Οι παραδοσιακές συνταγές falafel που χρησιμοποιούν αποξηραμένα ρεβίθια μπορεί να είναι χρονοβόρες. Η εμβάπτιση των φασολιών και η απομάκρυνση των κελυφών δεν είναι ιδανική για όσους έχουν πολυάσχολο τρόπο ζωής. Αυτή η συνταγή για το falafel περιέχει λίγα συστατικά που μειώνουν τον χρόνο προετοιμασίας. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν μια πιο εύκολη έκδοση του falafel.
Τι χρειάζεστε
- 1 15 oz. μπορώ
- ρεβίθια (στραγγισμένα)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο
- μαϊντανός (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- κολίανδρο
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού
- κύμινο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 φλιτζάνια λάδι (ή ποσότητα που απαιτείται για το τηγάνισμα,
- κανόλα ή λαχανικά)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε ρεβίθια, σκόρδο, κρεμμύδι, κόλιανδρο, κύμινο, αλάτι και πιπέρι (σε γεύση) σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέστε αλεύρι και συνδυάστε καλά.
- Mash ρεβίθια, φροντίζοντας να συνδυάσετε τα συστατικά μαζί. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Θέλετε το αποτέλεσμα να είναι μια παχιά πάστα.
- Δημιουργήστε το μίγμα σε μικρές μπάλες, περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας πινγκ-πονγκ. Ελαφρά επίπεδο.
- Τηγανίζουμε σε 2 ίντσες ελαίου στους 350 F έως χρυσαφί (2 έως 5 λεπτά).
- Σερβίρετε το φαλαφέλο από μόνο του ή με ζεστό ψωμί πίτας με λαχανικά ή σάλτσα ταχίνι .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 745 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,037 mg |
| Υδατάνθρακες | 124 g |
| Φυτικές ίνες | 23 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |