Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε μια πίτσα παρά στη σχάρα. Αυτή η υψηλή, ξηρή θερμότητα το καθιστά τον τέλειο φούρνο πίτσας. Αυτή η πίτσα εμπνευσμένη από την Ελλάδα είναι γεμάτη με δροσιστικές γεύσεις και σίγουρα θα κάνει όλους ευτυχισμένους.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 μεσαίες ντομάτες (σπαρμένες και τεμαχισμένες)
- 1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
- 48 ουγγιές κατεψυγμένη ζύμη πίτσα φλοιού (αποψυχθεί ή μία συνταγή
- ζύμη πίτσας )
- 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (τεμαχισμένο)
- 2 ουγκιά τυρί φέτα (θρυμματισμένο)
- 10 έως 12 ελιές καλαμών (χωρισμένες και κομμένες σε μισό)
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το λάδι, το αλάτι και το σκόρδο. Αφήστε 1 κουταλιά της σούπας, προσθέστε ξηρά ρίγανη, κρεμμύδια και ντομάτες σε μείγμα και πετάξτε. Καλύψτε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό και ρίξτε κάθε μισό σε κύκλους 8 ιντσών σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε προσεκτικά τις κρούστες σε ζεστό ψησταριά και θερμαίνετε για περίπου 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να καφετί. Αφαιρέστε τις κρούστες από τη σχάρα.
Τοποθετήστε την καφέ προς τα πάνω και βουρτσίστε με το μείγμα ελαιολάδου. Κορυφή με μείγμα ντομάτας, τυριά και ελιές.
Επιστρέψτε προσεκτικά την πίτσα στη σχάρα . Αυτό είναι πιο εύκολο αν χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο μπισκότων για να μεταφέρετε τις πίτσες. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 2 έως 4 λεπτά ή έως ότου ο πυθμένας καφετεθεί και το τυρί λιώσει. Παρακολουθήστε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι η κρούστα πίτσα δεν καίγεται. Σερβίρισμα.