρώσιμα φύλλα αργύρου, και συμπεριφέρεται ακριβώς όπως τα βρώσιμα φύλλα χρυσού.
Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε από μια αξιόπιστη πηγή και ότι το ασήμι είναι σαφώς επισημασμένο ως "βρώσιμο".
Πώς πωλείται το χρυσό φύλλο
Τα φύλλα χρυσού συνήθως πωλούνται είτε σε φύλλα είτε σε νιφάδες. Οι νιφάδες είναι ευκολότερες εάν θέλετε να πασπαλίζετε τις κορυφές των καραμελών με μια χρυσή λάμψη, και χρησιμοποιούνται επίσης συχνά για την προσθήκη επιπλέουσας χρυσής μελωδίας στα αλκοολούχα ποτά.
Τα φύλλα είναι πιο ευαίσθητα και μπορεί να είναι δύσκολο να τα χρησιμοποιήσετε, αλλά είναι καλύτερα αν θέλετε να καλύψετε μια μεγαλύτερη επιφάνεια με χρυσό.
Τα φύλλα πωλούνται με δύο τρόπους: χαλαρά φύλλα και φύλλα μεταφοράς. Χαλαρά φύλλα είναι καλύτερο αν θέλετε να σχίσει μικρά κομμάτια του φύλλου χρυσού και να χρησιμοποιήσετε μικρές μερίδες για να διακοσμήσετε καραμέλες ή τρούφες . Το φύλλο μεταφοράς είναι καλύτερο αν θέλετε να καλύψετε μια μεγάλη επιφάνεια, σαν κέικ , εξ ολοκλήρου με χρυσό.
Αγοράζοντας χρυσό φύλλο
Τα φύλλα χρυσού είναι άμεσα διαθέσιμα στο διαδίκτυο, από ειδικευμένους χρυσούς διανομείς, ιστοσελίδες δημοπρασιών, ακόμα και Amazon. Τα καταστήματα ειδικής διακόσμησης κέικ και καραμελών φέρουν συχνά φύλλα χρυσού ή χρυσά νιφάδες. Αν ψάχνετε για τα φύλλα, μπορείτε επίσης να τα βρείτε σε ένα κατάστημα εφοδιαστικής τέχνης, όπου χρησιμοποιούνται σε έργα τέχνης ή βιοτεχνίας. Απλά βεβαιωθείτε ότι εάν το βρείτε σε μια πηγή μη μαγειρέματος, αγοράζετε αληθινά φύλλα χρυσού εδώδιμης ποιότητας.