Πρώτα ερωτεύτηκα τον συνδυασμό tamarind και tequila όταν έκανα δειγματοληψία ενός Tamarind Margarita στο αποστακτήριο Sauza στην Tequila του Μεξικού. Αυτό είναι ένα ζευγάρωμα γεύσης που γίνεται στον ουρανό ποτό και αυτό το αναμιγμένο ποτό είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση.
Ουσιαστικά, φτιάχνουμε μια σόδα μαριονέτας. Οι γήινες γεύσεις και των δύο κύριων συστατικών φωτίζονται πραγματικά μέσα σε αυτή την απλή προσαρμογή. Άλλα προϊόντα tamarind μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αν και βρίσκω ότι το νέκταρ είναι καλύτερο όταν το ανακατεύουμε σε ποτά (περισσότερα για tamarind κάτω από τη συνταγή). Επίσης, μου αρέσει να πηγαίνω στην πιό γλυκιά πλευρά του τζίντζερ ales και να χρησιμοποιήσω ένα όπως το Verners.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγγιές
- blanco tequila
- 1 1/2 ουγκιά τομαρίντ νέκταρ
- 1/2 ουγκιά
- απλό σιρόπι
- Τζιτζιμπύρα
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε την τεκίλα, το νέκταρ και το σιρόπι σε ένα γυάλινο γυαλί γεμάτο με πάγο .
- Ανακατέψτε καλά .
- Κορυφή με πιπερόριζα .
Περισσότερα για το tamarind:
Το δέντρο ταμαρίνδης παράγει λοβούς που περιέχουν ένα μοναδικό φρούτο που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία τροφίμων σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των ινδικών, μεξικάνικων και μεσογειακών. Έχει μια γνωστή ξινή γεύση αν και ο καρπός ωριμάζει γίνεται επίσης πιο γλυκιά.
Όταν πρόκειται για την προσθήκη tamarind στα ποτά, υπάρχουν μερικές επιλογές ...
- Tamarind Nectar ή σιρόπι - Συχνά, το νέκταρ είναι ένα συμπύκνωμα tamarind που έχει νερό, ζάχαρη και άλλα πρόσθετα. Αυτός είναι ένας ιδανικός τρόπος για να προσθέσετε tamarind σε ποτά που αναδεύονται και αναταράσσονται. Μπορείτε να βρείτε το νέκταρ σε πολλά καταστήματα παντοπωλείων, συχνά στο διάδρομο του χυμού και μερικές φορές σε ολόκληρο το φαγητό ή στο βιολογικό τμήμα.
- Αγοράστε το Jumex Tamarind Nectar στο Amazon.com
- Tamarind Paste ή Concentrate - Αυτό είναι ένα παχύτερο προϊόν tamarind και είναι καλό να χρησιμοποιηθεί σε αναμειγμένα ποτά όπως το Tamarind Margarita. Η πάστα μπορεί να βρεθεί σε εθνοτικά τρόφιμα τροφίμων και τμήματα πολλών αγορών.
- Αγοράστε το Tamicon Tamarind Concentrate στο Amazon.com
- Agua de Tamarindo ή Tamarindo - Αυτό είναι ένα δημοφιλές ποτό στο Μεξικό και μπορεί να γίνει στο σπίτι με το βρασμό φρέσκα tamarind λοβούς στο νερό μέχρι υγροποιημένο, στη συνέχεια, σε συνδυασμό με τη ζάχαρη. Το Tamarindo εμφανίζεται επίσης ως εμφιαλωμένη σόδα, συμπεριλαμβανομένης μιας που παράγεται από τον Jarritos. Αυτά μπορεί συχνά να βρεθούν στις αγορές του Μεξικού.
- Αγοράστε το συμπύκνωμα Fiesta Tamarindo στο Amazon.com
Εάν έχετε την επιθυμία, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα ακατέργαστα τομάρια σε ένα πάστα ή το πουρέ τον εαυτό σας. Μπορεί να είναι ένα αποθαρρυντικό έργο, αν και αξίζει τον κόπο, ειδικά αν ενδιαφέρεστε επίσης να μαγειρέψετε μαζί του.
Τα συνδυασμοί γεύσης Tamarind:
Tamarind ζευγάρια πολύ καλά με τεκίλα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με βότκα . Η γλυκύτητα του ρούμι και ένα πιο γλυκό ουίσκι μπορεί επίσης να λειτουργήσει καλά με το tamarind, αν και αυτό μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο για να βρεθεί μια ισορροπία. Άλλες γεύσεις που είναι ωραίες με ταμαρίντ είναι τζίντζερ , καρύδα, ψωμί, ασβέστη, γλυκάνισο και κανέλα . Το Tamarind τείνει επίσης να δουλεύει καλά με μια ποικιλία χυμών φρούτων, ειδικά γλυκύτερων που εξισορροπούν το ξυλώδες προφίλ του tamarind.