Γεμίστε μια βασική χορτοφαγική και χορτοφαγική μαύρη φασολάδα φούρνου με λίγο πιπέρι καγιέν και ζεστή σάλτσα. Εάν προτιμάτε ένα σάντουιτς με τη γεύση να χτυπάει μια εγκοπή, ξεκινήστε με ένα patty veggie που φέρνει τη θερμότητα.
Αυτό το vegan μαύρο φασόλι θα κρατήσει μαζί αρκετά καλά για να ψησταριά, δεδομένου ότι περιέχει ένα υποκατάστατο αυγών για να δεσμεύσουν τα συστατικά μαζί, καθιστώντας τους λίγο λιγότερο εύθρυπτη από άλλες συνταγές veggie burger. Μου αρέσει ο υποκατάστατης αυγών μάρκας Ener-G, αλλά η μάρκα του Red Mill του Bob είναι κάτι καλό για να το δοκιμάσετε.
Εάν μαγειρεύετε σε εσωτερικούς χώρους, αυτά τα μαύρα κομμάτια φασολιών μπορούν να τηγανιστούν σε λίγο λάδι ή σε ψησταριά. Αλλά, αν εξακολουθείτε να ανησυχείτε για τα εύθραυστα χορτοφάγους, ίσως θελήσετε να δείτε αυτό τον οδηγό για το πώς να φτιάξετε το τέλειο burger από λαχανικά.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, αλλά αν προτιμάτε, μπορείτε να ξεκινήσετε με τα αποξηραμένα φασόλια. Θα χρειαστεί να τα απορροφήσετε και να τα βράσετε για να τα φέρετε στη μαλακή, πλήρως μαγειρεμένη συνεκτικότητα που θα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή, ώστε να μπορούν εύκολα να αποφλοιωθούν και, φυσικά, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά στραγγισμένα, όπως θα πρέπει να στραγγίσετε κονσέρβες φασόλια.
Βλέπε επίσης: Περισσότερες Συνταγές Μπλέντερ Easy Veggie
Τι χρειάζεστε
- 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια (στραγγισμένα, ή 1 και 2/3 φλιτζάνι, μαγειρεμένα)
- 1/2 μεσαίο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ζεστή σάλτσα (ή γεύση)
- Προαιρετικά: 1/2 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά (σε κύβους)
- 1/2 κουτ. πιπέρι καγιέν
- 1 παρασκευασμένο αυγό-υποκατάστατο "αυγό" (χρήση
- Ener-G υποκατάστατο αυγού )
- 1 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού
- Προαιρετικά: Λάδι για το τηγάνισμα
Πως να το φτιαξεις
- Βάζετε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Πιέστε σταθερά για να σχηματίσουν σε κομμάτια και ελαφριά τηγανίζουμε σε λάδι.
- Ή, πυρπολίστε τη σχάρα και μπάρμπεκιου σας μαύρα φασόλια χυλό φασολιών σε μια μέση ζέστη.
Συμβουλές συνταγών:
Μπορείτε να μεταβάλλετε την ποσότητα μπαχαρικών στο μπιφτέκι χρησιμοποιώντας περισσότερο ή λιγότερο ζεστή σάλτσα ή πιπέρι καγιέν. Δεδομένου ότι η ζεστή σάλτσα προσθέτει λίγο υγρό, φροντίστε να προσαρμόσετε ανάλογα τη συνέπεια.
Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε προσθέτοντας ψιλοκομμένο ζεστό chilis στη γεύση.
Σερβίρετε το πικάντικο μαύρο φασόλι φασολιών σε ένα κουλούρι με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και καρυκεύματα. Μουστάρδα, κέτσαπ, μαρούλι, τουρσιά ή απόλαυση τουρσί, ντομάτες, κρεμμύδια σε φέτες (μου αρέσουν τα καλύτερα κόκκινα κρεμμύδια) ή σάλτσα μπάρμπεκιου είναι τυπικά. Εάν είστε vegan και μοιάζει με mayo, επιλέξτε μια ποικιλία vegan μαγιονέζα .
Βλέπε επίσης: Περισσότερες Συνταγές Μπλέντερ Easy Veggie
Μην νομίζετε ότι πρέπει να αγοράσετε εμπορικά προετοιμασμένοι χορτοφάγους. Μπορείτε να φτιάξετε τους δικούς σας συνδυασμούς στο σπίτι, εξαλείφοντας τα πρόσθετα, τα συντηρητικά και τη συσκευασία. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να κάνετε veggie burgers από τη χρήση φασόλια, tofu, πατάτες, φακές, καρότα, υφή φυτικές πρωτεΐνες , και πολλά άλλα:
- Tofu Veggie Burgers : Γρήγορα και εύκολο να γίνει μέσα σε λίγα λεπτά.
- Εύκολα γεμιστά γεμιστά γεμιστά γεμιστά με μαύρα φασόλια, καρότο, πατάτες, καλαμπόκι και κρεμμύδια.
- Μανιτάρια και φασόλια Veggie Burgers : Πλήρης umami και εύκολο να βάλει μαζί, καθώς και είναι χωρίς γλουτένη.
- Φακελάκια φαγητού καρότων : Εύκολα και υγιεινά.
- Βλέπε επίσης: Οι καλύτεροι γευστικοί χορτοφάγοι στην αγορά
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 506 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 264 mg |
| Υδατάνθρακες | 89 g |
| Φυτικές ίνες | 22 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |