Αυτό το δείπνο σπαγγέτι μπορεί να περιλαμβάνει επιπλέον νερό, το οποίο τα ζυμαρικά θα απορροφήσει καθώς μαγειρεύει. Είναι ένα εύκολο δείπνο με μια κατσαρόλα και κάνει ένα νόστιμο και ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα. Το γεγονός ότι τα μακαρόνια μαγειρεύουν στην ίδια κατσαρόλα με το μείγμα σάλτσας σημαίνει ότι υπάρχουν λιγότερα τηγάνια και σκεύη και λιγότερο καθαρισμός, ένα ευπρόσδεκτο επίδομα όταν έχετε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα. Και δεν χρειάζεται να στραγγίσετε τα ζυμαρικά!
Μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά ανάλογα με το γούστο σας. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα μανιτάρια είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Ή, αν αισθάνεστε λίγο ύπουλος, προσθέστε ένα τεμαχισμένο καρότο ή μικρό κολοκυθάκι? τα παιδιά δεν θα παρατηρήσουν καν τα πρόσθετα λαχανικά στη σάλτσα. Και με την αφθονία των λαχανικών στη σάλτσα, θα μπορούσατε να παραλείψετε ακόμη και το κρέας.
Για μια επιπλέον σάλτσα σάλτσα, χρησιμοποιήστε 1 έως 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος. Το ιταλικό λουκάνικο είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το βόειο κρέας, ή χρησιμοποιήστε μέρος ιταλικό λουκάνικο-αφαιρεθεί από τα περιβλήματα-και μέρος του βοείου κρέατος. Η γαλοπούλα είναι μια άλλη δυνατότητα αν προτιμάτε να περιορίσετε το κόκκινο κρέας σας.
Αν σας αρέσουν τα μακαρόνια σας στην πικάντικη πλευρά, αυξήστε το πιπέρι του καγιέν ή προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Σερβίρετε τα μακαρόνια με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού σκόρδου και μια σαλάτα φτυάρι .
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3/4 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό (ή 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο)
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρας (ή η αγαπημένη σας σάλτσα σπαγγέτι)
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 12 ουγκιά λεπτά σπαγγέτι (ξηρό, άψητο, σπασμένο σε τρίτα)
- Κοσέρ αλάτι και μαϊντανό πιπέρι (για γεύση)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε το βοδινό έδαφος στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βοδινό κρέας. Συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου το κρεμμύδι είναι διαφανές και το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίστε και απορρίψτε την περίσσεια λίπους. Προσθέστε το πιπέρι καγιέν, βασιλικό και ρίγανη. ανακατεύουμε για να το μίγμα.
- Στο μείγμα βοείου κρέατος, προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, τη σάλτσα μακαρόνια ή τη μαρινάρα, την πάστα ντομάτας και τα άψητα σπαγγέτι. φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα σπαγγέτι είναι μόνο τρυφερά και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού έχει απορροφηθεί.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε το τηγάνι. αφήστε τα σπαγγέτι να σταθούν για 5 λεπτά.
- Δοκιμάστε τα μακαρόνια και αφήστε τα με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Σερβίρετε τα σπαγγέτι πασπαλισμένα με τυρί παρμεζάνα και δώστε επιπλέον τυρί παρμεζάνα στο τραπέζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 567 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 96 mg |
| Νάτριο | 994 mg |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |