Αυτή η υπέροχη συνταγή για τη Μεξικάνικη Πίτσα φέρνει τις γεύσεις μιας taco ή ενός tostada και την μετατρέπει σε μια πίτσα. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με γεύση και εκπληκτικούς συνδυασμούς υφής και είναι εύκολο να το κάνετε! Η παρασκευή πίτσας είναι μια διασκεδαστική, κοινωνική δραστηριότητα και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε τα παιδιά σας να ενδιαφέρονται για την κουζίνα, το φαγητό που τρώνε και να τους πάρει να αγαπούν το μαγείρεμα.
Αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για ένα διασκεδαστικό, περιστασιακό πάρτι για πίτσα ή ένα οικογενειακό δείπνο. Ο συνδυασμός των συστατικών σε αυτό το πιάτο που είναι ικανοποιητική και πλούσια.
Μπορείτε να κάνετε μια πιο εύκολη εκδοχή αυτής της συνταγής χρησιμοποιώντας μια προκατασκευασμένη πίτσα κρούστα ή focaccia ψωμί αντί της κρούστας πίτσας σε ένα κουτί. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ζύμη πίτσας ή να αγοράσετε ζύμη πίτσας από ένα παντοπωλείο ή την αγαπημένη σας τοπική πιτσαρία.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό χοιρινό κρέας ή
- κριθάρι chorizo (ακατέργαστο λουκάνικο)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 (16 ουγκιές) μπουκάλι taco σάλτσα
- 1 (8 ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 (4 ουγκιά) μπορεί πράσινα τσίλι (στραγγισμένο)
- 2 κουτιά ζύμης πίτσας ή αρκετή ζύμη πίτσας για 2 πίτσες
- Σπρέι μαγειρικής
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα τυρί Colby-Jack (το τυρί Monterey Jack είναι ένα ωραίο υποκατάστατο)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Τοποθετήστε τα ράφια στο φούρνο έτσι ώστε να χωρίζουν ομοιόμορφα τον φούρνο σε τρίτα. Θα χρησιμοποιήσετε και τα δύο ράφια, περιστρέφοντας και μετακινώντας τις πίτσες γύρω από το ψήσιμο.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το χοιρινό με κρεμμύδι και σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει το κρέας μαυρισμένο, ανακατεύοντας για να σπάσει με ένα πιρούνι. Στραγγίστε εάν είναι απαραίτητο. Εάν χρησιμοποιείτε το chorizo μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι τρυφερά και στη συνέχεια προσθέστε το chorizo, το μαγείρεμα για λίγα λεπτά έως ότου το λίπος γίνει και το κρέας καλά καφετί. Προσθέστε τη σάλτσα taco, τη σάλτσα ντομάτας, τη σκόνη τσίλι, το πιπέρι καγιέν και το πιπέρι στο μείγμα κρεμμυδιού. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Ανακατεύετε σε στραγγισμένα πράσινα τσίλι.
- Ψεκάστε δύο φύλλα μπισκότων με ψεκασμό μη κολλήματος και στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη πίτσας πάνω στα φύλλα. Ψήστε τα για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να τεθούν απλά.
- Διαδώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα και στις δύο κρούστες πίτσας. Κορυφή ομοιόμορφα με το τεμαχισμένο τυρί.
- Ψήνουμε στους 400 F για 20-25 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί, το φυσαλίδες και να αρχίσει να καφέ. Στο μισό χρονικό διάστημα του χρόνου μαγειρέματος, εναλλάσσετε τα φύλλα μπισκότων, οπότε ο καθένας έχει χρόνο στις ανώτερες και τις κατώτερες σχάρες ψησίματος. Αυτό θα βοηθήσει να εξασφαλιστεί ένα ζεστό ψήσιμο και στις δύο πίτσες. Βεβαιωθείτε ότι οι κρούστες είναι καφέ στο πάτωμα και ότι οι πίτσες έχουν ψηθεί ομοιόμορφα.
Μπορείτε να κάνετε αυτή την πίτσα χορτοφάγος, εξαλείφοντας το κρέας και προσθέτοντας ένα κουτάκι από ξεφλουδισμένα και στραγγισμένα φασόλια. Απλά σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια και προχωρήστε με τη συνταγή. Μια άλλη εναλλακτική λύση μπορεί να είναι η χρήση 2 φλιτζανιών πρωτεΐνης σόγιας που τρώγονται στη θέση του κρέατος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 589 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 523 mg |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |