Μαγειρεμένες σαλάτες, σαλάτες και σπρέι
Στο Μαρόκο, ο παραδοσιακός τρόπος να φάτε πολλά κύρια πιάτα και τις πλευρές είναι να μαζέψετε μερίδες μεγέθους δαγκώματος με ένα μικρό κομμάτι ψωμιού. Οι διάφορες μαγειρεμένες σαλάτες, πουρέδες και απλώματα κατωτέρω καταναλώνονται όλοι με αυτόν τον τρόπο και ως εκ τούτου δουλεύουν καλά όπως οι βουτιές για να προσφέρουν παράλληλα με την εξάπλωση των δακτύλων και των ορεκτικών.
01 από 10
ΜπέσαραΑυτό το μαροκινό πιάτο φασολιών μπορεί να αραιωθεί στη συνοχή της σούπας, αλλά είναι εξίσου δημοφιλές σαν μια βουτιά. Καρυκευμένο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σκόρδο, είναι αρκετά παρόμοιο με τη γεύση του λιβανικού βουνού . Θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό.
02 από 10
Σαλάτα σπανάκι με διατηρημένο λεμόνι και ελιέςΤο ελαιόλαδο, ο χυμός λεμονιού, το σκόρδο και τα μαροκινά μπαχαρικά δίνουν αυτή τη βουτυρωμένη μαγειρεμένη σαλάτα την αγαπημένη της γεύση. Ακόμα και οι άνθρωποι που ισχυρίζονται ότι δεν τους αρέσει το σπανάκι τείνουν να απολαμβάνουν αυτό το πιάτο! Την άνοιξη, το ίδιο σκεύος χρησιμοποιείται για να μαγειρέψουν khoubiza , κοινά φύλλα mallow.
03 από 10
Τομάτα JamΑυτή η φρυγμένη σαλάτα ντομάτας μαγειρεύεται σε μαρμελάδα, σαν να είναι γλυκιά από τις προσθήκες του μελιού, της κανέλας και του πορτοκαλιού. Σερβίρουμε σαν βουτιά, πλευρά ή καρύκευμα.
04 από 10
Σερρουάδα - Σιγουριά ΠουρέΤα αποξηραμένα ρεβίθια είναι εμποτισμένα, αποφλοιωμένα και στη συνέχεια μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν με κρεμμύδι, κρόκο, αλάτι και πιπέρι. Τα φασόλια στη συνέχεια καθαρίζονται και σερβίρονται σαν μια βουτιά. Το ελαιόλαδο, το λιωμένο βούτυρο και το καγιέν μπορούν να προστεθούν ως γαρνιτούρα.
05 από 10
TaktoukaΟι ψητές πιπεριές και οι ώριμες ντομάτες σερβίρονται με μαροκινά μπαχαρικά, σκόρδο και βότανα για να φτιάξουν αυτή τη ζωντανή μαγειρευμένη σαλάτα. Βάζετε το σε μια βουτιά με τη συνοχή και το σερβίρετε με ένα ψωμί ψωμιού όπως το μαροκινό ψωμί σιταριού .
06 από 10
ZaaloukΤο Zaalouk είναι μια νόστιμη μαγειρεμένη σαλάτα με μελιτζάνα, ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Είναι ένα συνηθισμένο πιάτο σε πολλά γεύματα και συνήθως σερβίρεται σαν μια βουτιά με ψωμί ψωμιού. Επίσης, δοκιμάστε το Zaalouk με ψητά πιπεριές και ψητά μελιτζάνα .
07 από 10
Zaalouk του ΚουνουπιδιούΤο Zaalouk του Κουνουπιδιού παρασκευάζεται με τη σάλτσα μαγειρεμένου κουνουπιδιού και το σοτάρει με ντομάτες, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Το φρέσκο λεμόνι ή το διατηρημένο λεμόνι προσθέτουν αρωματική γεύση.
08 από 10
Κολοκυθάκια και σαλάτα ντομάταςΝόστιμο σερβίρεται ζεστό ή κρύο, αυτή η dip-like σαλάτα προετοιμάζεται με το να σιγοβράζει κολοκυθάκια και ντομάτες με μαροκινά μπαχαρικά, σκόρδο και ελαιόλαδο. Νόστιμο όταν παίρνετε με ένα παραδοσιακό μαροκινό ψωμί όπως το Σοκολάτα ψωμί . Επίσης, δοκιμάστε την παρόμοια Σαλάτα Κολοκυθιών που μαγειρεύεται χωρίς ντομάτες.
09 από 10
Kahrmus Το μελιτζάνα μειώνεται σε ένα πουρέ και καρυκεύεται με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο και μαροκινά βότανα και μπαχαρικά. Τραγανό και ζωηρό, κάνει μια νόστιμη βουτιά.10 από 10
Μαροκινής ελιάς Tapenade Μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε πράσινες είτε μαύρες ελιές για να γίνει αυτό το εύκολο tapenade. Κάντε το φρεσκό όπως θέλετε με την προσθήκη.