Φρέσκο ​​κέικ κερασιών

Αυτό το φρέσκο ​​κέικ κερασιών ψιλοκομμένο συμπληρώνεται με ένα νόστιμο, ελαφρώς καρυκευμένο καβουρντισμένο καφέ ζάχαρη. Εάν έχετε φρέσκα κεράσια, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ή δοκιμάστε αυτό το φρέσκο ​​cherry cobbler .

Σερβίρετε αυτό το κέικ κεράσι με μια κουταλιά παγωτού για ένα πρόσθετο επιδόρπιο.

Τι χρειάζεστε

• Για το κέικ:
• 6 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 3/4 φλ
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 1/2 φλυτζάνια
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις (6 3/4 ουγκιές )
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι φρέσκα κεράσια (χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένα)
• 2 κουταλιές αλεύρι (για την επικάλυψη κερασιών)
• Για το Topping:
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο (άοσμη, θερμοκρασία δωματίου)
• 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/4 φλ
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ή καρύδια, ψιλοκομμένα)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε και αλεύρι ένα κύπελλο κέικ 9-ιντσών.
3. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε 6 κουταλιές βούτυρο και 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη έως ότου φως και χνουδωτό, περίπου 4 λεπτά. Σιγουρευτείτε αργά στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε στο εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα αμυγδάλου και την ξινή κρέμα μέχρι να αναμειχθεί.
4. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το μίγμα των ξηρών συστατικών.

1. Σκουπίστε αργά το μίγμα αλεύρου στο κτύπημα μέχρι να αναμειχθεί. Διπλώστε στα κεράσια.
2. Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
3. Συνδυάστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πεκάν. Ανακατέψτε καλά. Με τα δάχτυλα, θρυμματίστε το μίγμα του στρειδάλου ομοιόμορφα πάνω από το κτύπημα του κέικ.
4. Ψήστε το κέικ για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ο οδοντογλυφίδων ή ο δοκιμαστής του κέικ στο κέντρο του κέικ.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	502
Σύνολο λιπών	29 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	137 mg
Νάτριο	677 mg
Υδατάνθρακες	55 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	9 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)