Veggie Burger Συμβουλές και κόλπα: Πώς να καθορίσει Crumbly Patters και Veggie περισσότερο
Έχετε ψιλοκομμένα χορτοφάγους που απλά χωρίζονται στο τηγάνι ή στη σχάρα και ψάχνουν για μια λύση; Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι οι σπιτικές χορτοφάγους σας είναι απολύτως τέλειοι!
Πώς να κάνει το τέλειο Veggie Burger
Τα μακαρόνια που αγοράστηκαν από το κατάστημα είναι υπέροχα, αλλά μπορούν να είναι τόσο ακριβά, και κάνοντας το δικό σας σπιτικό χορτοφάγους μπορεί να είναι μια συμφωνία. Κάνοντας σπιτικά χορτοφάγους χορτοφάγους μπορεί να είναι περισσότερο μια τέχνη παρά μια επιστήμη, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε την "τέχνη" σας:
Δείτε επίσης: 11 τέλειες συνταγές veggie burger
Πρώτον, ελέγξτε τη συνταγή σας
- Οι μπιφτέκι Veggie χρειάζονται ένα συνδετικό υλικό για να τους κρατήσουν μαζί. Εκτός από τα αυγά, μερικά κοινά συνδετικά είναι τα φύτρα σίτου, ψίχουλα ψωμιού, βρώμη ή αλεσμένα λιναρόσπορα αναμεμιγμένα με νερό. Τα αυγά είναι τα πιο συνηθισμένα και αποτελεσματικά, και τα υποκατάστατα αυγών λειτουργούν επίσης καλά για τα vegan burgers veggie. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι η συνταγή που χρησιμοποιείτε περιέχει ένα συνδετικό υλικό που περιλαμβάνεται στη λίστα συστατικών.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φασολιών ή οσπρίων για να φτιάξετε ένα μπιφτέκι λαχανικών - φασόλια , φασόλια σόγιας και φακές . Τα μαύρα μπιφτέκια φασολιών είναι αρκετά δημοφιλή, αλλά τα pinto φασόλια ή ακόμα και τα λευκά φασόλια έχουν πιο ουδέτερη γεύση αν προσθέτετε τα δικά σας μπαχαρικά.
Συμβουλές για τη σχάρα
- Επειδή είναι τόσο χαμηλά στο λίπος, τα χορτοφάγοι δεν έχουν τους ίδιους φυσικούς χυμούς και λίπος που έχει ένας μπιφτέκι, έτσι πρέπει να πετρέλαιο ψησταριάς σας για να εμποδίσετε να κολλήσουν veggie burgers. Καθαρίστε τη σχάρα σας , αποξεσάζοντας οποιαδήποτε κομμάτια. Στη συνέχεια, πάρτε μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε λάδι και τρίψτε την σχολαστικά. Εναλλακτικά, ψεκάστε τη σχάρα σας με ένα μη κολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Δεν θέλουν την ταλαιπωρία της ψησταριάς, αλλά όπως και η γεύση των ψητών λαχανικών veggie; Προσθέστε μια παύλα ή δύο υγρού καπνού στο μείγμα ή δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή εσωτερική σχάρα κουζίνας.
- Δείτε επίσης: Χορτοφάγος; Εδώ είναι τι να grill
Τραγανιστές Veggie Burgers; Εδώ είναι η λύση
- Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά σας δεν περιέχουν επιπλέον νερό. Αποστραγγίστε και στεγνώστε καλά τα φασόλια ή τα άλλα συστατικά σας πριν από τη σάλτσα. Μπορείτε ακόμη και να τα χαλαρώσετε απαλά με ένα πανί κουζίνας ή χαρτοπετσέτα.
- Κουτάκια που πέφτουν στο τηγάνι; Δοκιμάστε να τα ψηφίσετε. Ρυθμίστε το φούρνο σας σε 350 μοίρες και ψήστε για περίπου 8-10 λεπτά.