Κινέζικη χορτοφάγος σούπα με συνταγή ζάχαρης ροκ

Επίσης γνωστή ως σούπα φωλιάς πουλιών, αυτή η συνταγή για τη σούπα κινεζικής καταπιεσμένης φωλιάς με τη ζάχαρη βράχου είναι μια γλυκιά σούπα επιδόρπιο από τις φωλιές του swiftlet, ένα είδος χελιδόνι.

Ο θρύλος λέει ότι η κατανάλωση σούπας φωλιάς πουλιών μπορεί να αποκαταστήσει την υγεία και την ομορφιά ενός ατόμου και να αντιστρέψει τις επιπτώσεις της γήρανσης. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι σε αυτό.

Το πραγματικό πρόβλημα είναι να βρεθούν οι πραγματικές φωλιές των πτηνών, καθώς γίνονται σπανιότερα προϊόντα, αλλά υπάρχουν σε απευθείας σύνδεση ασιατικοί προμηθευτές που πωλούν το πραγματικό πράγμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 ασιατικές φωλιές πουλιών
• 4 φλιτζάνια νερό
• 7 με 8 κουταλιές σπασμένη ζάχαρη ροκ, ή για να δοκιμάσετε

Πως να το φτιαξεις

1. Για να προετοιμάσετε τις φωλιές του πουλιού, βυθίστε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. Ξεπλύνετε καλά. Περάστε τις φωλιές και διαλέξτε τυχόν χαλαρά φτερά.
2. Βράζετε τις φωλιές του πουλιού δύο φορές φέρνοντας ένα δοχείο νερού σε βράση και σιγοβράζοντας τις φωλιές του πουλιού για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε και πάλι προσθέστε σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στραγγίστε, ξεπλύνετε καλά και πιέστε στεγνά.
3. Τοποθετήστε τις φωλιές του πουλί στο δοχείο και προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό. Φέρτε σε βράση και σιγοβράστε μέχρι που οι φωλιές του πουλιού είναι αρκετά μαλακές (έως 2 ώρες). Προσθέστε τη ζάχαρη βράχου, ανακατεύοντας για να διαλυθεί.

1. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.

Σημείωση: Θα θέλετε να το αποθηκεύσετε για μια ειδική περίσταση. Οι αυθεντικές φωλιές του πουλιού είναι αρκετά ακριβά, δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι οι φωλιές προέρχονται από το σκληρυνθέν σάλιο του χελιδού. Θα μπορούσε να είναι μια καλή επιλογή για μια ρομαντική βραδιά, καθώς η φωλιά των πουλιών φημολογείται ότι είναι αφροδισιακό .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	5
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	11 mg
Υδατάνθρακες	0 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)