Μάθετε πώς μπορείτε να αποκτήσετε την καλύτερη γεύση από τα αναψυκτικά σας
Οι εγχύσεις χρησιμοποιούνται σε πολλά ποτά για να προσθέσουν γεύση στο ποτό. Είναι στην πραγματικότητα το πώς κάνουμε πολλά τσάγια και η διαδικασία δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη. Εάν έχετε ζυθοποιηθεί τσάι, τότε έχετε κάνει έγχυση.
Τι είναι έγχυση;
Εξ ορισμού, μια έγχυση είναι ένα ποτό που γίνεται με την τοποθέτηση ενός αρτυματικού συστατικού (όπως τσάι ή βότανα) σε ένα υγρό (όπως ζεστό νερό). Οι εγχύσεις είναι η πιο δημοφιλής μέθοδος παρασκευής τσαγιού και tisanes .
Αυτό το τσάι ή " τσάι βοτάνων " προετοιμασία είναι επίσης ζυθοποιία και συνήθως περιλαμβάνει:
- Ρίχνουν ζεστό νερό πάνω σε φυτική ύλη (όπως αποξηραμένα φύλλα ή μούρα).
- Περιμένετε για μια χρονική περίοδο (που ονομάζεται πρήξιμο).
- Στη συνέχεια αφαιρώντας την φυτική ύλη προτού πιείτε.
Η λέξη έγχυση μπορεί επίσης να αναφέρεται στο εγχυμένο ρόφημα. Χρησιμοποιείται μερικές φορές για να αναφέρεται συγκεκριμένα στις tisanes, οι οποίες μπορεί να ονομάζονται «φυτικές εγχύσεις», αλλά μπορεί επίσης να αναφέρεται σε αληθινά τσάγια .
Οι εγχύσεις χρησιμοποιούνται επίσης όταν κάνετε αρωματισμένο υγρό στο σπίτι. Το πιο δημοφιλές είναι μια έγχυση βότκας , η οποία μπορεί να αρωματιστεί με μια ποικιλία από φρούτα, βότανα και μπαχαρικά. Αντί να στηρίζεται στη θερμότητα, το αλκοόλ εκχυλίζει τη γεύση, και αυτές οι εγχύσεις διαρκούν περισσότερο, συχνά τεντώνονται σε μια εβδομάδα ή περισσότερο, ανάλογα με τη γεύση.
Ομοίως, μπορείτε επίσης να διοχετεύετε γεύση σε γλυκαντικά ποτών όπως απλά σιρόπια και μέλι . Αυτοί είναι ένας καλός τρόπος να προσθέσετε την αγαπημένη σας γλυκιά γεύση σε οποιοδήποτε ποτό.
Έγχυση έναντι Αφέψημα
Η μέθοδος έγχυσης διαφέρει από το αφέψημα στο ότι το νερό δεν θερμαίνεται συνεχώς ή δεν βράζει καθώς η φυτική ουσία κατακλύζεται. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα ασθενέστερο ποτό, αλλά είναι απαραίτητο για την εξαγωγή των γεύσεων από ορισμένα συστατικά.
Ορισμένα μούρα, φλοιούς και ρίζες χρειάζονται επιπλέον θερμότητα για να πάρουν τη γεύση από την σκληρότερη επιφάνεια, έτσι χρησιμοποιείται ένα αφέψημα.
Συμβουλές για την έγχυση του τσαγιού
Ενώ η έγχυση είναι μια πολύ απλή διαδικασία, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε την ποιότητα των εγχύσεων σας.
- Δώστε προσοχή στο χρόνο για τη συγκεκριμένη έγχυση σας. Ο συγχρονισμός είναι το κλειδί για να αποκτήσετε ακριβώς τη σωστή γεύση από τα τσάγια σας και τα πετάνια. Πολλά τσάγια έχουν συστήσει χρόνους ζυθοποιίας , και πρέπει να ακολουθήσετε αυτά.
- Μία θερμοκρασία δεν ταιριάζει σε όλα τα τσάγια. Τα διαφορετικά τσάγια απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες για να βελτιστοποιήσουν τη γεύση τους. Σε γενικές γραμμές, όσο πιο ελαφρύ είναι το τσάι, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία. Για παράδειγμα, πράσινα τσάγια όπως 150-180 F ενώ τα μαύρα τσάι είναι τα καλύτερα σε 200-212 F.
- Θυμηθείτε, η γεύση είναι υποκειμενική. Ακριβώς επειδή ένα συγκεκριμένο τσάι πρέπει να παρασκευάζεται για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έτσι θα σας αρέσει. Όταν βρείτε ένα τσάι που σας αρέσει, ακολουθήστε τις συστάσεις και προσαρμόστε το στη γεύση σας. Για μια ισχυρότερη παρασκευή, χρησιμοποιήστε περισσότερα φύλλα και όχι περισσότερο χρόνο για να αποφύγετε οποιαδήποτε πικρία.
- Είναι καλύτερο να αφήσετε τα δοχεία αλουμινίου και τα δοχεία από την εμπειρία παρασκευής τσαγιού. Με ορισμένα βότανα που χρησιμοποιούνται σε tisanes και κάποια μίγματα τσαγιού, το μέταλλο μπορεί να αντιδράσει με το βότανο και να δημιουργήσει ένα τοξικό ποτό. Για να αποφύγετε αυτό, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε εργαλεία αλουμινίου για κανένα από τα τσάγια σας.