Το τυρί Trappist ή το μοναδικό στυλ είναι ένα ημίσκληρο τυρί αγελαδινού γάλακτος με ήπια γεύση και καλές ιδιότητες τήξης, παρόμοιο με το τυρί Edam, το οποίο μπορεί να τεμαχιστεί και να καταναλωθεί από το χέρι με φρούτα ή κρασί και να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.
Δημοφιλή στον κόσμο
Επίσης γνωστό ως τυρί μοναχός, μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο σε πολιτισμούς όπου υπάρχουν μοναχοί ή υπήρχαν ταυτόχρονα.
Έχει πολλά ονόματα και ποικιλίες στη Γαλλία, το Βέλγιο, την Ελβετία, τη Νορβηγία, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Trappist τυρί ή trapista είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά στην Ουγγαρία. Σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, είναι γνωστό ως:
- Βουλγαρία - trapistki sirene
- Κροατία - trapista
- Τσεχική Δημοκρατία - trappist sýr
- Ουγγαρία - trapista
- Λιθουανία - trappist sūris
- Πολωνία - ser trapistów
- Ρουμανία - παραδοσιακό τυρί
- Ρωσία - trappistov syrom
- Σερβία - παγιδευμένος
- Σλοβακία - τραπίστικος συρ
- Σλοβενία - κυρίαρχος κύριος
- Ουκρανία - trappistov syrom
Χαρακτηριστικά του Trappist Cheese
Το τυρί Trappist είναι ανοιχτό κίτρινο με μερικές οπές και συνήθως συσκευάζεται σε κόκκινο πλαστικό ή κόκκινο παραφινικό κερί. Μπορεί να καταναλωθεί από το χέρι, σε σάντουιτς ή να ενσωματωθεί σε συνταγές όπως το σφενδάμι του ουγγρικού ζαμπόν γνωστό ως Sonkás Kifli .
Καλές Εφαρμογές για Trappist Cheese
Οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί να λειώσει το τυρί και να γίνει ω-gooey καλό θα ήταν τέλειο για αυτό το είδος τυριού. Απλά αντικαταστήστε το τυρί Trappist με το τυρί που ζητείται σε αυτές τις συνταγές:
- Συνταγή σάντουιτς με τυρί στη σχάρα : Χρησιμοποιήστε σκούρα σίκαλη ή μαύρο ψωμί, φέτες τυρί Trappist, ντομάτες και κόκκινα κρεμμύδια για ένα θαυμάσιο σάντουιτς.
- Ρουμανική συνταγή Cordon Bleu από χοιρινό κρέας : Αυτή η κοπριά χοιρινού κρέατος διαθέτει μια τυχαία έκπληξη στη μέση, ιδανική για ένα λιωμένο τυρί όπως το Trappist.
- Σερβική συνταγή τυριού Burek : Αυτή η νόστιμη πινακίδα τυριού που τυλίγεται σε φιλέτο είναι καλή υποψήφια για το τυρί Trappist.
Η προέλευση του τσαπιστικού τυριού
Το τυρί Trappist λέγεται ότι προέρχεται από τη Γαλλία το 18ο αιώνα με τους ρωμαϊκούς Καθολικούς μοναχούς της Μονής Notre Dame de Port du Salut.
Η συνταγή βρήκε τον δρόμο της προς την Ουγγαρία μέσω του βοσνιακού μοναστηριού της Μαρίας-Στερν και στη συνέχεια σε άλλα μέρη της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών. Η αρχική γαλλική συνταγή κατασκευάζεται ακόμα στη Γαλλία με την ονομασία Port-Salut ή Saint-Paulin.
Είναι όλα για την επιβίωση
Τα περισσότερα μοναστήρια Trappist και Trappistine βρίσκονται σε κάποιο είδος επιχείρησης που παράγει αγαθά που πωλούνται για να παρέχουν εισόδημα για τα σπίτια και τις ανάγκες τους. Ορισμένα από αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν τυρί, όπως βλέπουμε εδώ, ψωμί, κρασί, γλυκά, ρούχα και ακόμη και φέρετρα. Αλλά πολλοί από τους μοναχούς, οι οποίοι δεν υποχρεούνται να πάρουν έναν όρκο αποχής από το αλκοόλ, παράγουν μερικές από τις πιο γνωστές μπύρες στον κόσμο.