Έχετε ακούσει για το Caipirinha , αλλά έχετε δοκιμάσει το άλλο κοκτέιλ υπογραφής της Βραζιλίας; Επιτρέψτε μου να σας συστήσω στη νόστιμη Batida, ένα άλλο ποτό που χαρακτηρίζει το κακάκα της χώρας που αναμιγνύεται με φρούτα. Είναι εξαιρετικό, νόστιμο και ευχάριστο για καλοκαιρινά πάρτι.
Τι είναι το Batida;
Η Batida ( baechie - dah ) είναι ένα δημοφιλές ποτό στη Βραζιλία. Συχνά γίνεται με κακάκα, φρούτα, γάλα και ζάχαρη. Το Batidas μπορεί να αναμειχθεί ή να ανακινηθεί και να σερβιριστεί πάνω από θρυμματισμένο πάγο.
Το Passionfruit είναι μία από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις Batida και στα πορτογαλικά ονομάζεται batida de maracuja . Αυτή η συνταγή από το Novo Fogo Cachaca είναι μια φανταστική εισαγωγή στην υπέροχη γεύση της Batida και είναι πολύ εύκολο να γίνει.
Συνταγή Batida της Novo Fogo Cachaca
Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με το c achaça , είναι ένα ρούμι από τη Βραζιλία που παρασκευάζεται από καθαρό ζαχαροκάλαμο αντί για μελάσα. Το Novo Fogo είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εμπορικά σήματα που έχω συναντήσει ακόμα και υπάρχουν περισσότερα στο χαρτοφυλάκιό τους κάτω από τη συνταγή.
Αυτή η συνταγή Batida είναι απλή. Συνδυάζει τα ωραία cachaças του Novo Fogo με το σιρόπι passionfruit, οπότε δεν υπάρχει λόγος να περιμένετε την εποχή του παγωμένου φρούτου ή να ανακατευτείτε με τον πολτό φρούτων . Πρόκειται για ένα ποτό που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο και το γάλα καρύδας το θέτει σε απόλυτη τελειοποίηση.
Αγοράστε σιρόπι φρούτων πάθους του Reynolds στο Amazon.com
Όπως όλα τα Batidas, μπορείτε να επιλέξετε να τα συνδυάσετε ή να τα ανακινήσετε ανάλογα με τη διάθεσή σας.
Τι χρειάζεστε
- 2 ουγκιά cachaça (Novo Fogo Silver ή "Chameleon" Cachaça)
- 1/2 ουγκιά
- γάλα καρύδας
- 1/2 ουγκιά
- χυμός λάιμ
- Σιρόπι παγωτού 1 ουγκιάς (BG Reynolds)
- 1/2 φλιτζάνι πάγο
Πως να το φτιαξεις
Μείγμα: Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ με 1/2 φλυτζάνι πάγου και b δανείζεται μέχρι ομαλά .
Ανακινείται : Ανακινήστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ με θρυμματισμένο πάγο. Ρίξτε τα πάντα σε ένα ποτήρι για να εξυπηρετήσετε.
(Συνταγή από το Novo Fogo Cachaca)
Novo Fogo Cachaça: Μια πραγματικά εντυπωσιακή μάρκα
Δεν έχει γίνει πολύ από τότε που ο cachaça ξεκίνησε να ξεσπάσει από τη Βραζιλία και να συναντήσει τους υπόλοιπους παγκοσμίως πότες. Αν και ήταν πάντα γύρω, μόνο κατά την τελευταία δεκαετία ή έτσι, το cachaça έγινε ένα κανονικό προσάρτημα στο μπαρ και η έκτασή του συνεχίζει να αυξάνεται.
Πολλές κακάδες που έχουν εισαχθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι καλές, αλλά μόνο μερικές είναι πραγματικά εντυπωσιακές. Πάω να προσθέσω το Novo Fogo σε αυτό το 'What's Hot in Cachaça' λίστα γιατί αυτή είναι μία από τις λίγες φορές που έχω πραγματικά ερωτευμένη με το cachaça έξω από ένα Caipirinha.
Τι κάνει το Novo Fogo Special;
Ένα Cachaça που μπορείτε να νιώσετε καλά
Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να απολαύσετε για το Novo Fogo, αλλά ας ξεκινήσουμε με τις λεπτομέρειες της παραγωγής του. Το κτήμα του αποστακτηρίου βρίσκεται στη νότια Βραζιλία. Συνορεύει με τα βουνά και τα τροπικά δάση και είναι πολύ συγκεκριμένα για τον αντίκτυπό τους στο εύθραυστο περιβάλλον γύρω τους.
Όπως όλα τα cachaças, το Novo Fogo παράγεται από νωπό ζαχαροκάλαμο . Στην πραγματικότητα, αυτό είναι τόσο φρέσκο που πιέζεται μέσα σε δύο ώρες από την κοπή στα χωράφια. Μετά το χυμό, τα στελέχη ξηραίνονται και καίγονται ως καύσιμο για να λειτουργήσουν τη διαδικασία απόσταξης.
Διασκεδαστικό γεγονός: Το αποστακτήριο Novo Fogo είναι μηδενικό απόβλητο και τροφοδοτείται με βαρύτητα. Οι φιάλες ανακυκλώνονται επίσης.
Το cachaça είναι επίσης πιστοποιημένο βιολογικό από το USDA. Οι ποτοί με ειδικές διατροφές θα χαρούν να γνωρίζουν ότι το Novo Fogo είναι επίσης χωρίς γλουτένη και vegan.
Αλλά πώς γεύεται η Novo Fogo;
Αυτή είναι η μεγάλη ερώτηση, έτσι δεν είναι; Ξανά και ξανά, μια μάρκα για τα αλκοολούχα ποτά μπορεί να τραγουδήσει ένα σωρό καλές πρακτικές, μόνο για να πέσει επίπεδη όταν πρόκειται για την πραγματική γεύση. Ευτυχώς, το Novo Fogo δεν είναι αυτό που θα σας απογοητεύσει.
Αυτές οι χειροποίητες, μικρές παρτίδες cachaças είναι εντυπωσιακές. Γρήγορα έγιναν το νέο μου αγαπημένο και το χαρτοφυλάκιο είναι τόσο διαφορετικό που θα είναι δύσκολο να βαρεθείτε με αυτό το εμπορικό σήμα οποτεδήποτε σύντομα.
Το χαρτοφυλάκιο Novo Fogo Cachaça
Όταν άκουσα για πρώτη φορά το Novo Fogo, ήταν το ξύλο που μου έβαλε την προσοχή. Αυτό το εμπορικό σήμα cachaça κάνει μερικούς σοβαρούς πειραματισμούς με τα βαρέλια τους και είναι ένα πολύ διασκεδαστικό χαρτοφυλάκιο για να πιείτε το δρόμο σας.
Είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω πρόσφατα Silver, Tanager και Single-Barrel # 87 και να έχουν εξίσου υψηλές προσδοκίες για το υπόλοιπο χαρτοφυλάκιο. Ακολουθεί μια ανασκόπηση των εκφράσεών τους από το 2016 ...
Ασημένιο Cacha ç α - Επιλεγμένο
Η φανταστική έκφραση της μάρκας, το Silver είναι παρόμοιο με το cachaça που γνωρίζουν οι περισσότεροι πότες. Αυτό είναι το cachaça που θα θελήσετε για τα φρέσκα φρούτα Caipirinhas και δημιούργησε ένα από τα καλύτερα που είχα εδώ και χρόνια.
- Ένα άρωμα με μπανάνες. Γλυκά εσπεριδοειδή και φυτικές νότες στον ουρανίσκο. Εξαιρετικά λεία με καθαρό φινίρισμα.
- Ανήκε για 1 έτος σε "χημικά αδρανές ανοξείδωτο χάλυβα".
- 40% κατ 'όγκο αλκοόλ (80 απόδειξη)
- Διανέμετε για περίπου $ 30 / 750ml μπουκάλι
Χαμαιλέοντας Cachaça
Ένα βήμα μακριά από το Silver, ο Chameleon είναι μια έκφραση cachaça που είναι πάντα τόσο ελαφριά. Αυτό θα έπρεπε να αναδείξει ένα κομμάτι από το μπαχαρικό που παρατηρείται στα παλαιότερα μπουκάλια διατηρώντας παράλληλα την καθαρή αναμειγνότητα του καπνιστού κακάου.
Μπορεί ακόμη και να είναι μια καλύτερη επιλογή για μερικά κοκτέιλ και υποτίθεται ότι είναι εξαιρετική στα απεριτίφ .
- Χρόνος ηλικίας 1 έτους σε χρησιμοποιημένα βαρέλια αμερικανικής δρυός.
- 43% κατ 'όγκο αλκοόλ (απόδειξη 86)
- Διανέμετε για περίπου $ 33 / 750ml μπουκάλι
Βαρέλι ηλικίας Cachaça
Η μπανάνα είναι η γεύση της υπογραφής στα περισσότερα cachaças του Novo Fogo. Όταν πηγαίνουμε από το Silver μέχρι το Barrel-Aged, η πτυχή αυτή αναλαμβάνει το χαρακτηριστικό του φρέσκου ψωμιού μπανάνας.
Μπορείτε να γευτείτε ή να ανακατέψετε αυτό το cachaça, θα πρέπει να είναι φανταστικό σε κάθε περίπτωση.
- Σε ηλικία 2-3 ετών σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια τα οποία έχουν καθαριστεί και έχουν ψηθεί.
- 40% κατ 'όγκο αλκοόλ (80 απόδειξη)
- Διανέμουν για περίπου $ 35 / 750ml μπουκάλι
Tanager Cacha ça - Γεύση
Το Zebrawood είναι το εντυπωσιακό στοιχείο αυτού του cachaça και γρήγορα έγινε το αγαπημένο μου πρόσωπο μεταξύ των τριών εκφράσεων της γευσιγνωσίας μου. Αυτό είναι ένα από τα λίγα cachaças που διατίθενται στις ΗΠΑ που είναι παλαιωμένα σε δύο είδη ξύλου και τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά.
Έλαβα την πρόταση να το δοκιμάσω σε ένα Sazerac και ήταν εντυπωσιακό. Αν και διαφορετικά, ήταν μια διασκεδαστική συστροφή και δεν βρήκα τον εαυτό μου να λείπει το ουίσκι . Ανακατέψτε ή πιάστε το κατ 'ευθείαν, θα διαπιστώσετε ότι πρόκειται για μια νέα εμπειρία cachaça σε εξαιρετική τιμή!
- Γλυκά τροπικά φρούτα αναμειγμένα με γήινους τόνους στη μύτη. Ο ουρανίσκος έχει ένα γλυκό καρύκευμα και νότες κανέλας με περισσότερα φρούτα. Τελειώνει γρήγορα και καθαρά με ένα μεγάλο κουτάλι καρυκευμάτων στο τέλος.
- Ζυγίζονται σε βαρέλια δρυός και αραρίμπα.
- 42% κατ 'όγκο αλκοόλ
- Διανέμουν για περίπου $ 35 / 750ml μπουκάλι
Μονό-Βαρέλι Cachaça - Τυποποιημένο Βαρέλι 84
Εάν δεν το έχετε καταλάβει ακόμα, το Novo Fogo αγαπά να παίξει με τα βαρέλια τους και η ποιότητα των ηλικιωμένων τους cacha ças αποδεικνύει ότι βρίσκονται στο σωστό δρόμο. Σύμφωνα με το εμπορικό σήμα, κάθε μέρα παίρνουν ένα ειδικό βαρέλι που παράγει κάποιες εξαιρετικές cachaça και τραβούν αυτές για απελευθέρωση στις εκφράσεις του Single-Barrel.
Κάθε βαρέλι παράγει ένα μοναδικό cachaça. Δοκίμασα το βαρέλι 84 (47% ABV, άγνωστη τιμή) και αποχώρησα από το μπαρ ισχυριζόμενος ότι είναι το κονιάκ του καρυκευμένου ρούμι. Είναι σαν κάποιος να αντιγράψει όλα τα μπαχαρικά ενός ποιοτικού καρυκευμένου ρούμι και να του δώσει ένα λεπτό φινίρισμα. Δεν είμαι ένας ανεμιστήρας ρούμι με καρυκεύματα, γι 'αυτό ήταν μια εκπληκτική συσχέτιση. Αν όλα τα καρυκευμένα ρούμι δοκιμάζονταν έτσι, θα πίνω λίγο αλλιώς.
Ομοίως, έχω δει μια αναφορά σχετικά με το βαρέλι 105 (42% ABV, 250 $ / φιάλη). Σε αυτές τις σημειώσεις γευσιγνωσίας, συγκρίνεται με μια τροπική έκδοση του Scotch και του ιρλανδικού ουίσκι . Φυσικά, απελευθερώθηκαν μόνο 30 μπουκάλια, ώστε μόνο λίγοι τυχεροί να το βιώσουν αυτό!
Αυτή είναι η ομορφιά της συλλογής του Single-Barrel της Novo Fogo. ποτέ δεν ξέρεις τι παίρνεις! Κάθε απελευθέρωση παλαίωση για 5 χρόνια σε δρύινα, αλλά κάθε ατομικό χαρακτηριστικό του βαρελιού μετασχηματίζει το πνεύμα μέσα. Είναι μια συναρπαστική γεύση της διαδικασίας γήρανσης .
Κάθε έκδοση Single-Barrel δίνεται στη δική της αξία και οι φιάλες κυμαίνονται από $ 50-150 (αν και το 105 ήταν προφανώς πολύ ιδιαίτερο).
- Γήρασε σε ένα μόνο βαρέλι για 5 χρόνια.
- 41-48% κατ 'όγκο αλκοόλ (απόδειξη 82-96)
- Λιανική για φιάλη 50-150 / 750ml
Επισκεφθείτε τον ιστότοπο Novo Fogo
Γνωστοποίηση: Τα δείγματα ανασκόπησης παρέχονται από τον κατασκευαστή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 280 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 50 mg |
| Νάτριο | 76 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |