Δημιουργήστε τις δικές σας τρούφες , πιάστε ένα vegan κέικ ή ρίξτε πάνω από το παγωτό vegan για ένα επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά που πρόκειται να πεθάνει. Αυτή η συνταγή vegan ganache είναι τόσο καλή όσο η μαύρη σοκολάτα που επιλέγετε, αλλά μόλις βρείτε μια υψηλής ποιότητας σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, πιάστε αυτή την πλούσια και γευστική παρτίδα του καλύτερου vegan ganache που δοκιμάσατε από τότε που φύγατε γαλακτοκομικά, φορτωμένα επιδόρπια πίσω. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί γάλα καρύδας αντί για τη βαριά κρέμα που χρησιμοποιείται στις παραδοσιακές συνταγές. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Τι χρειάζεστε
- 16 ουγκιών κακά σκόνη χωρίς σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά, χοντροκομμένα
- 1 15-ουγγιών μπορεί να καρύδας γάλα (δεν είναι λεπτές ποικιλίες)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τη μαύρη μαύρη σοκολάτα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, θερμαίνετε το γάλα καρύδας έως ότου οι φυσαλίδες μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται γύρω από τις άκρες και ο ατμός ανεβαίνει από την επιφάνεια.
- Ρίξτε το ζεστό γάλα καρύδας πάνω από τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήστε να παραμείνει χωρίς ανάδευση για 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, ανακατέψτε το μίγμα σοκολάτας-καρύδας μέχρι να γίνει γυαλιστερό και απαλό (αυτό θα απαιτήσει περίπου 2 λεπτά ήπιας ανάδευσης).
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακινήστε μέχρι να ενσωματωθεί. Χρησιμοποιήστε ζεστό ή ελαφρώς ψυγμένο.
Συμβουλές μαγειρικής και ιδέες σέρβις
Αυτή η συνταγή είναι το μόνο που θα χρειαστείτε για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για σοκολάτα. Το Ganache είναι μια εύκαμπτη σάλτσα βόγκας σοκολάτας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια ποικιλία επιδόρπια με μερικά επιπλέον συστατικά ή για να κορυφή ένα ήδη καταπληκτικό vegan επιδόρπιο. Εκτός από το να χρησιμοποιείτε ως ένα topping για κέικ, ντόνατς, και πίτες, εδώ είναι δύο πιο απλοί τρόποι για να εξυπηρετήσει vegan σας ganache:
Vegan Ice Cream Sundae: Μην αφήνετε το vegan παγωτό σας μοναχικό. Προσθέστε κάποια pizazz συμπληρώνοντας το με αυτό το ganache σοκολάτας. Προσθέστε τα καρύδια, μερικά κομμάτια vegan brownie, φρέσκα φρούτα και έχετε μια βαριά, αλλά υγιή έκδοση του τι θα δοκιμάσει σαν μια παρακμιακή ζάχαρη. Προσθέστε μερικές ακόμη κουταλιές και δυο μπανάνες σε φέτες και φράουλα, γεννιέται ένα βέγκαν split.
Τρούφες σοκολάτας φτιαγμένες με Vegan Ganache: Για να φτιάξετε τις δικές σας τρούφες σοκολάτας, διπλασιάστε τη σοκολάτα σε αυτή τη συνταγή. Μετά την προετοιμασία σύμφωνα με τις οδηγίες παραπάνω, αφήστε το ganache να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να είναι ελαφρώς μαλακό αλλά αρκετά σταθερό για να κυλήσει σε μπάλες. Αφού διαμορφώσετε τις τρούφες σας, ρίξτε τους σε χαρτί με κέρι με νιφάδες καρύδας, ψιλοκομμένα καρύδια ή πασπαλίστε με σκόνη κακάο. Βγάλτε τα δημιουργικά και τα βάζετε με βότανα ζελέ τζίντζερ ή αποξηραμένα φρούτα όπως κεράσια ή σταφίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 367 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 15 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |