Μεγάλο ουίσκι από το παλαιότερο αποστακτήριο στην Ιαπωνία
Το ιαπωνικό ουίσκι αρχίζει σιγά-σιγά να εμφανίζεται σε καλύτερα μπαρ και εστιατόρια σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ενώ είναι ακόμα στα αρχικά στάδια της εισαγωγής του στους περισσότερους ποτούς αμερικανικού ουίσκι, το ιαπωνικό ουίσκι κρατιέται σε μεγάλο βαθμό από τους πεπειραμένους γνώστες του ουίσκι.
Η δωδεκάχρονη προσφορά από το Yamazaki κάνει μια τέλεια εισαγωγή στον κόσμο του ιαπωνικού ουίσκι και η λεπτή, μελιτωμένη γεύση της είναι τόσο εξεζητημένη και ικανοποιητική.
Σχετικά με τα Whiskeys της Suntory
Μερικά από τα καλύτερα ιαπωνικά ουίσκι παράγονται από την Suntory η οποία διαθέτει δύο αποστακτήρια και παράγει τρεις ετικέτες.
Το ουίσκι από το αποστακτήριο Hakushu μόλις πρόσφατα κυκλοφόρησε στην αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών και περιλαμβάνει μια φανταστική ποικιλία. Τα ουίσκι που παράγονται στο Yamazaki είναι εξίσου εντυπωσιακά και αυτή η θέση έχει τη διάκριση ότι είναι το παλαιότερο αποστακτήριο ουίσκι στην Ιαπωνία. Hibiki είναι η τρίτη ετικέτα που παράγει η Suntory και είναι ένα μείγμα ουίσκι από τα δύο αυτά αποστακτήρια.
Η αναθεώρηση του Yamazaki 12 ετών
Τα ιαπωνικά ουίσκια βασίζονται στη βιομηχανία του σκωτσέζικου ουίσκι και παράγονται τόσο τα απλά βύσματα όσο και τα μείγματα.
Μια αξιοσημείωτη διαφορά με το 12-year-old Single Malt της Yamazaki είναι ότι το πλύσιμο (ή η λεπτής μπύρας που δημιουργείται πριν από την απόσταξη) ζυμώνεται περισσότερο από το συνηθισμένο σε ξύλινα πλυσίματα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα έναν κρεμώδη χαρακτήρα ο οποίος είναι αισθητός τόσο στη μύτη όσο και στον ουρανίσκο.
Υπάρχει ένα φωτεινό σημάδι τροπικών φρούτων που θυμίζει ένα ηλιόλουστο καλοκαιρινό πικνίκ, με ανανά, λεμόνι, αγιόκλημα και αρώματα πεύκου που εμφανίζονται πριν αρχίσουν να εμφανίζονται ξηρά φρούτα.
Το Σώμα και το Παλάτι
Το Yamazaki 12 Year έχει πλούσιο, γεμάτο αίσθηση στο στόμα που προκαλεί έκπληξη για την ηλικία του. Αυτό το ουίσκι παλαιώνει σε συνδυασμό με αμερικανικά, ισπανικά και ιαπωνικά δρύινα βαρέλια, προσθέτοντας επιρροές και από τους τρεις τύπους βαρελιών και δείχνει σίγουρα στον ουρανίσκο.
Ζεστή μαρμελάδα βερίκοκου, γκοφρέτα βανίλιας και γεύσεις μούρων χορεύουν πάνω από τον ουρανίσκο, ενώ ένα υπόγειο ρεύμα μπαχαρικών τρέχει ακριβώς κάτω από τις γεύσεις της επιφάνειας που παρέχουν πολυπλοκότητα και βάθος. Αυτό είναι ένα υπέροχο ουίσκι και το προφίλ γεύσης στο ουρανίσκο αφήνει έναν ενθουσιασμένο για αυτό που πρόκειται να έρθει στο φινίρισμα.
Το Φινλανδικό
Στο φινίρισμα, το Yamazaki 12 Year προσφέρει μια όμορφη ποικιλία αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών. Σκεφτείτε αποξηραμένα βερίκοκα και ροδάκινα, πορτοκαλί μαρμελάδα, κέδρο, κανέλα, βανίλια, μπαχάρι και μια υπέροχη υπόδειξη γαρίφαλου. Καθώς οι αρχικές γεύσεις αρχίζουν να υποχωρούν από το φινίρισμα, ένα ελαφρύ μούρο κάνει μια τελική εμφάνιση προσφέροντας ένα ευχάριστο μίγμα φρέσκου βατόμουρου , βατόμουρου και κόκκινης σταφίδας πριν από την ολίσθηση.
Τελικές σκέψεις
Το Yamazaki 12 είναι ένα εξαιρετικό ουίσκι σε οποιαδήποτε κατηγορία και κάνει μια τέλεια εισαγωγή στον κόσμο του ιαπωνικού ουίσκι. Ως προτεινόμενη λιανική τιμή των $ 50, είναι μια μεγάλη αξία για ένα ουίσκι αυτού του βάθους και της πολυπλοκότητας.
Ξεκινήστε το ταξίδι σας μέσα από τον κόσμο του ιαπωνικού ουίσκι σήμερα παίρνοντας ένα μπουκάλι Yamazaki 12-Year Old Single Malt και θα βρείτε μερικά whiskeys παγκόσμιας κλάσης.
Σχετικά με το Yamazaki 12 Year Old Single Malt Ιαπωνικό Ουίσκι
- Το μοναδικό ιαπωνικό ουίσκι βύνης ηλικίας τουλάχιστον 12 ετών.
- Παράγεται από την Suntory στο Ποτοποιείο Yamazaki
- Πρώτη κυκλοφόρησε το 1984
- 43% αλκοόλ / όγκος (απόδειξη 86)
- Διανέμεται για περίπου $ 50 / 750ml μπουκάλι
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους
Δημοσίευση: 13 Μαρτίου 2011
Επεξεργασμένο από την Colleen Graham: 16 Οκτωβρίου 2015