Ένα Tom & Jerry είναι ένα κλασικό χειμερινό κοκτέιλ και ένα ποτό που κάθε εξερευνητής του κόσμου των ποτών πρέπει να δοκιμάσει σε κάποιο σημείο. Είναι ένα γλυκό, αφρώδες, ζεστό ρόφημα που είναι αρωματισμένο με σκούρο ρούμι και κονιάκ και είναι ένα από τα αγαπημένα των διακοπών από τη δεκαετία του 1820. Δεν υπάρχει επικάλυψη με ζάχαρη: ο Τομ & Τζέρι δεν είναι το πιο εύκολο ποτό, αλλά αξίζει τον κόπο.
Ενώ αυτό το ποτό συγκρίνεται συχνά με το Eggnog , δεν είναι ένα eggnog. Η κύρια διαφορά είναι ότι το Tom & Jerry σερβίρεται ζεστό και το ποτό είναι χτισμένο στην κούπα. Eggnog, από την άλλη πλευρά, είναι κρύο και ήδη αναμειγνύεται και είναι έτοιμο να πιει. Το Tom & Jerry είναι, ωστόσο, μια φανταστική εναλλακτική λύση για τον Eggnog και πολλοί πότες το προτιμούν, επειδή είναι περισσότερο ζεστή γροθιά γάλακτος και έχει λιγότερη γεύση «αυγού».
Θα διαπιστώσετε ότι το Tom & Jerry είναι σαν να κάνατε ένα Hot Buttered Rum . Όλα αρχίζουν με την ανάμειξη του καρυκεύματος, το οποίο μπορεί να ψυχθεί ή να καταψυχθεί μέχρι να έρθει η ώρα για ένα ποτό. Σε αυτό το σημείο, είναι τόσο απλό όσο χύνοντας ζεστό γάλα πάνω από το ποτό σας και το κτύπημα. Είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να έχετε ένα νόστιμο ζεστό κοκτέιλ στο έτοιμο για διακοπές επισκέπτες και πάρτι .
Τι χρειάζεστε
- Για το Tom & Jerry Batter:
- 12 αυγά (χωριστά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού διτρυγικό κάλιο (κρέμα από τρυγία)
- 1/2 φλιτζάνι / 1 κουταλάκι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ουγκιά ρούμι (σκοτεινό)
- Για το ποτό:
- 1 ουγκιά
- σκούρο ρούμι
- Κονιάκ 1 ουγκιάς (ή
- μπράντυ )
- 1 κουταλιά της σούπας Tom & Jerry Batter
- 4 ουγγιές
- γάλα (ζεστό ή ζεστό νερό ή και τα δύο)
- Γαρνίρισμα: τριμμένο μοσχοκάρυδο
Πως να το φτιαξεις
Για να φτιάξετε το κουπί:
Μπορείτε να προετοιμάσετε το κτύπημα μερικές ώρες μπροστά από το χρόνο και είτε παγώστε είτε ψύξτε το. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τόσο την κρέμα ταρτάρου όσο και το ρούμι στο κτύπημα, επειδή η τρυγία κρατά τα σάκχαρα από το διαχωρισμό και το ρούμι λειτουργεί ως συντηρητικό. Αυτό θα σας επιτρέψει να παραλείψετε την κατάψυξη, αν θέλετε. Ωστόσο, επειδή περιλαμβάνει ωμά αυγά , πρέπει να λάβετε τις προφυλάξεις για να το κρατήσετε κρύο και να αποφύγετε τη σαλμονέλα.
- Ξεχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο αυγού και τοποθετήστε το καθένα σε ξεχωριστά κύπελλα.
- Προσθέστε την κρέμα της ταρτάρας στα ασπράδια αυγών και μασήστε με ένα μίξερ μέχρι να έχετε μια υφή που μοιάζει με μαρέγκα με δύσκαμπτες κορυφές.
- Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ με τους κρόκους αυγών και το μαστίγιο μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και ένα υγρό.
- Διπλώστε απαλά το μίγμα του κρόκου αυγού στα λευκά αυγών.
- Ανακατέψτε την κανέλα, τα σκελίδες, το μοσχοκάρυδο, τη βανίλια και το ρούμι.
- Καλύψτε και αποθηκεύστε το κτύπημα στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να κάνετε το ποτό.
Για να κάνετε το Tom & Jerry Drink:
Αυτό είναι το εύκολο κομμάτι και είστε σχεδόν έτοιμοι να χαλαρώσετε με ένα ατμό κούπα αυτού του νόστιμου κοκτέιλ. Εάν μπορείτε να ρίξετε και να ανακατέψετε ένα ποτό, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα κάνοντας αυτό.
Πρέπει να δώσετε προσοχή στο γάλα σας. Κατά τη θέρμανση του γάλακτος, πρέπει να το κάνετε αργά σε μια μέση υψηλή θερμότητα. Μην αφήνετε το γάλα να βράσει ή να βράσει , το ίδιο ισχύει και αν το θερμαίνετε πολύ γρήγορα. Πηγαίνετε ωραία και αργά και το γάλα σας θα βγει ωραία.
- Προθερμάνετε τις κούπες που θα χρησιμοποιήσετε για την εξυπηρέτηση του Tom & Jerry.
- Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας κουταλιά της σούπας και 1 ουγκιά κάθε σκούρο ρούμι και μπράντυ σε κάθε κούπα.
- Γεμίστε με ζεστό γάλα ή νερό (ή με συνδυασμό των δύο), ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το ποτό να είναι αφρώδες.
- Γαρνίρετε με τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Περισσότερες συμβουλές για να κάνετε το Tom & Jerry
Το Tom & Jerry είναι το καλύτερο με το ζεστό γάλα και κάνει το ποτό παχύτερο από ό, τι αν επιλέξετε για ζεστό νερό. Μπορείτε επίσης να κάνετε μίγμα 1: 1 γάλακτος και νερού, εάν προτιμάτε. Εάν απολαμβάνετε εναλλακτικές γαλακτοκομικές γαλακτοκομικές ουσίες, όπως το γάλα σόγιας ή αμυγδάλου, αυτές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για τον Τομ & Τζέρι και το καθένα βάζει το δικό του γύρισμα στο μίγμα.
- Μερικές συνταγές παραλείπουν τα μπαχαρικά και τη βανίλια στο κτύπημα. Σε αυτή την περίπτωση, θεωρήστε γαρνίρισμα με ένα μείγμα γαρύφαλλου, κανέλα και μοσχοκάρυδο για να αρωματιστεί το ποτό.
- Μερικές από τις παλαιότερες συνταγές χρησιμοποιούν μια σημαντική ποσότητα ζάχαρης (μερικές φορές μέχρι και 5 κιλά όπως στη συνταγή του καθηγητή Jerry Thomas ) και παραλείπουν το βούτυρο. Αυτό χρησιμοποιείται πιο συχνά όταν αναμιγνύετε το ποτό με ζεστό νερό για να του δώσετε περισσότερο αφρό και κρέμα γάλακτος.
- Άλλοι γράφονται χωρίς το προκατασκευασμένο κτύπημα. Ωστόσο, το χτύπημα των λευκών αυγών δεν είναι εύκολο έργο, οπότε είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μαζικά παρά με ένα αυγό ή δύο.
Νιώστε ελεύθεροι να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στη δική σας προτίμηση.
Στο Midwest, είναι πολύ συνηθισμένο να βρούμε το pre-mixed Tom & Jerry. Ωστόσο, όπως συμβαίνει και με τον Eggnog , ένα ποτό από το μηδέν είναι συχνά πολύ καλύτερο.
Εξυπηρέτηση με το σετ Tom & Jerry Punch Set
Είναι πολύ συνηθισμένο το Tom & Jerry να σερβιριστεί σε ένα σετ "Tom & Jerry punch". Αυτά περιλαμβάνουν ένα μικρό μπολ γροθιά για τη συγκράτηση του κτυπήματος και την ταίριασμα κούπες. Τα κομμάτια είναι πιο συχνά σε λευκό κεραμικό με το "Tom & Jerry" γραμμένο πάνω τους. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε και ένα μπολ με ένα καπάκι.
Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σερβίρετε το ποτό για ένα πάρτι και συχνά έχουν ένα φανταστικό vintage στυλ. Μπορείτε να βρείτε Tom & Jerry σύνολα στη χρηματιστηριακή αγορά και την αναζωογόνηση του ποτού τα τελευταία χρόνια έχει ωθήσει ορισμένες εταιρείες να αναβιώσει το σύνολο διάτρηση και να προσφέρει νέες εκδόσεις προς πώληση.