Κοτόπουλο Enchilada συνταγή κατσαρόλα

Αυτή η νόστιμη, δημοφιλή συνταγή κατσαρόλας enchilada κοτόπουλου γίνεται με ξινή κρέμα, κοτόπουλο σε κύβους, μανιτάρια, πιπεριές, τορτίγια, τυρί και καρυκεύματα. Ξεκινήστε αυτήν την κατσαρόλα περίπου 1 ώρα πριν από την εξυπηρέτηση του χρόνου. Τα enchiladas ψήνονται σε ένα στρώμα ξινή κρέμα και τελειώνει το τεμαχισμένο τυρί.

Τι χρειάζεστε

• 3 φλιτζάνια ξινή κρέμα
• 2 φλιτζάνια κοτόπουλο (σε κύβους)
• 2 κουτάκια μανιτάρια (κομμένα σε φέτες, στραγγισμένα, 4 ουγκιές το καθένα)
• 1 κουτί / 4 ουγκιά πράσινο chiles (στραγγισμένο)
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (στιγμιαία κιμά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη Χιλή
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι
• 12 τορτίλες καλαμποκιού
• 8 ουγκιές Μεξικάνικο τυρί (τεμαχισμένο ή Monterey Jack ή cheddar)

Πως να το φτιαξεις

1. Απλώστε 1 φλιτζάνι από ξινή κρέμα στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας 9-by-13-by-2-inch.
2. Συνδυάστε το κοτόπουλο, 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα, μανιτάρια, πράσινη Χιλή, κρεμμύδι, σκόνη τσίλι, αλάτι, σκόνη σκόρδου και πιπέρι σε μεσαία κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι ζεστό.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F.
4. Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, σε περίπου 1/4 έως 1/2-ίντσα φυτικό έλαιο, τηγανίζετε μια τορτίγια για μερικά δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσετε ή ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για μαλάκωμα των tortillas στον φούρνο μικροκυμάτων.

1. Διαδώστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος κοτόπουλου κατά μήκος του κέντρου της τορτίγας. διπλώστε τις πλευρές πάνω από το γέμισμα και τοποθετήστε το με ραφή προς τα κάτω στο στρώμα ξινή κρέμα στο ταψί.
2. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες 11 τορτίγες και το υπόλοιπο μίγμα κοτόπουλου.
3. Διανείμετε τα υπόλοιπα 1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα πάνω από τα γεμιστά enchiladas και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να λειώσει το τυρί και να θερμανθούν εννιάλα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Ψημένο κοτόπουλο Enchiladas με εύκολη σάλτσα
• Κοτόπουλο ψήνεται με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, και σάλτσα
• Τηγανισμένη συνταγή Enchiladas της Τουρκίας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	693
Σύνολο λιπών	47 g
Κορεσμένο λίπος	22 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	173 mg
Νάτριο	456 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	38 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)