Το τσάι και τα μπαχαρικά έχουν μακρά ιστορία χρήσης μαζί. Από τις πρώτες μέρες του τσαγιού ως φαρμάκου όταν αναμειγνύεται με φαρμακευτικά βότανα και βράζει για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, με την τρέχουσα χρήση των μπαχαρικών ως αρτύματα τσαγιού, φαίνεται ότι τα μπαχαρικά και τα τσάγια πάνε καλά μαζί. Μάθετε τα πάντα για τα τσαγιού τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων αυτών που είναι, όπου είναι μεθυσμένος, πώς να τα κάνετε στο σπίτι και πολλά άλλα.
Τι είναι τα καρυκεύματα;
Σε γενικές γραμμές, τα καρυκεύματα είναι "αληθινά τσάγια" (τσάι από την καμέλια Sinensis ) αναμειγμένα με μπαχαρικά, βουτηγμένα με μπαχαρικά ή βραστά με καρυκεύματα.
Ο όρος "καρυκεύματα τσαγιού" μερικές φορές αναφέρεται επίσης σε τσάι βοτάνων που αποτελούνται κυρίως από μπαχαρικά (αν και κάποιοι χρησιμοποιούν rooibos ή άλλα βότανα ως "βάση" στο μείγμα).
Ποια είναι τα διαφορετικά είδη καρυκεύματος;
Τα μπαχαρικά έχουν χρησιμοποιηθεί στο τσάι σχεδόν όσο το τσάι είναι μεθυσμένο, έτσι υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές στα καρυκεύματα τσαγιού. Μερικά από τα πιο γνωστά καρυκεύματα του κόσμου περιλαμβάνουν:
- Masala Chai: Επίσης γνωστό ως "tea τσάι", το masala chai είναι το περίφημο καρυκεύμα τσάι της Ινδίας. Μπορεί να παρασκευαστεί με απλά καρυκεύματα (όπως τζίντζερ ή γαρύφαλλο ) ή με μείγμα μπαχαρικών. Για πληροφορίες, ελέγξτε τα μπαχαρικά masala chai . Αν και προέρχεται από τη βόρεια Ινδία, οι αμέτρητες παραλλαγές του Chai μπορούν να πιουν σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.
- Τζίντζερ Τσάι: Πολλά καρυκεύματα τσαγιού και φρέσκα παρασκευασμένα καρυκεύματα περιέχουν τζίντζερ. Το τζίντζερ λειτουργεί καλά με το πράσινο τσάι , το μαύρο τσάι, το τσάι puerh και μερικές φορές ακόμη και το oolong τσάι Δίνει τσάι μια ζεστή, πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί στο τσάι από την αρχαιότητα στην Κίνα και χρησιμοποιείται σε τσάι σε όλο τον κόσμο σήμερα.
- Τσάι κανέλας : Η κανέλα χρησιμοποιείται συνήθως για να γεύση μαύρα τσάι, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με ορισμένα πράσινα, oolong ή puerh τσάι, επίσης. Έχει μια γλυκιά, ζεστή γεύση που συνδυάζει καλά με τα συστατικά φρούτων σε ποτά τσαγιού. Φαίνεται ότι η χρήση κανέλας για την παραγωγή καρυκευμάτων τσαγιού προέρχεται από την Ινδία.
- Τσάι μέντας: Περισσότερα μείγμα βότανο-τσάι από τσάι μπαχαρικών, τσάι μέντας μπορεί να αναφέρεται σε μια έγχυση ή αφέψημα από φύλλα μέντας ή ένα ποτό φτιαγμένο από αληθινό τσάι και μέντα. Το Μαρόκο είναι γνωστό για το τσάι του με μέντα, το οποίο είναι ένα βρασμένο μίγμα φρέσκιας μέντα και πράσινου τσαγιού Gunpowder. Άλλες εκδόσεις τσαγιού μέντας απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο.
- Αιθιοπικό καρύκευμα τσάι: Αιθιοπία είναι κυρίως γνωστή για την κουλτούρα του καφέ , αλλά μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για μερικά αξιοσημείωτα ποτά τσάι, συμπεριλαμβανομένων καρυκευμένο τσάι. Το αιθιοπικό τσαγιού είναι συχνά παρασκευασμένο από μαύρο τσάι, κανέλα, κάρδαμο , πορτοκάλι και μέλι.
- Ρωσικό καρύκευμα τσάι: Αυτό το μείγμα τσαγιού, χυμών και μπαχαρικών είναι συνήθως ένα μαύρο τσάι με γαρύφαλλο, κανέλα, χυμό ανανά, χυμό πορτοκαλιού και ζάχαρη. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Το ποτό είναι δημοφιλές στην Αμερική γύρω από τα Χριστούγεννα.
- Αρχαία καρυκεύματα: Από την παλαιότερη ιστορία του τσαγιού στη σύγχρονη Κίνα, το Θιβέτ και το Λάος, το τσάι έχει αναμιχθεί με βότανα και μπαχαρικά. Αυτές περιλαμβάνουν τζίντζερ, φλούδα πορτοκαλιού και ακόμη και κρεμμύδια. Σε ορισμένες περιοχές, το τσάι ήταν επίσης βρασμένο με γάλα αλατιού και βρώμης ή βούτυρο βρώμης, και στο Νεπάλ, στο Θιβέτ και σε μέρη της Ινδίας, αυτή η παράδοση της προσθήκης αλατιού και γαλακτοκομικών προϊόντων στο τσάι παραμένει.