Καλέστε το Βραζιλιάνικο Ρούμι αν σας αρέσει, αλλά η Cachaca είναι μοναδική
Το Cachaça δεν είναι απλώς ένα «βραζιλιάνικο ρούμι», αν και πολλοί το περιγράφουν με αυτόν τον τρόπο. Είναι αλήθεια ότι αυτό το ποτό αποστάζεται από τη ζάχαρη και είναι πολύ παρόμοιο με το ρούμι , αλλά είναι επίσης ένα μοναδικό. Ένα πράγμα είναι βέβαιο ότι το cachaça είναι ένα από τα πιο καυτά πνεύματα του 21ου αιώνα και γρήγορα γίνεται ένα νέο φαβορί για πολλούς πότες.
Τι είναι το Cachaça;
Το Cachaça (προφέρεται kah-SHAH-sah ) είναι ένα αποσταγμένο πνεύμα από τη Βραζιλία που συχνά θεωρείται ως ύφος ρούμι .
Η διαφορά είναι ότι το cachaça είναι φτιαγμένο από χυμό ζαχαροκάλαμου και όχι από τη μελάσα που συνήθως χρησιμοποιείται για την παραγωγή ρούμι.
Η πλειοψηφία του cachaça είναι 40% κατ 'όγκο αλκοόλ (80 απόδειξη) . Ωστόσο, όπως και άλλα αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά, ορισμένοι παραγωγοί επιλέγουν να μπουκιάσουν την ειδικότητά τους cachaças σε μεγαλύτερη απόδειξη. Όπως συμβαίνει με το ουίσκι , αυτό σημαίνει ότι παίρνετε ένα αλκοόλ με πληρέστερη γεύση.
Η γεύση του cachaça μπορεί να ποικίλει πολύ, αν και συχνά έχει μια λεπτή γλυκύτητα (πολύ λιγότερο από το ρούμι). Πολλές από τις πιο βιομηχανικές μάρκες μπορούν να έχουν μια γεύση από χημική αλκοόλη. Ωστόσο, μερικά από τα κορυφαία μάρκες ραφιών θα έχουν νόστιμες νότες φρούτων και γλυκών.
Όπως και κάθε άλλος οινοπνευματοποιός, όσοι κάνουν το cachaça μπορούν να πειραματιστούν με το ζαχαροκάλαμο, τη διαδικασία απόσταξης και τη γήρανση του βαρελιού για να φτιάξουν συγκεκριμένες γεύσεις στο πνεύμα.
Το Cachaça είναι το εθνικό πνεύμα της Βραζιλίας
Το Cachaça γίνεται αποκλειστικά στη Βραζιλία και είναι το εθνικό πνεύμα της χώρας της Νότιας Αμερικής.
Είναι γνωστό από καιρό ως το ποτό ενός φτωχού ανθρώπου, αν και αυτό αλλάζει γρήγορα και παράγονται σήμερα λαμπρά παραδοσιακά κακάσια .
Δεν είναι κάθε μπουκάλι cachaça διαθέσιμη διεθνώς, αν και οι εισαγωγές στις ΗΠΑ αυξάνονται κάθε χρόνο. Από το 2016, υπάρχουν πάνω από 3.000 νομικά αποστακτήρια cachaça στη Βραζιλία.
Υπάρχουν επίσης πολλές οικιακές φωτογραφίες που κάνουν το cachaça που είναι, θα πούμε, λιγότερο από το νόμιμο. Θα μπορούσατε να τα ονομάσετε αυτά τα «φεγγάρια» της Βραζιλίας, αν θέλετε.
Συμβουλή: Αν σας αρέσει να ταξιδεύετε, υπάρχει ένα υπέροχο δίκτυο cachaçarias (αποστακτήρια) για να περιηγηθείτε στη Βραζιλία.
Τα τελευταία χρόνια, το cachaça έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση, με μεγάλο μέρος της πίστωσης να πηγαίνει στην αυξημένη δημοτικότητα του Caipirinha . Αυτό το κοκτέιλ δεν είναι μόνο το πιο δημοφιλές ποτό που γίνεται με το cachaca, αλλά είναι και το εθνικό ποτό της Βραζιλίας.
- Η 13η Σεπτεμβρίου είναι η Εθνική Ημέρα Cachaça.
- Η 12η Ιουνίου έχει οριστεί ως Διεθνής Ημέρα Cachaça.
- Η 21η Μαΐου σηματοδοτεί μια περιφερειακή γιορτή cachaça στο βραζιλιάνικο κράτος Minas Gerais.
Τα πρώτα κοκτέιλ Cachaca σας
Το πρώτο ποτό που πρέπει να κάνετε με κάθε νέο μπουκάλι cachaça είναι το διάσημο Caipirinha . Είναι να cachaça τι είναι το Old-Fashioned στο μπέρμπον και γίνεται με τον ίδιο τρόπο. Είναι, απλά, μπερδεμένη ζάχαρη και ασβέστη που καλύπτεται με κακάσα και σερβίρεται πάνω από πάγο. Είναι μια πολύ διασκεδαστική συνταγή για να παίξετε γύρω και μπορείτε να μπλέξετε κάθε φρέσκο εποχιακό φρούτο σε αυτό για να προσθέσετε μια μοναδική συστροφή.
Το Batida είναι ένα άλλο κοκτέιλ που είναι δημοφιλές στη Βραζιλία και είναι αρκετά συναρπαστικό. Αυτό το ποτό μπορεί να πάρει πολλές διαφορετικές γεύσεις και είναι ένα υπέροχο μείγμα κακάα, φρούτων, γάλακτος και ζάχαρης.
Είναι νόστιμο, ανεξάρτητα από το πώς είναι φτιαγμένο και θα πρέπει σίγουρα να βρίσκεται σε κάθε κατάλογο ποτών του cachaça.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια εξωτική συστροφή στα ποτά σαν τη Sangria με τη χρήση του cachaça και είναι ιδανική για την παρασκευή του καφέ σας όπως βλέπουμε στη συνταγή Café Brasileiro .
Το Cachaça αξίζει μια θέση σε οποιοδήποτε μπαρ
Το Cachaça βρίσκει γρήγορα ένα σπίτι στο μοντέρνο μπαρ και το βλέπουμε σε μερικά φανταστικά καινούργια κοκτέιλ. Είναι ένα εξαιρετικά ευπροσάρμοστο υγρό που συνδυάζει καλά με κοινές και εξωτικές γεύσεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε πολλά κοκτέιλ ρούμι .
Ένα κοκτέιλ όπως τα ζευγάρια Melancia Sour cachaça με λεμόνι και καρπούζι ενώ το Paulista επιλέγει λεβάντα και βατόμουρο. Το Rhyme & Reason συνδυάζει το cachaça με Aperol και κανέλα για ένα ευχάριστο ποτό δείπνου. Μπορείτε επίσης να ξανακάνετε τα αγαπημένα κοκτέιλ με το cachaça όπως βλέπουμε στο απλό και διασκεδαστικό Raspberry Bellini .
Πάρε μπροστά, κρατήστε ένα μπουκάλι cachaça στο μπαρ σας και εξερευνήστε νέες μάρκες, όπως τις συναντάτε. Μια γεύση από ένα μεγάλο cachaça και θα δείτε γιατί είναι ένα νέο φαβορί για πολλούς μπάρμαν.