Αυτό το πιάτο είναι λίγο βρώμικο, αλλά οι γεύσεις Tex-Mex είναι έξω από αυτόν τον κόσμο. Κάνοντας το "λαβές" του αλουμινόχαρτου είναι απαραίτητο για να μειώσετε το χάος, γι 'αυτό φροντίστε να το κάνετε αυτό. Επίσης, αφήστε τη στοίβα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε σε σφήνες.
Προσθέστε μερικές ζελαπένιες πιπεριές ή ζεστό salsa στο γαρνιτούρα για επιπλέον θερμότητα.
Πολλά από τα μαγειρικά σκεύη είναι στο μαγειρικό σκεύος. τότε η αργή κουζίνα φτιάχνει όλα μαζί.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κιλά βοδινό κρέας (έδαφος άπαχο τουλάχιστον 85% άπαχο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (έδαφος)
- 1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 16 oz. μπορεί να σάλτσα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι ελιές (ώριμη σε φέτες)
- 8 έως 10 τορτίλλες (καλαμπόκι)
- 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο (μαλακό στη γεύση, για ελαφριά βουτύρου σε κάθε πλευρά τουρτυλά)
- 3 έως 4 φλιτζάνια τυρί (μεξικάνικο μείγμα ή τυρί Monterey Jack τεμαχισμένο)
- Γαρνίρισμα: ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (προαιρετικά)
- Γαρνίρισμα: Σάλσα, ζεστό ή ήπιο (προαιρετικό)
- Γαρνίρισμα: Δακτυλίδια πιπέρι jalapeno (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να στραγγίξετε και στη συνέχεια προσθέστε το βόειο κρέας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Αδειάστε στη συνέχεια τη σκόνη τσίλι, το αλεσμένο κύμινο, το αλάτι και το κιμά. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο ακόμη και στη συνέχεια ανακατεύετε σε σάλτσα ντομάτας. συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να θερμανθεί Ανακατεύουμε σε ελιές σε φέτες.
- Κάνετε αλουμινόχαρτα "λαβές". Αναδιπλώστε ένα κομμάτι από φύλλο μήκους 24 έως 30 ιντσών στο μισό κατά μήκος. Τοποθετήστε το κάτω μέρος μιας βραδείας κουζίνας με τα δύο άκρα να κρέμονται πάνω από το πάνω άκρο της κουζίνας. Η λωρίδα αλουμινίου θα κάνει πολύ πιο εύκολη την αφαίρεση της στοίβας όταν είναι έτοιμη να σερβιριστεί.
- Ελαφριά βούτυρο μια πλευρά των tortillas καλαμποκιού. Τοποθετήστε μια τορτίγλα, βουτυρωμένη πλευρά επάνω, πάνω στο φύλλο. Διαδώστε την τορτίγια με το μείγμα κρέατος και μια γενναιόδωρη στρώση τεμαχισμένου τυριού. Καλύψτε με μια άλλη τορτίγλα (βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω), με περισσότερο μίγμα με κρέας και τυρί. Επαναλάβετε τα στρώματα, τελειώνοντας με το τυρί. Διπλώστε το υπερβολικό φύλλο πάνω από την κορυφή της στοίβας, καλύψτε τη βραδεία κουζίνα και μαγειρέψτε σε HIGH για 1 ώρα.
- Όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, ανασηκώστε το με ταινίες αλουμινίου και μεταφέρετε στο πιάτο. Αφήστε τη στοίβα taco να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια να κόψετε σε σφήνες.
- Σερβίρετε με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σάλτσα ή φρέσκες ντομάτες σε κύβους, όπως επιθυμείτε.
Σχετικές Συνταγές
Τάκο Σούπα με αλεσμένο βόειο κρέας και φασόλια
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 3594 |
| Σύνολο λιπών | 132 g |
| Κορεσμένο λίπος | 56 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 40 g |
| Χοληστερίνη | 306 mg |
| Νάτριο | 7,131 mg |
| Υδατάνθρακες | 430 g |
| Φυτικές ίνες | 34 g |
| Πρωτεΐνη | 166 g |