Ρίξτε αυτό το εύκολο αργό μαγειρικό τσίλι μαζί στη βραδεία κουζίνα και απολαύστε τον έπαινο. Είναι ένα εξαιρετικό μπολ με κόκκινο χρώμα για να απολαύσετε ένα τραγανό βράδυ από το φθινόπωρο ή το χιόνι. Χρησιμοποιώντας κονσέρβες φασόλια το κάνει μια γρήγορη προετοιμασία, και η αργή μαγειρική κάνει το μαγείρεμα σχεδόν hands-free. Γυρίστε την αργή εστία και συνεχίστε με την καθημερινή σας ρουτίνα.
Αυτό το πικάντικο τσίλι περιέχει τρία είδη κονσερβοποιημένων φασολιών. Χρησιμοποιήστε τα φασόλια lima, τα φασόλια και τα μεγάλα φασόλια Βόρειας ή υποκατάστατα pinto φασόλια, μαύρα φασόλια ή φασόλια φράουλα για μία ή δύο από τις προτεινόμενες ποικιλίες. Η προσθήκη του βοείου κρέατος, των ντοματών και των καρυκευμάτων του τσίλι το καθιστά ένα πλούσιο, γευστικό τσίλι.
Όπως και με τα περισσότερα chilis, η συνταγή είναι ευέλικτη και προσαρμόζεται εύκολα στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Η γαλοπούλα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το βοείου κρέατος, ή χρησιμοποιήστε λίγο λουκάνικο έδαφος με το βοδινό έδαφος για να προσθέσετε επιπλέον γεύση. Εάν ψάχνετε συνεχώς τρόπους να πάρετε τα παιδιά να τρώνε τα λαχανικά τους, σκεφτείτε να προσθέσετε περίπου 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένα καρότα στο τσίλι. Τα καρότα προσθέτουν φυσική γλυκύτητα στο πιάτο μαζί με λίγο χρώμα.
Μην παραλείψετε το βράσιμο για το βόειο κρέας. Το αλεσμένο βοδινό παίρνει μια μάλλον ακατάλληλη υφή και χρώμα όταν προστίθεται στην κατσαρόλα ακατέργαστη. Έτσι, αν δεν φτιάχνετε κρεμμύδι, γεμιστές πιπεριές ή παρόμοιο πιάτο, θα καφέτε πρώτα το βόειο κρέας πρώτα. Το τελικό πιάτο όχι μόνο θα είναι ελκυστικότερο. θα είναι μικρότερο σε λίπος.
Αυτό το σπιτικό τσίλι είναι ικανοποιητικό αλλά με ήπια γεύση. Εάν επιθυμείτε περισσότερη θερμότητα στο τσίλι σας, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερων θρυμματισμένων νιφάδων κόκκινου πιπεριού ή προσθέστε μια κιμά πιπεριά jalapeno ή serrano chile.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 (16-ουγγιά) μπορεί κόκκινα φασόλια (ή μικρά κόκκινα φασόλια)
- 1 (16-ουγκιά) μπορεί να lima φασόλια (ή φασόλια)
- 1 (16-ουγκιά) μπορεί να Μεγάλη Βόρεια φασόλια
- 1 (15-ουγκιά) μπορεί ντομάτες
- 1 (15-ουγκιά) μπορεί να στυλ σάλτσα ντομάτας (ή δύο κουτιά 8 ουγκιών)
- 2 κουταλιές της σούπας τσίλι (ή κέτσαπ)
- 1 κουταλιά ξηρά ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας καλής ποιότητας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Αποστραγγίστε όλα τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τρέξτε κρύο νερό πάνω τους για να ξεπλύνετε.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Τσακίστε το βοδινό έδαφος στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας συχνά. Αποστραγγίστε το βόειο κρέας και μεταφέρετέ το στην αργή εστία .
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι κιμά το σκόρδο. προσθέστε τα στο βόειο κρέας στη βραδεία κουζίνα.
- Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια, ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, κέτσαπ ή σάλτσα τσίλι, ρίγανη, σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
- Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για περίπου 5 έως 7 ώρες, ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
- Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως απαιτείται.
- Για ένα καλά ισορροπημένο γεύμα, σερβίρετε το τσίλι με σπιτικό καλαμπόκι και σαλάτα ή φρέσκα λαχανικά σε φέτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 766 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 76 mg |
| Νάτριο | 465 mg |
| Υδατάνθρακες | 105 g |
| Φυτικές ίνες | 30 g |
| Πρωτεΐνη | 58 g |