Αυτό το πορτοκαλί τούρτα είναι εξαιρετικά νόστιμο. Το υγρό, τρυφερό κέικ έχει εκπληκτική υφή και το πάγωμα το δίνει ακόμα πιο ζωντανή γεύση πορτοκαλιού. Χυμός πορτοκαλιού και μαρμελάδα γεύση το κέικ. Καλεί για πορτοκαλιά, αλλά είναι νόστιμο ακόμη και χωρίς αυτό.
Γαρνίρετε το κέικ με κάποια πορτοκαλιά, μπούκλες σοκολάτας ή ψιλοκομμένα καρύδια. Επέστρεψα το πορτοκαλί τούρτα (με εικόνα) με μερικά ψιλοκομμένα καρύδια.
Τι χρειάζεστε
- 3 1/2 φλυτζάνια
- αλεύρι (γενικής χρήσης, 15 3/4 ουγκιές)
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο, 2 μπαστούνια)
- 1 κούπα ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 3 αυγά (καλά κτυπημένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πορτοκαλιού
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλιού (τριμμένη)
- 1 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- Ζαχαροαλοιφή:
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 4 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πιέστε το αλάτι
- 3 έως 6 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού (ή όπως επιθυμείτε για λόγους συνέπειας)
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Βουτάρετε μια κατσαρόλα 9-by-13-by-2-inch και στη συνέχεια σκόνη με αλεύρι.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. ανακατεύετε για να ανακατεύετε τα ξηρά συστατικά με θόρυβο.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμεται το 1 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σταδιακά τη κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να φως και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέστε τη μαρμελάδα και την πορτοκαλιά. κτύπησε μέχρι καλά αναμειγνύονται.
Χτυπάμε στο μείγμα αλεύρων σε τρεις προσθήκες, εναλλάσσονται με το χυμό πορτοκαλιού και τελειώνουν με το μείγμα αλευριού. * Χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Γυρίστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο του κέικ.
Ψύξτε εντελώς πριν το πάγωμα.
Πάστα πορτοκαλιού
Κοσκινίστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τις 4 κουταλιές μαλακού βουτύρου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, ένα τσίμπημα αλατιού και 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε περισσότερους χυμούς πορτοκαλιού, 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Ψύξτε το δροσερό κέικ.
* Χτυπάτε στο περίπου ένα τρίτο του μείγματος αλευριού, μισό χυμό πορτοκαλιού, άλλο ένα τρίτο του μείγματος αλεύρου, υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και στη συνέχεια το τελευταίο τρίτο του μείγματος αλευριού.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κέικ Ambrosia με φέτες καρύδας και πορτοκαλιού
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 331 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 62 mg |
| Νάτριο | 443 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |