Αυτή η ζεστή σαλάτα κοτόπουλου είναι ψημένη κατσαρόλα με συστατικά σαλάτας κοτόπουλου και τυρί και φρυγανιά ψωμιού. Τα φρυγμένα αμύγδαλα και τα φρυγανισμένα ψίχουλα ψωμιού δίνουν στη σαλάτα επιπλέον υφή και γεύση.
Σερβίρετε αυτή την εύκολη ζεστή σαλάτα κοτόπουλου με φρέσκες ντομάτες σε φέτες ή σαλάτα μπρόκολου για ένα γευστικό καθημερινό γεύμα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μενού μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου.
Χρησιμοποιήστε ένα αγορασμένο κοτόπουλο κοτόπουλου ή το υπόλοιπο μαγειρεμένο κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια κοτόπουλο (μαγειρεμένο σε κύβους)
- 2 φλιτζάνια σέλινο (κομμένο σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλυτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα *
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (φρεσκοστυμμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
- 1/2 φλιτζάνι τυρί cheddar τεμαχισμένο ή συνδυασμό cheddar jack
- 1 1/2 φλυτζάνια ψημένα ψίχουλα ψωμιού (
- διαιρεμένο )
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- Γαρνίρετε: ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες.
- Βούτυρο ένα ταψί 2-quart ή το ταψί.
- Συνδυάστε το κοτόπουλο, το σέλινο, τη μαγιονέζα, τα ψημένα αμύγδαλα, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, αν χρειαστεί.
- Ανακατέψτε το 1/2 φλιτζάνι των φρυγανισμένων ψίχουλα ψωμιού στο μίγμα κοτόπουλου.
- Βάλτε το μίγμα της σαλάτας κοτόπουλου στο παρασκευασμένο ταψί.
- Πασπαλίστε με το τεμαχισμένο τυρί
- Πετάξτε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι φρυγανισμένα ψίχουλα ψωμιού με το λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε πάνω από το στρώμα τυριού.
- Ψήνουμε την κατσαρόλα για 15 έως 20 λεπτά, μέχρις ότου η επικάλυψη γίνει καφέ και το γέμισμα είναι φυσαλίδες γύρω από τις άκρες.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένες πράσινες κρεμμύδι ή μαϊντανό, αν θέλετε.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό με μαγειρεμένο ρύζι και μια σαλάτα που πετιέται, ατμισμένο μπρόκολο ή πράσινα φασόλια.
Παραλλαγές
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο μπέϊκον στο μείγμα σαλάτας κοτόπουλου για ένα επιπλέον λάκτισμα γεύσης.
- Ανακατέψτε τη σαλάτα λίγο με ελαφριά μαγιονέζα και τυρί με λιγότερα λιπαρά.
Φρυγμένα αμύγδαλα
- Για να φρυγανιστούν τα αμύγδαλα αυτά απλώθηκαν σε ένα μόνο στρώμα σε μια ξηρή κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τα αμύγδαλα να είναι απαλά καφέ και αρωματικά.
- Αφαιρέστε αμέσως σε ένα πιάτο ή ένα μπολ, έτσι ώστε να μην είναι καφέ.
- Δείτε περισσότερα σχετικά με το πώς να τοστ φρούτα
Φρυγμένα ψίχουλα ψωμιού
- Για να φτιάξετε σπιτικά ψημένα ψίχουλα ψωμιού, θερμαίνετε το φούρνο στους 325 ° F.
- Κόψτε ή ρίξτε φρέσκο ή παλιά ψωμί σε μικρά κομμάτια.
- Διανέμεται σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.
- Πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα αλάτι kosher, αν θέλετε.
- Ψήνετε για περίπου 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν και να λιώσουν.
- Συνθλίψτε το αποξηραμένο ψωμί χονδρό ή λεπτό και χρησιμοποιήστε τη συνταγή.
- Ψύξτε επιπλέον ψίχουλα ψωμιού σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων με φερμουάρ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 748 |
| Σύνολο λιπών | 57 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 115 mg |
| Νάτριο | 852 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |