Ονομάζεται Risengrød στη Δανία και η Risgrynsgröt στη Σουηδία, το χυλό ρυζιού σερβίρεται στην παραμονή των Χριστουγέννων τόσο στα μέλη της οικογένειας όσο και, παραδοσιακά, ως προσφορά στο Nisse ή Tomte , ένα ευεργετικό αλλά ευαίσθητο οικιακό πνεύμα.
Ένα ενιαίο αμυγδαλέλαιο που προστίθεται στο δοχείο πριν από το σερβίρισμα. όποιος θεωρεί ότι είναι πιθανό να παντρευτεί τους επόμενους δώδεκα μήνες. Τα απομεινάρια διατηρούνται και χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα κομψό ρύζι που σερβίρεται με χριστουγεννιάτικο δείπνο την επόμενη μέρα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι κοντόκοκκο, κολλώδες ρύζι (Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε την Γιασεμί λόγω της προστιθέμενης γλυκύτητάς της, το ρύζι μαργαριτάρι λειτουργεί επίσης καλά)
- 4 1/2 φλιτζάνια γάλα
- κανέλα-ζάχαρη και βούτυρο στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και αποστραγγίζετε.
- Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, φέρετε 1 1/2 φλιτζάνια νερό, βούτυρο και αλάτι σε γρήγορο βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία.
- Ρίξτε το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την κόλληση.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, ανακατεύοντας το ρύζι έως ότου το βρασμό μειωθεί σε σιρόπι.
- Καλύψτε το δοχείο και σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά, έως ότου το ρύζι απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του νερού.
- Προσθέστε το γάλα στο ρύζι, ανακατεύοντας για να ενσωματωθεί. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια μειώστε αμέσως τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα.
- Μόλις ο βρασμός έχει μειωθεί σε ένα σιγοβράστε, καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να μαγειρέψει, χωρίς ανάδευση, για 45 λεπτά. Προσέξτε εδώ για να αποφευχθεί η καύση.
- Σερβίρετε ζεστό με κανέλα-ζάχαρη και βούτυρο στη γεύση. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με κρύο γάλα για να ρίξετε πάνω από την κορυφή.
Το αποκορυφωμένο χυλό ρύζι μπορεί να απολαύσει την επόμενη μέρα για πρωινό, απλά αναθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα κρατήσει για λίγες μέρες στο ψυγείο. Μπορείτε πάντα να το κοντράρετε με γάλα εάν το προτιμάτε λίγο πιο υγρό.
Παραμονή Χριστουγέννων για το Risgrynsgröt
Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε ένα μόνο αμυγδαλέλαιο στο χυλό ρύζι πριν το σερβίρετε, ειδικά αν υπάρχουν μέλη της οικογένειας που θα ήθελαν να παντρευτούν το επόμενο έτος. Εξαρτάται από εσάς εάν εξαπατάτε και δώστε τον στον πιό πιθανό υποψήφιο ή εάν το ανακατεύετε και το πλένετε τυφλά.
Εάν υπάρχουν Nisse και τα ζώα που διακυβεύονται, είναι επίσης μια καλή ιδέα να τοποθετήσετε το κουάκερ με μια μεγάλη φέτα βουτύρου. Εάν η Nisse δεν βλέπει βούτυρο στην κορυφή, μπορεί να γίνει θυμωμένος. Τοποθετήστε το τμήμα του έξω από την μπροστινή πόρτα την παραμονή των Χριστουγέννων για να τον βρείτε και να το απολαύσετε. Διαφορετικά, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε τις συνέπειες. Αυτά μπορεί να κυμαίνονται από τη σύνδεση των ουρών των αγελάδων μαζί για να σπάσουν τα πράγματα στον αχυρώνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 247 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 23 mg |
| Νάτριο | 82 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |