Τα muffins Cornbread είναι η τέλεια επιλογή για να σερβίρετε με πιάτα φασολιών, τσίλι ή χόρτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 1/2 φλιτζάνια κίτρινο αραβοσιτέλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (περισσότερο ή λιγότερο, για γεύση)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο και δροσμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε μια κατσαρόλα 12 φλυτζανιών. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 °.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκιού, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
- Σε ένα μπολ μίξης, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, το αυγό και το βούτυρο.
- Χύστε το ξηρό μείγμα στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί.
- Συμπληρώστε τα φλυτζάνια περίπου 2/3 γεμάτα.
- Ψήνουμε για 13 έως 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν τα μufs.
Παρόμοιες συνταγές
- Κρεολάκια καλαμποκιού
- Ολόκληρα σιτάρι καλαμποκιού muffins
- Τέξας κρέμα γάλακτος καλαμποκιού
- Καλαμπόκι Jalapeno Muffins
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 177 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 88 mg |
| Νάτριο | 313 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |