Η συνταγή Caipirinha: Το Εθνικό Ποτό της Βραζιλίας

Κάθε αποσταγμένο πνεύμα έχει το κοκτέιλ υπογραφής του: η τεκίλα έχει τη μαργαρίτα , το τζιν το μαρτίνι και το ρούμι το μωτιτό . Όταν πρόκειται για το cachaça, το ποτό που πρέπει να έχει κανείς είναι το caipirinha.

Το caipirinha (προφέρεται kai-purr-REEN-yah ) είναι το εθνικό ποτό της Βραζιλίας. Είναι το πιο δημοφιλές κοκτέιλ στη χώρα της Νότιας Αμερικής και όλοι έχουν το δικό τους τρόπο να το κάνουν. Σήμερα, είναι ένα χτύπημα σε όλο τον κόσμο και πρέπει να είναι στον κατάλογο κάθε σπιτιού και pro bartender .

Η βασική συνταγή είναι απίστευτα απλή, απαιτώντας μόνο τρία συστατικά. Είναι κατασκευασμένο με παρόμοιο τρόπο με το παλιομοδίτικο και το mojito : μια απλή μαρμελάδα φρούτων και σακχάρων που ολοκληρώνεται με ένα πλάνο υγρού. Το ποτό που προτιμάτε εδώ είναι το cachaça, ο Βραζιλιάνος παίρνει ρούμι που αποστάζει φρέσκο ​​χυμό ζαχαροκάλαμου αντί για μελάσα.

Με το ζαχαρούχο ασβέστη και το μίγμα cachaça, θα έχετε ένα από τα πιο δροσιστικά κοκτέιλ που μπορείτε να ανακατέψετε. Αν είστε νέοι στο cachaça ή έχετε ένα καινούριο μπουκάλι για να δοκιμάσετε, αυτό είναι το ένα κοκτέιλ που χρειάζεστε. Επιπλέον, όπως θα δείτε, μπορεί να αποτελέσει έμπνευση για πολλά άλλα νόστιμα ποτά.

Σχετικά με τη ζάχαρη

Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ζάχαρη λευκού ζαχαροκάλαμου που ψήνετε με, θα διαπιστώσετε ότι η εξαιρετική ζάχαρη τείνει να είναι μια καλύτερη επιλογή για κοκτέιλ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι λεπτότεροι κρύσταλλοι είναι ευκολότερο να διαλυθούν και αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε ένα κοκτέιλ όπως ένα caipirinha το οποίο δεν έχει πολύ ανάμειξη υγρού ή σκληρού πυρήνα.

Μην ανησυχείτε για το κυνήγι κάτω από μια ειδική ζάχαρη, είτε. Είναι πολύ εύκολο να μετατρέψετε τη συνηθισμένη ζάχαρη της κουζίνας σας σε σούπερ ζάχαρη εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

Θα παρατηρήσετε επίσης ότι η συνταγή συνιστά οπουδήποτε από 1/2 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Αυτό το εύρος σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη γλυκύτητα του κοκτέιλ στην ιδιαίτερη γεύση σας και το cachaça που τρέχετε αυτή τη στιγμή.

Ορισμένα cachaças είναι πιο γλυκά από άλλα και αρκετά λίγα είναι ηλικιωμένα , έτσι υπάρχουν φορές που λιγότερο ζάχαρη δημιουργεί ένα καλύτερο ποτό. Πειραματιστείτε μόνοι σας και βρείτε αυτή την τέλεια ισορροπία για σας.

Πόσο ισχυρή είναι η Caipirinha

Όπως και άλλα αλκοολούχα κοκτέιλ, δεν υπάρχει τίποτα στην καπιρίνχα να αραιώνει το ποτό. Εάν υπολογίσουμε λίγο χυμό ασβέστη και μια μικρή ποσότητα αραίωση του πάγου, μπορούμε να εκτιμήσουμε ότι το καπιρίνχα σας θα είναι περίπου 30% ABV (60 proof) .

Αυτό είναι ελαφρώς χαμηλότερο από την ισχύ εμφιάλωσης του μέσου όρου 80 cachaça. Φυσικά, θα είναι ισχυρότερη με ένα υγρό υψηλής απόδειξης. Λάβετε αυτό υπόψη, διότι μπορεί να είναι ένα πολύ καλό γευστικό ποτό, αλλά σίγουρα δεν είναι ένα αδύναμο.

Βάλτε μια στροφή στο Caipirinha

Τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ λειτουργούν συχνά ως βάση που μπορούμε να στρίψουμε, να γυρίσουμε και να χειριστούμε για να δημιουργήσουμε διασκεδαστικά και συναρπαστικά νέα ποτά. Το caipirinha δεν αποτελεί εξαίρεση και η μπάρα μπορεί να γίνει η παιδική χαρά μας με αυτή την απλή φόρμουλα.

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προσαρμόσετε το ποτό είναι να το τινάξετε και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε μια καπιρίνη . Προσθέστε μια μικρή επιπλέον γεύση σε αυτό και ανακατέψτε ένα αρωματισμένο αχλάδι caipirini , το οποίο είναι υπέροχο για το φθινόπωρο και το χειμώνα.

Αν θέλετε να πάρετε το μίγμα ασβέστη-κακάα και να το μετατρέψετε σε θερινή θεραπεία, σκεφτείτε να το μετατρέψετε σε παγωμένο ποπ πάγο .

Επιστρέφοντας στην αρχική συνταγή, εάν έχετε ένα φρούτο που μπορεί να χειριστεί το muddler μπορείτε να το προσθέσετε στο caipirinha. Είναι ένα τέλειο ποτό για την καλύτερη παραγωγή της σεζόν και μια εντελώς νέα εμπειρία κάθε φορά.

Για παράδειγμα, στη θερμότητα του καλοκαιριού πετάξτε μερικά μούρα στο ποτήρι για ένα καπιρίνι βατόμουρο ή ένα λεμόνι, ασβέστη και μπλε caipirinha . Όταν θέλετε κάτι εξωτικό, ανακατέψτε τα όμοια με τα kumquat-ginger caipirinha . Και, όταν τα φύλλα του φθινοπώρου αρχίζουν να εμφανίζονται, φέρετε μερικά μήλα, κανέλα και φασκόμηλο για μια ευχάριστη αποκατάσταση της νήσου caipirinha .

Αφήστε αυτές τις συνταγές να χρησιμεύσουν ως έμπνευση. Δείτε τι νέα φρούτα, βότανα και άλλα συστατικά βρίσκονται στην αγορά των προϊόντων και μην φοβάστε να τον δώσετε με ένα λικέρ για επιπλέον γεύση. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες με ένα μεγάλο μπουκάλι cachaça και ένα muddler στο χέρι σας , ώστε να διασκεδάσετε και να δείτε πού θα πάρετε τα γεύση σας.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Κόψτε το μισό ασβέστη σε μικρές σφήνες.
  2. Τοποθετήστε τον ασβέστη και τη ζάχαρη σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι και γελάστε καλά .
  3. Προσθέστε μερικά παγάκια .
  4. Τοποθετήστε το ποτό με το cachaça.
  5. Ανακατέψτε καλά .
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 33
Σύνολο λιπών 0 g
Κορεσμένο λίπος 0 g
Ακατέργαστο λίπος 0 g
Χοληστερίνη 0 mg
Νάτριο 4 mg
Υδατάνθρακες 7 g
Φυτικές ίνες 1 g
Πρωτεΐνη 0 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)