Πρόκειται για μια βασική συνταγή τσίλι χωρίς κρέας για το crockpot ή την αργή σας κουζίνα από μαύρα φασόλια και φασόλια (ή χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος κόκκινου φασολιού που θέλετε), κονσέρβες τομάτας και πάστα ντομάτας και πολλά καρυκεύματα, όπως κύμινο, ρίγανη, chile δύναμη και κόκκινη πιπεριά νιφάδες. Κάνοντας χορτοφάγο τσίλι στο crockpot είναι πολύ παρόμοια με το μαγείρεμα μέχρι ένα μαγειρέματος παρτίδα, αν και πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο υγρό. Ρυθμίστε τα καρυκεύματα στη γεύση, φυσικά, και προσθέστε επιπλέον λαχανικά αν προτιμάτε. Ή, κάντε το υψηλότερο σε πρωτεΐνες προσθέτοντας σε μερικά ψιλοκομμένα tofu ή TVP.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο χορτοφαγική όσο και vegan , και είναι χωρίς χοληστερίνη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθιστώντας την ιδανική για χορτοφάγους και vegans. Αν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή και για να μην είναι γλουτένη, απλά παραλείψτε τη σάλτσα σόγιας και προσθέστε είτε μια κουταλιά της σούπας νερό ή ένα πρόσθετο ζωμό λαχανικών αντί, ή ένα υποκατάστατο σε ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη όπως tamari ή Nama shoyu . Θα χρειαστεί επίσης να βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός σας δεν περιέχει γλουτένη, καθώς μερικά εμπορικά σήματα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι και κάποια δεν είναι.
Αυτή η συνταγή βραδείας κουζίνας τσίλι κάνει μια τεράστια παρτίδα, οπότε να είστε προετοιμασμένοι να έχετε κάποια απομεινάρια τσίλι, ή εάν έχετε μια μικρότερη βραστήρα μαγειρέματος, σκεφτείτε να κόψετε τη συνταγή στο μισό.
Δείτε επίσης: Περισσότερα σπιτικές χορτοφαγικές συνταγές τσίλι
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας. λάδι
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/3 κουτ. κόκκινες νιφάδες πιπεριού
- 1 κουταλιά της σούπας. τσίλι σε σκόνη
- 1/3 κουτ. κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ρίγανη
- 1 28-ουγκιά. μπορεί ντομάτες
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1 1/2 φλυτζάνια
- ζωμό λαχανικών
- 1 6-οσ. μπορεί να πάει ντομάτα
- 2 14-oz. κουτάκια μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
- 2 14-oz. κουτάκια κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα
Πως να το φτιαξεις
- Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις κόκκινες πιπεριές σε λάδι μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό, περίπου 3 με 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη τσίλι και κύμινο και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας για να βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά δεν καίγονται και καραμελώνουν το τηγάνι.
- Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το μίγμα σκόρδου στο δοχείο και στη συνέχεια προσθέστε ρίγανη, ντομάτες, σάλτσα σόγιας, ζωμό λαχανικών, ντομάτες και στραγγισμένα μαύρα φασόλια και στραγγισμένα φασόλια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μερικές φορές, για να βεβαιωθείτε ότι τα πάντα είναι καλά συνδυασμένα, στη συνέχεια, καλύψτε ή τοποθετήστε το καπάκι στο crockpot ή αργή κουζίνα.
- Ρυθμίστε τη λεκάνη ή την αργή λεκάνη σε "χαμηλή" και αφήστε τη να μαγειρέψει για 6 έως 8 ώρες.
Έχετε υπολείμματα; Το χυμό χορτοφαγίας κρατάει καλά στην κατάψυξη ή μπορείτε επίσης να δείτε τον οδηγό για την πλήρη αναδιάρθρωση και μετασχηματισμό του τσίλι που έχετε απομείνει , συμπεριλαμβανομένων των ιδεών για τα αποξηραμένα πιπεριές τσίλι, ταβερνάκια, σαλάτα taco, μπισκότα τυριών τσίλι, μεξικάνικη πίτσα τσίλι και ακόμη περισσότερο ιδέες.
Περισσότερα Συνταγές χορτοφαγίας και Vegan:
- Σούπερ εύκολο χορτοφαγικό τσίλι
- Χορτοφαγική συνταγή χυμού λαχανικών με κολοκυθάκια
- Λαχανικό τσίλι με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι
- Χορτοφάγος Τόφου Τσίλι
- Μαύρο φασόλι Τσίλι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 752 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 327 mg |
| Υδατάνθρακες | 139 g |
| Φυτικές ίνες | 41 g |
| Πρωτεΐνη | 47 g |