Αυτή η αδύνατη πίτα λαχανικών είναι παρόμοια με μια quiche. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τις "αδύνατες πίτες", γίνονται με αυγά και μπισκότα, μαζί με λαχανικά και μερικές φορές με κρέας. Ο συνδυασμός γεύσεων κάνει για ένα νόστιμο μεσημεριανό ή brunch πίτα, και το μίγμα μπισκότων καθιζάνει στο κάτω μέρος, δίνοντάς του λίγο κρούστα.
Αυτή η έκδοση περιλαμβάνει ψιλοκομμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι ή συνδυασμό των δύο. Το ψιλοκομμένο πιπέρι και το κρεμμύδι προσθέτουν περισσότερη γεύση και χρώμα στο πιάτο.
Για μια πιο ανθεκτική πίτα, προσθέστε λίγο μπέικον, ζαμπόν σε κύβους ή καστανό αλεσμένο κρέας στο γέμισμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι, ή συνδυασμός και των δύο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι
- πράσινη πιπεριά ή κόκκινη πιπεριά
- 1 φλιτζάνι (4 ουγκιές) τεμαχισμένο τυρί τσένταρ
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 3/4 φλιτζάνι αγορασμένο ή
- σπιτικό μίγμα ψησίματος μπισκότων
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 F. Ελαφρώς λαδωμένη πλάκα πίτας.
- Σε μια κατσαρόλα, φτιάξτε περίπου 1 ίντσα αλατισμένου νερού σε βράση (περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε 1 φλιτζάνι νερό). Μαγειρέψτε το μπρόκολο ή / και το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσετε. στραγγίστε καλά.
- Συνδυάστε το μπρόκολο, το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι και το τυρί στην πλάκα πίτας.
- Βάλτε το γάλα, το μείγμα μπισκότων, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι στο μπλέντερ. επεξεργαστείτε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 15 δευτερόλεπτα ή μέχρι να εξομαλυνθεί. Ρίχνουμε το μίγμα σε πλάκα πίτας.
- Ψήνετε 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει το χρυσό καφέ και το μαχαίρι καθαρό.
- Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
- Γαρνίρετε όπως θέλετε. Ψυγίστε τυχόν υπόλοιπη πίτα λαχανικών.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 235 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 149 mg |
| Νάτριο | 338 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |