Εύκολη συνταγές χορτοφαγίας
Όταν οι ΗΠΑ ανακοίνωσαν ότι η τρελή αγελάδα (ΣΕΒ) βρέθηκε στον εφοδιασμό σε τρόφιμα, άρχισε να διαμορφώνεται η ανησυχία μου για την ασφάλεια του βοείου κρέατος, ιδιαίτερα του βοείου κρέατος. Παρά την απαγόρευση του 1997 για τη διατροφή μολυσμένων τροφίμων σε ζώα εκμετάλλευσης (που οι επικριτές ισχυρίζονται ότι είναι εύκολο να παραβιαστούν), υπάρχουν πάρα πολλά κενά και κενά στη ρύθμιση. Οι τακτικοί αναγνώστες γνωρίζουν ότι η ασφάλεια των τροφίμων είναι μια τεράστια ανησυχία της δικής μου, και στην πραγματικότητα άλλες μορφές ασθένειας, όπως η σαλμονέλα, είναι πολύ πιο ανησυχητική από τη ΣΕΒ.
Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Ασθενειών, 76 εκατομμύρια ασθένειες, περισσότερες από 300.000 νοσηλείες και 5.000 θάνατοι συμβαίνουν από τις τροφικές ασθένειες στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο. Η διαφορά είναι ότι πολλές από αυτές τις άλλες ασθένειες μπορούν να προληφθούν με τη σωστή το χειρισμό και το μαγείρεμα των τροφίμων. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα που είναι μολυσμένα, όπως τα φρέσκα προϊόντα, δεν μαγειρεύονται και ο κίνδυνος για τους καταναλωτές είναι σημαντικός, ειδικά για εκείνους που ανήκουν σε ομάδες υψηλού κινδύνου.
Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι εσείς, ο καταναλωτής, μπορεί να κάνει τη διαφορά με αυτή την τελευταία τρομάρα πάνω από την προσφορά τροφίμων. Εάν αρκετοί άνθρωποι αρνούνται να αγοράσουν ένα προϊόν έως ότου το σύστημα «καθαριστεί», είναι δυνατή η αλλαγή. Δεν θα μπω στις λεπτομέρειες της βιομηχανίας κρέατος σε αυτή τη χώρα, επειδή πρόκειται για μια περιοχή τροφίμων, αλλά αρκεί να πούμε ότι αυτές οι λεπτομέρειες δεν είναι ωραίες. Τι μπορείς να κάνεις? Βρείτε μια πηγή για τα βιολογικά κρέατα όλων των τύπων (οι αγροτικές αγορές είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε).
Τηρείτε προσεκτικά τις ασφαλείς διαδικασίες διατροφής. Και προσθέστε μερικά χορτοφαγικά γεύματα στο ρεπερτόριό σας κάθε εβδομάδα.
Έτσι, από το σαπούνι μου τώρα, αποφάσισα να συλλέξω συνταγές που ξεκινούν με υφή φυτικής πρωτεΐνης (TVP) ή χωρίς κρέας. Αυτό το χορτοφαγικό προϊόν μοιάζει με γεύση βοείου κρέατος, με την ίδια υφή και χωρίς εκπλήξεις.
Ως μπόνους, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα σας. Χρησιμοποιώ συνηθισμένα αυτό το προϊόν σε Μεξικάνικη Πίτσα και Crockpot Τσίλι? είναι πολύ νόστιμο. Νομίζω ότι το προϊόν είναι λίγο πιο γλυκό από το βοδινό, για αυτό το χρησιμοποιώ σε συνταγές που είναι αρκετά πικάντικες, συνήθως με βάση ντομάτας. Οι άνθρωποι στα αγροκτήματα Morningstar λένε ότι αυτά τα τρόφιμα μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν κεφτεδάκια και meatloaf. Τα προϊόντα αυτά διατίθενται σε τρεις βασικές μορφές: κατεψυγμένα φρέσκα φρούτα που μοιάζουν με μαγειρεμένο και αποστραγγιζόμενο βοδινό κρέας ακριβώς έξω από το πακέτο, αφυδατωμένα σάλτσα σόγιας και «ακατέργαστο» υποκατάστατο, το οποίο μοιάζει περισσότερο με το ακατέργαστο βοδινό κρέας και μπορεί να μορφοποιηθεί σε μπουμπούκια και κεφτεδάκια.
Ρίξτε μια ματιά σε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές που χρησιμοποιούν το βοείου κρέατος και δοκιμάστε τους χρησιμοποιώντας κρέατα χωρίς κρέας. Η οικογένειά σας δεν θα μπορεί να πει τη διαφορά και θα αισθανθείτε καλύτερα γνωρίζοντας ότι κάνετε ό, τι μπορείτε για να τους κρατήσετε ασφαλείς. Επιπλέον, είναι νόστιμα!
Ξεκινήστε με κρέατα χωρίς κρέας
- Μεξικάνικη πίτσα
- Crockpot TVP Τσίλι
- Μεξικάνικο δείπνο της Σικελίας
- Χωρίς κρέας
- Crockpot Enchiladas
- Tex Mex Bubble Pizza
- «Μεγάλες» Taco Skillet
- Γλυκό και ξινό "
- Πικάντικο ψωμί καλαμποκιού
- Σάλτσα σπαγγέτι Crockpot
- Πιτυρίδα του Μελισσοκομικού Ποιμενικού