Αυτή η συνταγή skillet okra είναι ωραία καρυκευμένη με σκόνη curry και μια παρηγοριά πιπεριού καγιέν.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα ομπρά, πλυμένα, κομμένα, κομμένα σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 μέτρια ντομάτα, σε κύβους, προαιρετικά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, τεταρτημένο και κομμένο σε φέτες
- πιέστε πιπέρι καγιέν, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ήπια κάρι σκόνη, ή για να δοκιμάσετε
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, μη κολλημένο ή καλά καρυκευμένο σκεύος σιδήρου. προσθέστε okra και ανακατέψτε για 10 λεπτά, γυρίζοντας συχνά για να μην κολλήσετε.
- Όταν το okra είναι ελαφρώς καφέ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα για περισσότερο από 3 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ομπρά και καλαμπόκι και ντομάτες
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 79 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 57 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |