Το Ουίσκι δεν βρίσκει συνήθως το δρόμο του στο δημοφιλές μαύρο τσάι Iced Tea, και στη σπάνια περίπτωση όταν το κάνει, το ιρλανδικό ουίσκι σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιείται. Ωστόσο, η συνταγή Τάλλυ Τσάι θα σας κάνει να ξανασκεφτείτε αυτό το διάσημο ποτό, γιατί το μετατρέπει σε ποτό υψηλής ποιότητας που μπορεί να εκτιμήσει κάθε ποτό.
Το τσάι Tully δημιουργήθηκε από τον Leo DeGroff, γιο του θρυλικού "βασιλιά της κοκτέιλ" Dale DeGroff . Έχει κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του στον μπάρμαν κόσμο και, όπως βλέπουμε εδώ, δημιουργεί εξίσου εντυπωσιακά ποτά.
Το ένα πράγμα που θα παρατηρήσετε με αυτή τη συνταγή είναι ότι καλεί συγκεκριμένες μάρκες για κάθε ένα από τα ποτά. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για την αναβάθμιση μιας από τις πιο δημοφιλείς συνταγές στο μπαρ .
Τι χρειάζεστε
- 1/2 ουγκιά ιρλανδικό ουίσκι (
- Tullamore Dew )
- 1/2 ουγκιά τεκίλα (
- Cabo Wabo )
- Ρούμι 1/2 ουγκιάς (Flor de Caña)
- 1/2 gin τζιν (
- Oxley )
- 3/4 ουγκιά
- χυμός λεμονιού (νωπό)
- 1 ουγκιά
- απλό σιρόπι
- 1 έως 2 ουγκιά κόλα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ , συνδυάστε τα ποτά, το χυμό λεμονιού και το απλό σιρόπι με πάγο.
- Ανακινήστε έντονα .
- Στραγγίστε σε ένα γυαλί υψηλής πίεσης .
- Προσθέστε πάγο για να το γεμίσετε και να το συμπληρώσετε με κόλα.
Μια ελαφρά παραλλαγή: Προσθέστε 2 παύλες του Angostura Bitters στον αναδευτήρα και αντικαταστήστε το κόλα με το πιπέρι . Το αποτέλεσμα είναι ελαφρώς ελαφρύτερο ποτό με μεγάλη γεύση
(Συνταγή από τον Leo DeGroff)
Αναζωογόνηση του θρυλικού τσαγιού Ice Island
Πολλοί λάτρεις των κοκτέιλ έχουν καταδικάσει τα τελευταία χρόνια τα πλεονεκτήματα του τσαγιού Long Island Iced Tea (ή LIIT).
Είναι αλήθεια ότι το διάσημο αυτό ποτό δεν ήταν παρά ένας γρήγορος τρόπος για να πιει κανείς χωρίς να πιείτε ένα σωρό πλάνα . Και όμως, υπάρχουν ακόμα πολλοί ανεμιστήρες LIIT εκεί έξω, και αν είστε ένας από αυτούς, τότε αυτή είναι μια συνταγή που θα θέλετε να δοκιμάσετε.
Όπου το Long Island συχνά πηγαίνει στραβά είναι ότι οι μπάρμαν θα χρησιμοποιήσουν την πλήρη σειρά από τα αλκοολούχα ποτά στο "καλά" του μπαρ για να το δημιουργήσουν. Αυτή η συνταγή κάνει ακριβώς το αντίθετο, παρακάμπτοντας τα φθηνά πράγματα και επιλέγοντας αντ 'αυτού για μερικές από τις καλύτερες μάρκες στις αντίστοιχες κατηγορίες τους. Το γεγονός ότι η "άγευστη" βότκα έχει αντικατασταθεί από ένα γευστικό ιρλανδικό ουίσκι κάνει το καλύτερο.
Πόσο δυνατός είναι το τσάι Tully;
Οι υψηλές μπάλες είναι πάντα δύσκολο να υπολογιστούν όταν πρόκειται για τη μέτρηση της τελικής περιεκτικότητας σε αλκοόλ , επειδή υπάρχουν πολλοί παράγοντες. Κάθε μπάρμαν έχει το δικό του στυλ ρίψεως, τα γυαλιά highball ποικίλλουν κατά μερικές ουγγιές και η ποσότητα πάγου που χρησιμοποιείται μπορεί να ποικίλει πολύ.
Ας υποθέσουμε ότι 1 ουγγιά σόδα χρησιμοποιείται για να γεμίσει το ποτήρι. Γνωρίζουμε την απόδειξη όλων των ποτών: το ρούμι, η τεκίλα και το ουίσκι είναι καθεμιά από τις 80 και το Oxley Gin ζυγίζει με απόδειξη 94. Γνωρίζοντας αυτό, μπορούμε να εκτιμήσουμε ότι το τσάι Tully είναι περίπου 18 τοις εκατό αλκοόλ κατ 'όγκο (36 απόδειξη).
Αυτό σας εκπλήσσει; Θα πρέπει, επειδή η οικογένεια ποτών Long Island έχει τη φήμη ότι είναι πολύ ισχυρή όταν, στην πραγματικότητα, δεν είναι. Οποιοδήποτε από αυτά τα ποτά "τσαγιού" φαίνεται ισχυρό λόγω της μακρύτερης λίστας υγρών. Ωστόσο, τα τέσσερα οινοπνευματώδη ποτά προσθέτουν μέχρι και μόνο 2-ουγγιά χύνεται και είναι σχεδόν το ήμισυ τόσο ισχυρό όσο οι πιο κλασικοί μαρτίνι .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 258 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 27 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |